הדלעת המתובלת האלה סקונס מתכון עם זיגוג דלעת הם פינוק הסתיו המושלם!
דלעת עדינה ולחה סקונס ממותק בסוכר חום בהיר ומולסה, עם האיזון הנכון של תבליני הסתיו, ולאחר מכן מכוסה בזיגוג דלעת מתובל להפליא להגברת הטעם.
מגישים את סוניו הדלעת המתובלים איתם חמים חמאת דבש וכוס קפה חם.😉לעוד מתכונים עבור scones, בדוק את אלה סקונס שוקולד צ'יפס, סקונס מחיטה מלאה מייפל, סקונס בננה מחיטה מלאה, ו סקונס אוכמניות מחיטה מלאה עם זיגוג דבש.
Camila Made טיפ: אם אתה חובב וניל כמוני, אני ממליץ בחום לרכוש גלון זה של וניל שקוף ולזרוק קצת מקלות וניל. הוספתי חבורה שלמה לשלי כדי שיהיה מרוכז יותר. לאחר מכן, שמור אותו במזווה שלך כאשר אתה צריך את זה. תערובת פולי וניל טעימה זו מושלמת לכל ממתקים, כגון עוגה, עוגיות וכן הלאה; כשנגמר לך, קנה עוד גלון ומלא אותו מחדש. תמצית פולי וניל תוצרת בית או חומר טעם זה, איך שלא תרצו לקרוא לזה, ניתן להכין עם וודקה במקום וניל שקוף, ולתת לו להתרכז במשך 3 עד 6 חודשים לפני השימוש. אני אוהב להשתמש וניל שקוף כדי שאוכל להשתמש בו מיד.3
איך להכין סקונס דלעת
הערות: ההוראות המלאות מסופקות בכרטיס המתכון למטה.
מניחים את קוביות החמאה על צלחת ומכניסים למקפיא למשך 15 דקות. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
בקערה בינונית, טורפים את הדלעת, הביצה, השמנת הכבדה, המולסה, הווניל השקוף והוניל עד לאיחוד. לְהַפְרִישׁ. בקערה של מעבד מזון המצויד בחיבור הלהב, מקציפים את הקמח המנופה, הסוכרים, אבקת האפייה, המלח והתבלינים עד לאיחוד.
מוסיפים את החמאה הקרה למעבד המזון ומקציפים עד שיישארו חתיכות בגודל אפונה כ-20 שניות. מעבירים לקערה גדולה ויוצרים גומה במרכז.
יוצקים את החומרים הרטובים לבאר ומערבבים בעזרת מזלג, תוך שילוב מעט את החומרים היבשים עד שנוצר בצק שאגי. (זה בסדר אם הבצק נראה יבש; אל תעבדי עליו יותר מדי, אחרת הסקונס יהיו קשים!)
מעבירים את הבצק על תבנית האפייה המוכנה. מקמחים את הידיים וטפחו אותן לעיגול בגודל 8 אינץ'. חותכים את הבצק ל-8 משולשים שווים ומקפיאים אותם ל-15 דקות לפחות.
מורחים את סקונס הדלעת על תבנית האפייה ומברישים בשמנת כבדה. אופים את הדלעת סקונס עד שקיסם המוחדר למרכזים יוצא נקי, 18-20 דקות. מעבירים לרשת לצינון כשעה.
טורפים את כל החומרים בקערה קטנה עד לקבלת תערובת אחידה. כאשר הדלעת סקונס קרירים, מורחים מעט תערובות זיגוג דלעת על גבי כל סקון וממתינים כ-15 דקות עד שהזיגוג יתייצב והגשה. תהנו!
מתכונים קשורים:
- סקונס שוקולד צ'יפס
- סקונס וניל
- scones
- סקונס אוכמניות לימון
- סקונס דלעת עם זיגוג דלעת
- סקונס מחיטה מלאה מייפל
- סקונס בננה מחיטה מלאה
- סקונס אוכמניות מחיטה מלאה עם זיגוג דבש
מתכון
סקונס קל דלעת עם זיגוג דלעת
כלים
רכיבים
- 114 g (½ כוס) מחית דלעת משומר 100% טהור
- 1 ביצה גדולה , טמפרטורת חדר
- 3 כפות שמנת מתוקה , יותר לצחצוח החלק העליון
- 1 כַּף מולסה, כמו הסבתא המקורית או סירופ מייפל
- ½ כַּף תמצית וניל טהורה
- ½ כַּף וניל שקוף או תמצית וניל טהורה
- 250 g (2 כוסות) קמח לכל מטרה, כפית, מיושר ומנופה, ועוד לניקוי אבק
- 50 g (¼ כוס) סוכר בהיר או חום
- 50 g (¼ כוס) סוכר מגורען
- 1 כַּף אבקת אפייה ללא אלומיניום
- ½ כפית מלח כשר
- 2 כפיות קינמון טחון
- ½ כפית ג'ינג'ר טחון
- ½ כפית ציפורן
- ½ כפית אגוז מוסקט מגורר טרי או ¼ כפית אגוז מוסקט טחון
- ¼ כפית פלפל אנגלי
- 1 מקל (½ כוס) חמאה קרה ללא מלח, לחתוך לקוביות
- ¾ גָבִיעַ אגוזי פקאן או אגוזי מלך קלויים, קצוצים אופציונלי
לזיגוג הדלעת:
- 1-½: כוסות אבקת סוכר
- 3 כפות מחית דלעת משומר
- ½ כפית קינמון טחון
- ⅛ כפית ג'ינג'ר טחון
- ¼ כפית ציפורן
- ¼ כפית אגוז מוסקט טחון
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
הוראות
עבור סקונס הדלעת:
- מניחים את קוביות החמאה על צלחת ומכניסים למקפיא למשך 15 דקות. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה. בקערה בינונית, טורפים את הדלעת, הביצה, השמנת הכבדה, המולסה, הווניל השקוף והוניל עד לאיחוד. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה של מעבד מזון המצויד בחיבור הלהב, מקציפים את הקמח המנופה, הסוכרים, אבקת האפייה, המלח והתבלינים עד לאיחוד. מוסיפים את החמאה הקרה למעבד המזון ומקציפים רק עד שנותרו חתיכות בגודל אפונה למשך כ-20 שניות.
- מעבירים לקערה גדולה ויוצרים גומה במרכז. יוצקים את החומרים הרטובים לבאר ומערבבים עם מזלג, משלב את החומרים היבשים מעט בכל פעם עד שנוצר בצק שאגי (זה בסדר אם הבצק נראה קצת יבש, רק אל תעבדי עליו יותר מדי, אחרת הסקונס יהיו קָשֶׁה!)
- מעבירים את הבצק על תבנית האפייה המוכנה. מקמחים את הידיים וטפחו אותן לעיגול בגודל 8 אינץ'. חותכים את הבצק ל-8 משולשים שווים ומקפיאים אותם ל-15 דקות לפחות. מורחים את סקונס הדלעת על תבנית האפייה ומברישים במעט שמנת כבדה. אופים את סקונס הדלעת עד שקיסם המוחדר למרכזים יוצא נקי, 18-20 דקות. מעבירים לרשת לצינון כשעה.
לזיגוג הדלעת:
- מערבבים את כל החומרים יחד בקערה קטנה עד לקבלת תערובת אחידה. כאשר סקונס הדלעת מתקררים, מורחים מעט תערובות זיגוג דלעת על גבי כל סקון וממתינים כ-15 דקות עד שהזיגוג יתייצב והגשה. תהנה!
הערות
- לאחסן: ניתן לאחסן סקונס דלעת אפויות בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך יומיים או במקרר עד שבוע.
- כדי לחמם מחדש: במיקרוגל עד לחימום, בערך 10 עד 15 שניות, או בתנור שחומם מראש ל-350 F למשך 12 עד 15 דקות או עד לחימום.
כל המידע התזונתי מבוסס על חישובי צד שלישי והוא הערכה בלבד. כל מתכון וערך תזונתי ישתנו בהתאם למותגים שבהם אתה משתמש, שיטות המדידה וגודל המנות לכל משק בית.