اگر به دنبال دسری هستید که شیرینی و طعم تابستان را کاملاً به تصویر بکشد، به دنبال این میله های توت فرنگی مقاومت ناپذیر نباشید. این میلهها که با توتفرنگی تازه، آبدار و رویهی خردهای لذیذ ساخته شدهاند، تعادل کاملی از شیرینی، ترش و لطیف دارند.
این میله ها به راحتی ساخته می شوند، اما نتایج تماشایی هستند. دستور تهیه فهرست ساده ای از مواد شامل توت فرنگی تازه، شکر، نشاسته ذرت، آب لیمو، و مخلوط خرده کره ای تهیه شده با آرد، نشاسته ذرت، شکر قهوه ای روشن، شکر دانه ریز، تخم مرغ، زرده تخم مرغ، و کره بدون نمک می باشد.
این مواد در کنار هم دسری را ایجاد می کنند که به همان اندازه زیباست و خوشمزه است. اما بهترین بخش در مورد این میله های خرده توت فرنگی؟ آنها برای هر مناسبتی عالی هستند. چه میزبان یک باربیکیو در حیاط خلوت، یک پیک نیک در پارک یا یک مهمانی شام رسمی باشید، این بارها مطمئناً مورد توجه همه خواهند بود. و با ظاهر چشم نواز خود، افزودنی خیره کننده را برای هر میز دسری ایجاد می کنند.
این میله ها علاوه بر خوشمزه بودن و همه کاره بودن، به راحتی قابل شخصی سازی هستند. می توانید کمی لعاب یا پودر قند بپاشید تا وسوسه انگیزتر شوند..
یا میتوانید میوه را تغییر دهید و به جای آن از تمشک تازه یا زغال اخته استفاده کنید. اما مهم نیست که چگونه آنها را درست کنید، یک چیز مسلم است - این خرده های توت فرنگی دسری است که شما و عزیزانتان آن را دوست خواهید داشت.
پس چرا صبر کنیم؟ مقداری توت فرنگی تازه بردارید و برای خوردن دسری آماده شوید که شیرینی تابستان را کاملاً به تصویر می کشد. برای دسرهای بیشتر با الهام از توت فرنگی، حتما ما را بررسی کنید کیک ورقه ای توت فرنگی با پنیر خامه ای توت فرنگی, گالت توت فرنگی, مافین توت فرنگی, اسکون توت فرنگی با رویه پوسته توت فرنگی, کیک توت فرنگی تازه, توت فرنگی پینه دوز, میله های جو دوسر توت فرنگی, گالت توت فرنگی, کیک کوتاه توت فرنگی, تارت میوه, بری تریفل, پارفه پنیر خامه ای توت فرنگی, سالاد میوه توت فرنگی, مربای توت فرنگی. و برای یک گزینه سالم تر، ما را امتحان کنید کیک سبوس دار, که به همان اندازه خوشمزه است. و برای یک نوشیدنی تشنگی، باید آب دهان ما را امتحان کنید توت فرنگی شربت ابلیمو!
چگونه میله های توت فرنگی درست کنیم
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است. فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید و کناره ها و کف یک ظرف شیشه ای 9×13 اینچی را با مواد کوتاه چرب یا کره بمالید.
کنار بگذار برای مربای توت فرنگی: در یک قابلمه متوسط، توت فرنگی ها، شکر گرانول، نشاسته ذرت و آبلیمو را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا مخلوط حباب کند و میوه ها به مدت 5 تا 6 دقیقه تجزیه شوند.
در یک کاسه کوچک، حدود 2 قاشق غذاخوری از مخلوط میوه را با نشاسته ذرت مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط نشاسته ذرت را به میوه اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بجوشانید. کره را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود.
مربای توت فرنگی را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
برای مخلوط کرامبل برای کراست و تاپینگ: در یک غذاساز مجهز به تیغه فولادی، آرد پالس، شکر دانهریز، شکر قهوهای روشن، بکینگ پودر و نمک کوشر برای ترکیب کردن. تکه های کره سرد شده را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شبیه یک خرده درشت شود و فقط چند تکه بزرگتر داشته باشد، حدود 8 تا 12 پالس.
در یک کاسه کوچک، تخم مرغ، زرده تخم مرغ، آب و عصاره وانیل را با چنگال هم بزنید. (تا زمانی که پف کند نزنید، نیازی نیست هوا را به خمیر اضافه کنید.)
مخلوط تخم مرغ را به داخل لوله خوراک اضافه کنید و به سرعت ضربان بزنید تا مخلوط به طور یکنواخت مرطوب و خرد شود. اجازه ندهید خمیر در دستگاه به شکل توپ در بیاید. اگر خمیر را با انگشتان خود فشار دهید باید به هم بچسبد.
دو سوم خمیر را در قالبی به ابعاد 9*13 اینچ بریزید. روی خمیر را با یک تکه پلاستیک بپوشانید. یک قالب نان 9 اینچی در 5 اینچ بردارید و آن را به آرامی روی خمیر بسته بندی شده پلاستیکی فشار دهید.
یکنواخت فشار دهید تا خمیر صاف شود و مطمئن شوید که خمیر پخش می شود و شکل تابه را می گیرد. به فشار دادن قالب نان روی خمیر ادامه دهید در حالی که به آرامی آن را در جهات مختلف حرکت دهید، خمیر را به طور یکنواخت صاف کنید و آن را ½ اینچ از کناره های تابه بلند کنید.
این کار را آنقدر تکرار کنید تا تمام خمیر صاف شود و نیم اینچ از کناره های تابه بلند شود. پس از صاف شدن خمیر را در تابه و بقیه خمیر را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
اگر عجله دارید، می توانید بدون گذاشتن خمیر در یخچال به مرحله بعدی دستور غذا بروید. Sمربای توت فرنگی را به طور مساوی روی پوسته بمالید و یک حاشیه نیم اینچی باقی بگذارید.
سپس، تکه های متوسط باقی مانده خمیر را با انگشتان خود بچینید و به طور مساوی روی مربای توت فرنگی بیندازید. خمیر کل سطح را نمی پوشاند. به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که رویه قهوه ای طلایی شود بپزید. قبل از برش دادن و سرو 1 تا 2 ساعت اجازه دهید تا خنک شود.
مشاهده دستور العمل های توت فرنگی:
- کیک ورقه ای وانیلی
- کیک ورقه نارگیل
- کیک ورقه ای شکلاتی با فراستینگ موکا
- کیک ورق پرتقالی با پنیر خامه ای پرتقالی
- کیک شکلاتی Nesquick با Brigadeiro
- کیک هویج برزیلی "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
دستور العمل
میله های توت فرنگی آسان
ابزار
عناصر
برای مربای توت فرنگی:
- 650 g (4 فنجان) سرهای توت فرنگی برداشته و خرد شده است
- ½ فنجان شکر دانه ریز (100 گرم).
- 1- قاشق سوپخوری نشاسته ذرت
- 1 قاشق سوپخوری ابلیمو
- 1 قاشق سوپخوری کره بدون نمک
برای مخلوط کرامبل برای کراست و تاپینگ:
- 345 g (2-¾) فنجان آرد همه منظوره
- 60 g (¼ فنجان) نشاسته ذرت
- ½ فنجان شکر دانه ریز (100 گرم).
- ½ فنجان (100 گرم) شکر قهوه ای روشن در بسته بندی محکم
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1 فنجان (226 گرم) کره بدون نمک سرد، به مکعب های کوچک برش دهید
- 1 بزرگ زرده تخم مرغ ، سرما
- 1 بزرگ تخم مرغ ، سرما
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل
- 4 قاشق سوپخوری آب یخ یا در صورت نیاز
دستورالعمل ها
- فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید و کناره ها و کف یک ظرف شیشه ای 9×13 اینچی را با مواد کوتاه چرب یا کره بمالید. کنار بگذارید.
- برای مربای توت فرنگی: در یک قابلمه متوسط، توت فرنگی ها، شکر دانه ریز، نشاسته ذرت و آبلیمو را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا مخلوط حباب کند و میوه ها به مدت 5 تا 6 دقیقه تجزیه شوند. در یک کاسه کوچک، حدود 2 قاشق غذاخوری از مخلوط میوه را با نشاسته ذرت مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط نشاسته ذرت را به میوه اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بجوشانید. کره را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود. مربای توت فرنگی را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
- برای مخلوط کرامبل برای پوسته و تاپینگ: در یک غذاساز مجهز به تیغه فولادی، آرد پالس، شکر دانهریز، شکر قهوهای روشن، بکینگ پودر و نمک کوشر برای ترکیب کردن. تکه های کره سرد شده را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شبیه یک خرده درشت شود و فقط چند تکه بزرگتر داشته باشد، حدود 8 تا 12 پالس. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ، زرده تخم مرغ، آب و عصاره وانیل را با چنگال هم بزنید. (تا زمانی که پف کند نزنید، نیازی نیست هوا را به خمیر اضافه کنید.)
- مخلوط تخم مرغ را به داخل لوله خوراک اضافه کنید و به سرعت ضربان بزنید تا مخلوط به طور یکنواخت مرطوب و خرد شود. اجازه ندهید خمیر در دستگاه به شکل توپ در بیاید. اگر خمیر را با انگشتان خود فشار دهید باید به هم بچسبد.
- دو سوم خمیر را در قالبی به ابعاد 9*13 اینچ بریزید. روی خمیر را با یک تکه پلاستیک بپوشانید. یک قالب نان 9 اینچی در 5 اینچ بردارید و آن را به آرامی روی خمیر بسته بندی شده پلاستیکی فشار دهید. یکنواخت فشار دهید تا خمیر صاف شود و مطمئن شوید که خمیر پخش می شود و شکل تابه را می گیرد.
- به فشار دادن قالب نان روی خمیر ادامه دهید در حالی که به آرامی آن را در جهات مختلف حرکت دهید، خمیر را به طور یکنواخت صاف کنید و آن را ½ اینچ از کناره های تابه بلند کنید. این کار را آنقدر تکرار کنید تا تمام خمیر صاف شود و نیم اینچ از کناره های تابه بلند شود. پس از صاف شدن، خمیر را در تابه و بقیه خمیر را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. اگر عجله دارید، می توانید بدون گذاشتن خمیر در یخچال به مرحله بعدی دستور غذا بروید.
- مربای توت فرنگی را به طور مساوی روی پوسته پخش کنید و یک حاشیه نیم اینچی باقی بگذارید. سپس، تکه های متوسط باقی مانده خمیر را با انگشتان خود بچینید و به طور مساوی روی مربای توت فرنگی بیندازید. خمیر کل سطح را نمی پوشاند. به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که رویه قهوه ای طلایی شود بپزید. قبل از برش دادن و سرو 1 تا 2 ساعت اجازه دهید تا خنک شود.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.