هیچ گردهمایی یا جشن پاراگوئه ای بدون این دو غذای سنتی کامل نمی شود: سوپا پاراگوئه و چیپ گوازو.
این منگنه های نمادین اغلب باعث سردرگمی می شوند زیرا هر دو از ذرت به عنوان ماده اصلی خود استفاده می کنند. با این حال، هر کدام طعم ها و بافت های متفاوتی را ارائه می دهند که آنها را متمایز می کند.
سوپا پاراگوئه از آرد ذرت، پنیر، تخم مرغ و شیر استفاده می کند. نتیجه یک غذای غلیظ و خشک شبیه نان ذرت است. در مقابل، Chipá Guazú از دانه های ذرت تازه آسیاب شده استفاده می کند.
پنیر، تخم مرغ و شیر، که در نتیجه بافت خامهای و مرطوبتری دارد، شبیه به کاسرول ذرت. بیایید تفاوت ها و منحصر به فرد بودن هر یک را باز کنیم:
Sopa Paraguaya چیست؟
سوپا پاراگوئه یک نان ذرت خوش طعم است که یکی از مواد اصلی غذاهای پاراگوئه است. تهیه شده با هارینا پاراگوئه (آرد ذرت)، کیسو پاراگوئه (پنیر)، شیر، تخم مرغ و گاهی پیاز یا بادیان. دارای بافت خشک و فشرده و لبه های ترد است.
اگرچه به طور سنتی در تاتاکوا پخته می شود - یک اجاق سفالی یا آجری دست ساز که در روستایی پاراگوئه استفاده می شود - می توان آن را در یک اجاق معمولی نیز درست کرد.
چه شده است Chipa گوازو؟
Chipa Guazú یک کاسرول ذرت، یک غذای سنتی پاراگوئه است. از دانه های ذرت تازه آسیاب شده، کیسو پاراگوئه (پنیر)، شیر، تخم مرغ و گاهی پیاز درست می شود.
دارای بافت مرطوب و کرمی و لبه های ترد است. مانند سوپ پاراگوئه، می توان آن را در تاتاکوا یا در فر معمولی پخت.
تفاوت بین Sopa Paraguaya و Chipa گوازو؟
تفاوت اصلی بین سوپا پاراگوئه و چیپ گوازو، به شکل ذرت استفاده می شود که منجر به بافت های متفاوت می شود. سوپا پاراگوئه با آرد ذرت آسیاب شده درست می شود.
معمولاً به عنوان Harina Paraguaya شناخته می شود و به آن بافت متراکم و خشک تری شبیه نان ذرت می دهد. از سوی دیگر، Chipa Guazú از دانههای ذرت تازه آسیاب شده استفاده میکند که به دلیل رطوبت دانههای ذرت، بافتی کرمتر و مرطوبتر شبیه به کاسرول ذرت ایجاد میکند.
سوپ پاراگوئه و Chipa Guazú برای امتحان
اکنون که کمی بیشتر در مورد آن می دانید سوپا پاراگوئه و چیپ گوازو، چرا سعی نمی کنید آنها را درست کنید؟ این غذاهای خوشمزه فقط به چند ماده اولیه نیاز دارند و برای هر مناسبتی مناسب هستند.
از سوپ پاراگوئه لذت ببرید یا Chipa گوازو به عنوان غذای جانبی یا به عنوان یک میان وعده خوشمزه بیایید آشپزی کنیم!