این دستور غذای سوپا پاراگوئه از مواد سنتی مانند آرد ذرت، گوشت خوک، پیاز، تخم مرغ، شیر تازه و پنیر پاراگوئه استفاده می کند. ترکیب این مواد غذایی با طعم، عطر و رنگ استثنایی تولید می کند.
تعطیلات برای تهیه یک دسته بزرگ از نان ذرت پنیر پاراگوئه به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی در یک شام جمعی خانوادگی ایده آل است.
طرز تهیه سوپا پاراگوئه
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را از قبل گرم کنید: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید و سینی فر را در وسط قرار دهید.
ظرف پخت را آماده کنید: (2) ظرف پخت 13 × 9 اینچ را با کره چرب کنید، مطمئن شوید که همه طرف ها و گوشه ها به خوبی پوشش داده شده اند. آرد ذرت را به طور مساوی روی ظرف پخت چرب شده بپاشید و کف و کناره ها را بپوشانید. آرد ذرت اضافی را به آرامی از ظرف جدا کنید. ظرف پخت آماده شده را کنار بگذارید.
پیاز را بپزید: در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا، کره را آب کنید. پیازهای خرد شده و نمک را به ماهیتابه اضافه کنید و بپزید تا نرم و شفاف شوند. اجازه ندهید حدود 5 تا 10 دقیقه قهوه ای شوند. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و نیمی از دوغ را به آن اضافه کنید. کنار بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
خمیر را آماده کنید: در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف کند. مخلوط پیاز خنک شده، آرد ذرت، دانه های بادیان را (مالیده شده تا طعم آن آزاد شود) و باقی مانده دوغ را اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شود، سپس به آرامی پنیر را هم بزنید.
📌(در مقابل میل به اضافه کردن آرد ذرت اضافی مقاومت کنید. خمیر حالتی روان دارد، اما این کار عمدی برای سبک نگه داشتن سوپا پاراگوئه و جلوگیری از غلیظ شدن آن است).
پخت: مخلوط آرد ذرت را به ظرف پخت آماده شده منتقل کنید و به آرامی روی آن ضربه بزنید تا یکدست شود. آن را در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود و وسط آن جا بیفتد، حدود 50 تا 60 دقیقه، یا تا زمانی که تستر کیک یا خلال دندانی که در وسط آن قرار داده شده تمیز بیرون بیاید.
خدمت: اجازه دهید سوپا پاراگوئا به مدت 10 تا 15 دقیقه در تابه خنک شود سپس آن را به صورت مربع برش داده و گرم سرو کنید.
Camila Made اشاره کوتاه: نان ذرت را به شکل مربع، تقریباً 2 در 2 اینچ برش دهید و از هر طرف در ماهیتابه کره ای سرخ کنید تا طلایی شود. لذت ببرید!
دستور العمل های مرتبط:
- Empanadas گوشت چرخ کرده پخته شده
- گوشت گاو چیلی
- مافین سوفله ذرت
- نان قاشقی
- نان ذرت مرزه با پنیر و دانه های انیسون
- Sopa So'o "Caserole نان ذرت گاو"
دستور العمل
نان ذرت پنیر آسان
ابزار
عناصر
- 5 متوسط پیاز ، خرد شده
- 226 gr (1 فنجان) کره ذوب شده و خنک، گوشت خوک، شورتنینگ یا روغن کانولا
- 1 کیلوگرم Queso Panela یا Queso Blanco به قطعات کوچک خرد شد.
- 4 فنجان شیر کامل دمای اتاق
- 10 بزرگ تخم مرغ دمای اتاق
- 2 قاشق چای خوری نمک کوشر
- 2 قاشق غذا خوری بکینگ پودر غیر آلومینیومی* (مواد مخفی ما برای یک سوپا سبک پاراگوئه)
- 800 گرم آرد ذرت زرد کواکر
- 1- قاشق غذا خوری دانه رازیانه ، اختیاری است اما به شدت توصیه می شود
دستورالعمل ها
- فر را از قبل گرم کنید: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید و سینی فر را در وسط قرار دهید.
- ظرف پخت را آماده کنید: (2) ظرف پخت 13 × 9 اینچ را با کره چرب کنید، مطمئن شوید که همه طرف ها و گوشه ها به خوبی پوشش داده شده اند. آرد ذرت را به طور مساوی روی ظرف پخت چرب شده بپاشید و کف و کناره ها را بپوشانید. آرد ذرت اضافی را به آرامی از ظرف جدا کنید. ظرف پخت آماده شده را کنار بگذارید.
- پیاز را بپزید: در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا، کره را آب کنید. پیازهای خرد شده و نمک را به ماهیتابه اضافه کنید و بپزید تا نرم و شفاف شوند. اجازه ندهید حدود 5 تا 10 دقیقه قهوه ای شوند. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و نیمی از دوغ را به آن اضافه کنید. کنار بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
- خمیر را آماده کنید: در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند. مخلوط پیاز خنک شده، آرد ذرت، دانه های بادیان را (مالیده شده تا طعم آن آزاد شود) و باقی مانده دوغ را اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شود، سپس به آرامی پنیر را هم بزنید.
- 📌(در مقابل میل به اضافه کردن آرد ذرت اضافی مقاومت کنید. خمیر حالتی روان دارد، اما این کار عمدی برای سبک نگه داشتن سوپا پاراگوئه و جلوگیری از غلیظ شدن آن است).
- پخت: مخلوط آرد ذرت را به ظرف پخت آماده شده منتقل کنید و به آرامی روی آن ضربه بزنید تا یکدست شود. آن را در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود و وسط آن جا بیفتد، حدود 50 تا 60 دقیقه، یا تا زمانی که تستر کیک یا خلال دندانی که در وسط آن قرار داده شده تمیز بیرون بیاید.
- خدمت: اجازه دهید سوپا پاراگوئا به مدت 10 تا 15 دقیقه در تابه خنک شود، سپس آن را به صورت مربع برش داده و گرم سرو کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.