این پن د پاپا (نانهای سیبزمینی) نرم و کمی شیرین مملو از طعم هستند! درست شده با پوره سیب زمینی واقعی، برای همبرگر، افزودنی خوشمزه برای هر وعده غذایی، یا همراه با یک فنجان قهوه داغ مناسب است. آنها را امتحان کنید - ناامید نخواهید شد. آنها ممکن است مورد علاقه جدید شما شوند!
روش در یک نگاه
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
- شیر را در مایکروویو یا روی اجاق تا ولرم گرم کنید.
- در یک میکسر، تخم مرغ، آرد، شکر، مخمر، نمک، روغن و پوره سیب زمینی را با هم مخلوط کنید. شیر گرم و مخلوط آب را اضافه کنید. ورز دهید تا یکدست شود.
- خمیر را به شکل توپ در آورید، در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و بگذارید تا حجمش دو برابر شود (1 تا 1 ½ ساعت).
- خمیر را به 12 قسمت تقسیم کرده و به شکل توپ در آورده و در قالب چرب شده بچینید.
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
- روی نان ها را با تخم مرغ شستشو دهید.
- به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی و با ضربه زدن توخالی شود.
- قبل از سرو، حداقل 20 دقیقه روی توری سیمی خنک کنید.
ارائه پیشنهادات
Pan de Papa همه کاره است و می توان آن را به روش های مختلف سرو کرد:
- با کره یا اسپرد: گرم را با کره، کره دم کرده گیاهی، یا انواع اسپری های مختلف سرو کنید مربای توت فرنگی, کره عسل، یا پنیر خامه ای
- به عنوان یک غذای جانبی: با هر غذای اصلی مخصوصاً همراه باشید سوپ ها or خورش.
- برای ساندویچ: از این رول ها برای ساندویچ یا همبرگر استفاده کنید.
- با صبحانه: در کنار آن سرو کنید تخم مرغ, بیکن، یا سوسیس.
💡نکات و توصیه
- قبل از استفاده از پوره سیب زمینی مطمئن شوید که در دمای اتاق باشد.
- در صورت استفاده از مخمر خشک فعال، قبل از اضافه کردن آن به آرد، ابتدا آن را در مخلوط شیر گرم فعال کنید.
- مطمئن شوید که مخمر شما تازه و فعال است. مایع مورد استفاده برای فعال کردن مخمر باید گرم باشد (حدود 110 درجه فارنهایت یا 45 درجه سانتیگراد) اما خیلی داغ نباشد، زیرا دمای بالا می تواند مخمر را از بین ببرد.
- قبل از سرو، اجازه دهید رول ها روی توری سیمی برای چند دقیقه خنک شوند. این کار از خیس شدن کف ها جلوگیری می کند.
مشاهده دستور پخت نان بیشتر:
- نان Telera
- نان سیب زمینی
- نان با آرد ذرت
- رول شام
- رول شام 100٪ گندم کامل
- رول شام سبوس دار با تخمه آفتابگردان
- پان د مایز کوئسو
- گالتا پاراگوئه
- گالتا کوارتل
دستور العمل
رولت شام سیب زمینی آسان
این پن د پاپا (نانهای سیبزمینی) نرم و کمی شیرین مملو از طعم هستند! درست شده با پوره سیب زمینی واقعی، برای همبرگر، افزودنی خوشمزه برای هر وعده غذایی، یا همراه با یک فنجان قهوه داغ مناسب است. آنها را امتحان کنید - ناامید نخواهید شد. آنها ممکن است مورد علاقه جدید شما شوند!
عناصر
- 150 ml شیر یا آب 2 درصد در صورت نیاز تنظیم کنید
- 1 بزرگ تخم مرغ
- 550 g آرد نان یا آرد همه منظوره می توان از آرد همه منظوره به عنوان جایگزین استفاده کرد.
- 340 g پوره سیب زمینی (می توانید از باقی مانده پوره سیب زمینی استفاده کنید یا 1 عدد سیب زمینی بزرگ را آب پز و له کنید)
- 40 g قند
- 15 g مخمر فوری
- 9 g نمک کوشر
- 65 ml روغن آووکادو، روغن زیتون یا هر روغنی با طعم خنثی
برای شستشوی تخم مرغ:
- 1 تخم مرغ ، مورد ضرب و شتم
- 1 قاشق سوپخوری خامه، شیر یا آب
- مقداری شکر
- کمی نمک
دستورالعمل ها
- شیر را در ظرف مخصوص مایکروویو حرارت دهید تا ولرم شود، حدود 20 تا 30 ثانیه روی حرارت زیاد. می توانید این کار را در قابلمه روی اجاق نیز انجام دهید.
- در یک همزن با قلاب خمیر، تخم مرغ، آرد، شکر، مخمر، نمک، کره و پوره سیب زمینی را با هم مخلوط کنید. مخلوط شیر و آب گرم را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه ورز دهید تا خمیر یکدست و نرم شود.
- خمیر را به شکل توپ در آورید و آن را در یک کاسه بزرگ و کمی چرب کنید. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و در جای گرمی بگذارید تا حجمش دو برابر شود، حدود 1 تا 1 و نیم ساعت.
- بعد از اولین بالا آمدن خمیر را به 12 تکه مساوی (هر کدام حدود 100 گرم) تقسیم کنید و هر کدام را به شکل یک توپ صاف در آورید. اینها را در قالب چرب شده بچینید.
- ظرف را بپوشانید و اجازه دهید تا رول ها ور بیایند تا حجم آنها تقریباً دو برابر شود، حدود 1 ساعت.
- در حالی که نان ها در حال بلند شدن هستند، فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید و برای آماده کردن شستشوی تخم مرغ آماده شوید.
- در یک کاسه کوچک، تخم مرغ را بشکنید و کمی با چنگال یا همزن بزنید. یک قاشق غذاخوری شیر، یک پیمانه نمک و یک پیمانه شکر اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید تا خوب ترکیب شده و کمی کف کند.
- با استفاده از یک برس شیرینی پزی سطح هر نان را به آرامی مسواک بزنید. حتما رویه ها و کناره ها را بپوشانید تا یکنواخت قهوه ای شوند.
- نان ها را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید، یا تا زمانی که روی آن ها قهوه ای طلایی شوند و با ضربه زدن روی آن ها گود به نظر برسند.
- نان ها را از فر خارج کنید و بگذارید حداقل 20 دقیقه قبل از سرو روی توری سیمی خنک شوند.
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد:
در ظرف در بسته یا کیسه پلاستیکی در دمای اتاق تا 3 روز نگهداری شود. برای نگهداری طولانی تر، آنها را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. رول ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و حدود 5-10 دقیقه حرارت دهید. رول ها را در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچید و به مدت 15 تا 20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا دوباره گرم شوند.
جلو و فریز کن:
برای آماده کردن، دستورالعمل های دستور العمل را دنبال کنید. خمیر را به شکل گلوله در آورید سپس آن را به ظرفی که خوب روغن کاری کرده اید منتقل کنید. روی آن را محکم بپوشانید و به مدت 12 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
روز بعد خمیر را از یخچال خارج کنید. به آرامی آن را بکوبید، به شکل نان درآورید و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. زمان بیشتری بگذارید تا خمیر سرد شده ور بیاید. سپس طبق دستور پخت بپزید.
می توانید پان د پاپا را قبل یا بعد از پخت فریز کنید. برای یخ زدن قبل از پخت، پس از اتمام اولین ورقه و فرم دادن به خمیر به صورت 6 توپ، آنها را روی سینی فر قرار دهید و سپس در فریزر قرار دهید تا حدود 2 تا 3 ساعت سفت شوند.
آنها را به کیسه فریزر قابل آب بندی منتقل کنید، هوای اضافی را قبل از بستن کیسه فشار دهید و تا 3 ماه در فریزر قرار دهید. پس از آماده شدن برای پخت، گلوله های خمیر را در دمای اتاق ذوب کنید. پس از ذوب شدن، گلولههای خمیر را در ظرف پخت قرار دهید و به دستور غذا ادامه دهید.
برای یخ زدن پان د پاپا پخته شده، اجازه دهید کاملا خنک شوند، آنها را در فویل آلومینیومی محکم بپیچید و در کیسه فریزر قرار دهید. قبل از بستن کیسه هوای اضافی را فشار دهید و تا 1 ماه در فریز قرار دهید.
برای آب شدن، رول ها را از فریزر خارج کرده و بگذارید در دمای اتاق بماند. سپس رول های بسته بندی شده با فویل را در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید تا گرم شوند.
ارزش غذایی
رولت شام سیب زمینی آسان
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
335
٪ ارزش روزانه*
چربی
6
g
9
%
چربی اشباع شده
1
g
6
%
چربی ترانس
0.002
g
چربی غیر اشباع شده
1
g
چربی اشباع شده
4
g
کلسترول
16
mg
5
%
سدیم
353
mg
15
%
پتاسیم
368
mg
11
%
کربوهیدرات ها
62
g
21
%
فیبر
3
g
13
%
قند
4
g
4
%
پروتئين
8
g
16
%
ویتامین A
26
IU
1
%
ویتامین C
23
mg
28
%
کلسیم
18
mg
2
%
اهن
3
mg
17
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!