اگر از طرفداران نان پیتزا هات هستید، آماده شوید تا عاشق نسخه خانگی ما شوید. این نانهای نرم و کرهای برای فرو بردن در سوپ یا سس یا صرفاً به عنوان یک میانوعده خوشمزه، عالی هستند.
با دستور العمل ساده ما، می توانید جادوی پیتزا هات را درست در آشپزخانه خود بازسازی کنید. بوی فوقالعاده این نانهای طلایی پخته شده، خانه شما را پر میکند و طعم آن شما را بیشتر میخواهد.
بنابراین، مواد خود را جمع آوری کنید و آماده شوید تا از رضایت نان های خانگی لذت ببرید که مطمئناً مورد علاقه خانواده خواهند بود!
نحوه درست کردن نان
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
آرد، شکر و مایه خمیر را در کاسه یک همزن پایه مجهز به قلاب خمیر مخلوط کنید. آب گرم، روغن و نمک را اضافه کنید و با سرعت کم به مدت 2 دقیقه مخلوط کنید. با سرعت متوسط حدود 32 دقیقه مخلوط کنید. خمیر باید صاف و کشدار باشد.
خمیر را روی یک پیشخوان با آرد پاشی شده بچرخانید، روی آن را آرد بپاشید و کمی ورز دهید تا یک توپ صاف در حدود 30 ثانیه تشکیل شود. خمیر را به یک کاسه بزرگ روغنی منتقل کنید و روی آن را بپوشانید. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید خمیر در دمای اتاق ور بیاید تا حجم آن دو برابر شود، حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت.
روی یک میز کمی چرب شده، خمیر را به شکل مستطیل بلندی به ابعاد 13 در 18 اینچ قرار دهید. خمیر را با کاتر پیتزا به شکل چوب هایی به عرض 1 اینچ برش دهید. نان ها را با فاصله حدود ½ اینچ از هم روی ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.
خمیر را در جای گرمی قرار دهید تا دو برابر شود یعنی حدود 30 دقیقه. در حالی که خمیر برای بار دوم بلند شد، فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید و مخلوط سیر و پارمزان را درست کنید.
در یک کاسه کوچک قابل استفاده در مایکروویو، کره را قرار دهید. آن را حدود 1 دقیقه یا تا زمانی که کاملا ذوب شود در مایکروویو قرار دهید. در یک کاسه کوچک جداگانه، پنیر پارمزان، سیر گرانول شده، پونه کوهی خشک، جعفری خشک و نمک کوشر را با هم مخلوط کنید.
با برس شیرینی پزی روی خمیر را با قلم مو کره آب شده بمالید. خمیر را با مخلوط سیر و پارمزان بپاشید. نان ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا پف کرده و طلایی شوند.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
نان های آسان
ابزار
عناصر
- 625 g (5 فنجان) آرد همه منظوره یا آرد نان، با قاشق در پیمانه اندازه گیری ریخته شده و با چاقو صاف می شود.
- 1 قاشق سوپخوری شکر دانه ریز
- 1 قاشق سوپخوری مخمر خشک فوری
- 2 قاشق چای خوری نمک کوشر
- 1-¾ فنجان آب گرم ، (110 درجه فارنهایت تا 115 درجه فارنهایت)
- ½ فنجان فوق العاده روغن زیتون ، به علاوه بیشتر برای روغن زدن کاسه
دستورالعمل ها
- در کاسه یک همزن ایستاده با قلاب خمیر، آرد، شکر و مخمر را اضافه کنید. همزن را روی حرارت کم بگذارید تا مخلوط شوند. نمک را در ¾ ¾ فنجان آب گرم باقی مانده حل کرده و به مخلوط اضافه کنید. در ½ فنجان روغن زیتون بریزید.
- وقتی خمیر شروع به جمع شدن کرد سرعت را تا متوسط افزایش دهید. دستگاه را بطور دوره ای متوقف کنید تا خمیر از روی قلاب خراشیده شود. حدود 7 تا 10 دقیقه آنقدر هم بزنید تا خمیر صاف و کشدار شود.
- خمیر را در یک کاسه روغنی ریخته، برگردانید تا کل خمیر را با روغن آغشته کنید، سپس چند بار روی خود تا کنید تا به شکل یک توپ گرد در بیاید. با پلاستیک محکم بپوشانید و در جای گرم بگذارید تا حجمش دو برابر شود، ۱ ساعت.
- روی یک میز کمی چرب شده، خمیر را به شکل مستطیل بلندی به اندازه 13 در 18 اینچ یا بیشتر قرار دهید. خمیر را هر 1 اینچ به صورت نواری با کاتر پیتزا برش دهید. نان ها را با فاصله حدود ½ اینچ از هم روی ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. سپس نیمی از مخلوط روغن را بر روی آنها بمالید و حدود 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان را کمی بپاشید.
- خمیر را در جای گرمی قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود، حدود 35 تا 1 ساعت. در حالی که خمیر برای بار دوم بلند شد فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید. نان ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا پف کرده و طلایی شود. نان ها را از فر خارج کرده و فوراً آنها را با روغن باقیمانده بمالید و باقی مانده پنیر پارمزان را بپاشید. لذت ببرید!
- طرز تهیه کره گیاهی
- روغن زیتون فوق بکر را در تابه ای متوسط روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید، سیر را اضافه کنید. نان ها را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. پونه کوهی، جعفری خشک و نمک را اضافه کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.