هیچ چیزی شبیه بوی نان تازه پخته نیست و این دستور پخت نان سیب زمینی نیز از این قاعده مستثنی نیست. نرم، مرطوب و خوش طعم، این نان به تنهایی یک غذای عالی است، با کره برشته شده یا به عنوان پایه ساندویچ استفاده می شود. نکته جالب در مورد این دستور این است که پیروی از آن آسان است و نیازی به مهارت یا تجهیزات خاصی ندارد.
فقط با چند ماده اولیه، می توانید یک نان تازه و خوشمزه درست کنید که برای هر مناسبتی مناسب است. یکی از مواد اصلی در این دستور، پوره سیب زمینی است که طعم و بافت لذیذی به نان می دهد. چه یک نانوای باتجربه یا مبتدی باشید، این دستور غذا مطمئناً در آشپزخانه شما مورد علاقه خواهد بود.
بنابراین، اگر به دنبال یک دستور پخت نان خوشمزه و رضایت بخش هستید، این دستور پخت نان سیب زمینی را امتحان کنید. ساختن آن ساده، آسان است و مطمئناً در بین خانواده و دوستان شما محبوب خواهد بود! برای دستور العمل های نان خوشمزه تر مانند این، ما را بررسی کنید رول شام, نان برای Tortas, نان فوکاچیا رزماری, نان, گالتا کوارتل, گالتا پاراگوئه, نان ساندویچی, نان پیتا سبوس دار, نان نان, نان چالاه, رول، و نان Telera.
طرز تهیه نان سیب زمینی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
(2) قالب نان 9 اینچی × 5 اینچی را با کره چرب کنید و کنار بگذارید. سیب زمینی را (به حدود 3 سیب زمینی یا به اندازه کافی برای تهیه 5oog نیاز دارید) در مایکروویو روی HIGH بپزید تا نرم شود و به راحتی فشرده شود، با استفاده از تنظیمات تعیین شده سیب زمینی پخته، یا حداکثر تا 15 دقیقه. سیب زمینی گرم را پوست بگیرید و از طریق برنج سیب زمینی یا آسیاب غذا در یک کاسه بزرگ رد کنید. (باید 500 گرم سیب زمینی پوره شده داشته باشید.) کنار بگذارید تا خنک شود.
همچنین میتوانید سیبزمینیها را در قابلمهای قرار دهید، روی آنها را با آب به عمق 1 اینچ بپوشانید، آنها را بجوشانید، حرارت را کم کنید تا بجوشد و بپزید تا زمانی که سیبزمینیها با چاقو سوراخ شوند، نرم شوند. سیب زمینی ها را آبکش کنید و طبق گفته های بالا عمل کنید. در کاسه یک همزن، مخمر، 125 گرم (1 فنجان) آرد و 8 اونس (1 فنجان) آب گرم (حدود 110 تا 115 فارنهایت) را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید مخلوط به مدت 10 تا 15 دقیقه بماند تا کف کند. در یک کاسه دیگر، 875 گرم باقیمانده (حدود 7 فنجان) آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
روغن، تخم مرغ و پوره سیب زمینی را با مخلوط مایه به کاسه همزن اضافه کنید. با استفاده از چسب قلاب خمیر، با سرعت کم مخلوط کنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند. مخلوط آرد را به تدریج 3 تا 4 مرحله به کاسه همزن اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن با سرعت کم هم بزنید تا خمیر یکدست شود و حدود 8 دقیقه یکدست و کشدار شود. اگر خمیر خیلی خشک بود یک یا دو قاشق غذاخوری شیر گرم اضافه کنید. خمیر را به شکل گلوله درآورده و در ظرفی که کمی روغن زده شده قرار دهید کاسه بزرگ؛ بچرخانید تا کل خمیر را با روغن آغشته کنید، سپس آن را چند بار روی خودش تا کنید تا به شکل توپ درآید.
روی آن را با یک حوله آشپزخانه تمیز بپوشانید و بگذارید حدود 1 تا 2 ساعت یا تا زمانی که دو برابر شود در یک منطقه گرم و بدون بادکش بالا بیاید. پس از ور آمدن خمیر، آن را به آرامی با مشت به سمت پایین بکشید تا حباب های هوا خارج شود. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. هر نیمه از خمیر را به شکل نان در آورید و هر نان را در قالب های آماده شده قرار دهید و دقت کنید که لبه های خمیر را زیر آن قرار دهید تا سطح صافی روی آن ایجاد شود. روی ظرف را بپوشانید و بگذارید خمیر ور بیاید، 45 دقیقه تا 1 ساعت. فر را از قبل گرم کنید تا 350F.
نان ها را در فر از قبل گرم شده به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید یا تا زمانی که نان ها با ضربه زدن پوک به نظر برسند، رویه ها قهوه ای شوند و دمای داخلی آن 200 درجه باشد. نان ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه در تابه ها خنک شوند و سپس به توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.
👀👉توجه: مهم است که قبل از اضافه کردن آنها به خمیر اطمینان حاصل کنید که سیب زمینی های پوره شده شما در دمای اتاق هستند. این باعث می شود که پوره سیب زمینی راحت تر با سایر مواد مخلوط شود و در نتیجه خمیر صاف و یکدست تری به دست آید. علاوه بر این، استفاده از پوره سیب زمینی در دمای اتاق می تواند به درستی بالا آمدن خمیر کمک کند.
نحوه ساخت را تماشا کنید
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
نان سیب زمینی آسان
ابزار
عناصر
- 1 kg آرد نان یا آرد همه منظوره
- 8 oz (1 فنجان) آب
- 10 g مخمر خشک فوری
- 25 g نمک کوشر
- 100 g شکر دانه ریز
- 2 بزرگ تخم مرغ
- 50 g روغن آفتابگردان
- 500 گرم پوره سیب زمینی ، در دمای اتاق
دستورالعمل ها
- (2) قالب نان 9 اینچی × 5 اینچی را با کره چرب کنید و کنار بگذارید. سیب زمینی را (به حدود 3 سیب زمینی یا به اندازه کافی برای تهیه 5oog نیاز دارید) در مایکروویو روی HIGH بپزید تا نرم شود و به راحتی فشرده شود، با استفاده از تنظیمات تعیین شده سیب زمینی پخته، یا حداکثر تا 15 دقیقه. سیب زمینی گرم را پوست بگیرید و از طریق برنج سیب زمینی یا آسیاب غذا در یک کاسه بزرگ رد کنید. (باید 500 گرم سیب زمینی پوره شده داشته باشید.) کنار بگذارید تا خنک شود.
- همچنین میتوانید سیبزمینیها را در قابلمهای قرار دهید، روی آنها را با آب به عمق 1 اینچ بپوشانید، آنها را بجوشانید، حرارت را کم کنید تا بجوشد و بپزید تا زمانی که سیبزمینیها با چاقو سوراخ شوند، نرم شوند. سیب زمینی ها را آبکش کنید و طبق گفته های بالا عمل کنید.
- در کاسه یک همزن، مخمر، 125 گرم (1 فنجان) آرد و 8 اونس (1 فنجان) آب گرم (حدود 110 تا 115 فارنهایت) را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید مخلوط به مدت 10 تا 15 دقیقه بماند تا کف کند.
- در یک کاسه دیگر، 875 گرم باقیمانده (حدود 7 فنجان) آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. روغن، تخم مرغ و پوره سیب زمینی را با مخلوط مایه به کاسه همزن اضافه کنید. با استفاده از چسب قلاب خمیر، با سرعت کم مخلوط کنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.
- مخلوط آرد را به تدریج 3 تا 4 مرحله به کاسه همزن اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن با سرعت کم هم بزنید تا خمیر یکدست شود و حالت کشسانی پیدا کند. این باید حدود 8 دقیقه طول بکشد. اگر خمیر خیلی خشک بود یک یا دو قاشق غذاخوری شیر گرم اضافه کنید.
- خمیر را به شکل یک توپ درآورید و آن را در یک کاسه بزرگ با کمی روغن قرار دهید. آن را برگردانید تا کل خمیر را با روغن آغشته کنید، سپس آن را چند بار روی خودش تا کنید تا به شکل توپ درآید. روی آن را با یک حوله آشپزخانه تمیز بپوشانید و اجازه دهید حدود 1 تا 2 ساعت یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود در یک منطقه گرم و بدون بادکش بالا بیاید.
- پس از ور آمدن خمیر، آن را به آرامی با مشت به سمت پایین بکشید تا حباب های هوا خارج شود. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. هر نیمه از خمیر را به شکل نان در آورید و هر نان را در قالب های آماده شده قرار دهید و دقت کنید که لبه های خمیر را زیر آن قرار دهید تا سطح صافی روی آن ایجاد شود. روی ظرف را بپوشانید و بگذارید خمیر ور بیاید، 45 دقیقه تا 1 ساعت.
- فر را با دمای 350 فارنهایت گرم کنید. نان ها را در فر از قبل گرم شده به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید یا تا زمانی که نان ها با ضربه زدن پوک به نظر برسند، رویه ها قهوه ای شوند و دمای داخلی آن 200 درجه باشد. نان ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه در تابه ها خنک شوند و سپس به توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.
- 👀👉نکته: مهم است که قبل از افزودن به خمیر، مطمئن شوید که سیب زمینی های پوره شده باقی مانده شما در دمای اتاق هستند. این باعث می شود که پوره سیب زمینی راحت تر با سایر مواد مخلوط شود و در نتیجه خمیر صاف و یکدست تری به دست آید. علاوه بر این، استفاده از پوره سیب زمینی در دمای اتاق می تواند به درستی بالا آمدن خمیر کمک کند.
یادداشت
- فر: فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. نان را در فویل بپیچید و حدود 10-15 دقیقه یا تا زمانی که کاملا داغ شود حرارت دهید.
- توستر: نان را برش دهید و در توستر برشته کنید تا کاملا داغ و ترد شود.
- مایکروویو: نان را در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچید و حدود 20 تا 30 ثانیه در مایکروویو با قدرت بالا یا تا زمانی که گرم شود قرار دهید.
- پس از خنک شدن کامل نان، آن را در فویل پلاستیکی یا آلومینیومی بپیچید و تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.
- اجازه دهید نان کاملا خنک شود و به دمای اتاق برسد.
- نان را محکم در پلاستیک بپیچید تا از سوختن فریزر جلوگیری شود. مطمئن شوید که آن را چند بار بپیچید تا مطمئن شوید که به خوبی مهر و موم شده است.
- نان بسته بندی شده با پلاستیک را در فویل آلومینیومی بپیچید تا یک لایه محافظ اضافی اضافه کنید.
- روی نان را با برچسب خرما و محتویات برچسب بزنید و در فریزر قرار دهید.
- نان را تا 3 ماه فریز کنید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.