مربای توت فرنگی یک پخش کلاسیک و محبوب است که برای افزودن طعم شیرینی به صبحانه، میان وعده ها یا دسرها عالی است.
تنها با چند ماده ساده، از جمله توت فرنگی تازه، شکر و آب لیمو، می توانید به راحتی مربای توت فرنگی خانگی را درست کنید که طعم آن سرشار است و بسیار سالم تر از نسخه های خریداری شده در فروشگاه است.
طرز تهیه مربای توت فرنگی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
توت فرنگی له شده و شکر را در یک قابلمه بزرگ و کف سنگین بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. مخلوط را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و مرتب هم بزنید تا شکر حل شود. آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود.
مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و بجوشانید، گاهی اوقات هم بزنید، حدود 30 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که مربا غلیظ شده و به غلظت دلخواه برسد.
برای بررسی اینکه آیا مربا سفت شده است یا خیر، مقدار کمی از آن را روی یک بشقاب خنک قرار دهید و بگذارید چند دقیقه خنک شود. انگشت خود را از داخل مربا عبور دهید. مربا در صورتی آماده است که مسیر صافی بگذارد و با مایع پر نشود.
مربا را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. در صورت تمایل، کفی را که روی آن تشکیل شده است جدا کنید.
نحوه پردازش شیشه های کنسرو میوه:
با استفاده از یک قاشق تمیز، شیشه های استریل شده را با مربای توت فرنگی داغ پر کنید و فضای سر مورد نیاز را در نظر بگیرید. با یک کاردک کوچک تمیز هم بزنید تا هوا از بین برود، سپس لبه ها را با یک دستمال کاغذی مرطوب پاک کنید.
(هر گونه چسبندگی یا دانه های باقی مانده روی مهر و موم تأثیر می گذارد.) درب های استریل شده را روی شیشه ها قرار دهید. نوارهای استریل شده را بپیچانید تا محکم شوند. یک توری را در ته یک قابلمه قرار دهید، تا نیمه آن را با آب پر کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید تا به آرامی بجوشد.
با استفاده از شیشه بالابر، شیشه های در بسته را داخل قابلمه پایین بیاورید. آب باید 1 اینچ روی شیشه ها را بپوشاند (در صورت نیاز آب جوش اضافه کنید). در قابلمه را بپوشانید و 10 تا 15 دقیقه عمل کنید.
حرارت را خاموش کنید و در قابلمه را باز کنید؛ اجازه دهید شیشه ها به مدت 5 دقیقه در آب بمانند، سپس با یک شیشه بالابر روی حوله آشپزخانه بردارید. بگذارید 12 تا 24 ساعت در دمای اتاق خنک شود. مهر و موم را بررسی کنید: درب ها باید صاف باشند.
شیشه های مهر و موم شده را می توان به مدت یک سال در یک مکان خنک و تاریک نگهداری کرد. (بعد از باز کردن در یخچال قرار دهید.) اگر ترک کردند، می توانید مربای توت فرنگی را تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید.
به طور کلی، مهم است که به یاد داشته باشید که تعویض ها می توانند بر نتیجه مربا تأثیر بگذارند، بنابراین بهتر است ابتدا با دسته های کوچک آزمایش کنید و در صورت نیاز تنظیمات را انجام دهید.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
مربای توت فرنگی آسان
عناصر
- 1 kg توت فرنگی تازه ، پوست کنده و له شده
- 300 g شکر دانه ریز
- 1 لیمو بزرگ آبدار
دستورالعمل ها
- توت فرنگی له شده و شکر را در یک قابلمه بزرگ و کف سنگین بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. مخلوط را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و مرتب هم بزنید تا شکر حل شود. آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و بجوشانید، گاهی اوقات هم بزنید، حدود 30 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که مربا غلیظ شده و به غلظت دلخواه برسد.
- برای اینکه تست کنید مربا جا افتاده یا نه، مقدار کمی از آن را روی بشقاب سرد قرار دهید و بگذارید چند دقیقه خنک شود. انگشت خود را از داخل مربا عبور دهید. اگر مسیر صافی گذاشت و با مایع پر نشد مربا آماده است. مربا را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. در صورت تمایل، کفی را که روی آن تشکیل شده است جدا کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.