این رول شام 100٪ گندم کامل با این رول های شامی نرم و دلچسب هر وعده غذایی را خوشمزه تر می کند. دستور تهیه رولت شام سالم ما برش بالاتر از حد متوسط شما است که با 100٪ آرد گندم کامل و شیرین شده با عسل و شکر قهوه ای روشن تهیه شده است.
آنها را برای تعطیلات (روز شکرگزاری، کریسمس، عید پاک، و غیره، یا هر روز!) درست کنید. آنها یک تغییر لذت بخش در میز شام شما خواهند بود و احتمالاً به یک مورد علاقه فوری خانواده تبدیل می شوند! 😋😍
چگونه می توان رول شام گندم
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
پوشش داده شده با کاغذ روغنی یا روغن با کره (2) ورقه پخت 13x18x1 اینچ. کنار گذاشتن شیر، آب، عسل و مایه خمیر را در کاسه یک همزن استیند مجهز به قلاب خمیر، مخلوط کنید و بگذارید حدود 5 تا 10 دقیقه بماند تا کف کند. روغن آووکادو، کره، شکر، نمک و تخم مرغ را با چنگال مخلوط کنید.
آرد و سپس گندم حیاتی را با همزن کم کم اضافه کنید. سرعت را تا متوسط افزایش دهید و خمیر را ورز دهید تا نرم و کشدار شود، حدود 5 تا 10 دقیقه. یک کاسه بزرگ را با روغن یا اسپری نچسب کمی چرب کنید.
در مرحله بعد، دست خود را کمی روغن بزنید و خمیر را به ظرف آماده شده منتقل کنید و آن را برگردانید تا همه طرف ها به روغن آغشته شوند. روی خمیر را با نایلون بپوشانید و بسته به دمای خانه حدود 1 ساعت در محیط نسبتا گرم بگذارید تا حجم خمیر دو برابر شود.
کیسه چسب را بردارید و خمیر را پانچ کنید تا باد شود.خمیر را روی سطح کار منتقل کرده و به 48 قطعه برش دهید.هر قطعه را به شکل یک توپ سفت بغلتانید.
گلوله های خمیر را با فاصله یکنواخت به ظرف آماده شده منتقل کنید (رولت ها پس از ور آمدن با هم تماس پیدا می کنند). روی آن را بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود، حدود 1 ساعت.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. روی رول ها را به آرامی با قلم مو با کره آب شده بمالید. رول های شام سبوس دار را به مدت 25 تا 30 دقیقه تا زمانی که طلایی شوند بپزید. با قلم مو بیشتر کره آب شده بمالید و گرم سرو کنید. از رول های شام سبوس دار ما لذت ببرید!
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
رول شام کامل گندم کامل
عناصر
برای خمیر رول های شام سبوس دار:
- 17 g مخمر فوری خشک فوری
- 100 ml شیر کامل گرم (120 درجه فارنهایت تا 130 درجه فارنهایت)
- 118 ml روغن آووکادو یا 113 گرم کره بدون نمک ذوب شده و کمی خنک شده است ، به علاوه بیشتر برای کاسه و تابه پخت
- 95 g شکر قهوه ای روشن ، شکر قهوه ای یا شکر گرانول
- 30 ml عسل
- 3 تخم مرغ ، دمای اتاق
- 400 ml آب گرم (120 درجه فارنهایت تا 130 درجه فارنهایت)
- 1000 g آرد گندم کامل یا سفید با قاشق ، تراز و الک شده
- 15 g نمک کوشر
- 2 قاشق غذاخوری گلوتن گندم حیاتی ، اختیاری
برای مسواک زدن:
- 1 کره بدون نمک بچسبانید ، ذوب شده
دستورالعمل ها
- پوشش داده شده با کاغذ روغنی یا روغن با کره (2) ورقه پخت 13x18x1 اینچ. کنار گذاشتن شیر، آب، عسل و مایه خمیر را در کاسه یک همزن ایستاده مجهز به قلاب خمیر، مخلوط کنید و بگذارید حدود 5 تا 10 دقیقه بماند تا کف کند.
- با چنگال، روغن آووکادو یا کره، شکر، نمک و تخم مرغ را هم بزنید. در حالی که همزن روشن است، آرد و سپس گندم حیاتی را اضافه کنید. سرعت را تا متوسط افزایش دهید و خمیر را ورز دهید تا نرم و کشدار شود، حدود 5 تا 10 دقیقه.
- یک کاسه بزرگ را با روغن یا اسپری نچسب کمی چرب کنید. در مرحله بعد، دست خود را کمی روغن بزنید و خمیر را به ظرف آماده شده منتقل کنید و آن را برگردانید تا همه طرف ها به روغن آغشته شوند. روی خمیر را با نایلون بپوشانید و بسته به دمای خانه حدود 1 ساعت در محیط نسبتا گرم بگذارید تا حجم خمیر دو برابر شود.
- کیسه چسب را بردارید و خمیر را پانچ کنید تا باد شود. خمیر را روی سطح کار منتقل کرده و به 48 قسمت مساوی برش دهید. هر قطعه را به شکل یک توپ محکم بغلتانید. گلوله های خمیر را با فاصله یکنواخت به ظرف آماده شده منتقل کنید (رولت ها پس از ور آمدن با هم تماس پیدا می کنند). روی آن را بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود، حدود 1 ساعت.
برای پخت رول های شام سبوس دار:
- فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. به آرامی روی رول ها را با مقداری کره آب شده بمالید. رول های شام سبوس دار را به مدت 25 تا 30 دقیقه تا زمانی که طلایی شوند بپزید. با قلم مو بیشتر کره آب شده بمالید و گرم سرو کنید. از رول های شام سبوس دار ما لذت ببرید!
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.