Naghahanap ng dessert na puno ng lasa? Huwag nang tumingin pa sa recipe na ito para sa Strawberry Sheet Cake na may Strawberry Cream Cheese Frosting. Pagkatapos ng maraming eksperimento at pagsasaayos, sa wakas ay natagpuan ko na ang perpektong balanse ng lasa at texture.
Sa una, ang aking recipe ay nangangailangan ng buttermilk, 4 na itlog, harina, gawgaw, banilya, mantikilya, at sariwang strawberry puree na pagbabawas sa batter ng cake. Gayunpaman, ang resultang cake ay medyo siksik at mabigat.
Habang nag-e-enjoy ang pamilya ko, hindi iyon ang nasa isip ko. Kaya, gumawa ako ng ilang mga pag-aayos upang maperpekto ang recipe.
Pinalitan ko ang buttermilk para sa buong gatas, inalis ang cornstarch, nagdagdag ng dagdag na itlog, at gumamit ng kumbinasyon ng sariwang strawberry puree reduction at ground freeze-dried strawberries, kasama ang kaunting mantika at isang halo ng dalisay at malinaw na vanilla extract.
Sa mga pagsasaayos na ito at kaunti pang baking powder, nakamit ko ang magaan, basa, malambot na cake na pumuputok sa masarap na lasa ng strawberry. Ngunit ang cake mismo ay bahagi lamang ng kuwento. Ang strawberry cream cheese frosting ay nagtataas ng dessert na ito sa ibang antas.
Matapos ang simulang subukang gawin ang frosting na may sariwang strawberry puree reduction, nalaman kong mas kamukha ito ng strawberry yogurt kaysa sa dekadenteng frosting.
Sa pamamagitan ng eksperimento, nakita ko ang perpektong balanse ng mga sangkap - giniling na pinatuyong mga strawberry, cream cheese, unsalted butter, powdered sugar, at isang halo ng malinaw at purong vanilla extract.
Lumilikha ang kumbinasyong ito ng creamy at tangy frosting na may dekadenteng texture na natutunaw sa iyong bibig.
Ang pagdaragdag ng ground freeze-dried strawberries sa halip na pagbabawas ng strawberry ay hindi lamang nagbibigay sa frosting ng makulay na kulay rosas na kulay kundi patindi rin ang lasa ng strawberry, na ginagawa itong mas katakam-takam at kaakit-akit.
Nagdiriwang man ng isang espesyal na okasyon o simpleng pagpapakain sa isang matamis na pagkain, itong Strawberry Sheet Cake na may Strawberry Cream Cheese Frosting ay ang perpektong dessert. Madali itong gawin, puno ng lasa, at garantisadong mapabilib ang sinumang sumusubok nito.
Kaya huwag mag-atubiling subukan ang recipe na ito at maranasan ang burst strawberry flavor sa bawat masarap na kagat!🍰
Para sa higit pang strawberry-inspired na dessert, siguraduhing tingnan ang aming presa Galette, presa Muffin, presa Scones may Strawberry Shell Topping, Sariwang Strawberry Cake, presa Cobbler, Mga Strawberry Oatmeal Bar, presa Galette, Strawberry Short Cake, Fruit Tart, Berry Trifle, Strawberry Cream Cheese Parfait, Strawberry Fruit Salad, at Strawberry Jam.
At para sa mas malusog na opsyon, subukan ang aming whole-wheat shortcake, na parehong masarap. At para sa isang inuming pampawi ng uhaw, dapat mong subukan ang aming katakam-takam Strawberry Lemonade!
Tumalon sa:
Paano Gumawa ng Strawberry Sheet Cake
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Para sa Strawberry Sheet Cake: Magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga strawberry at pag-alis ng mga tangkay at dahon. Gupitin ang mga strawberry sa mas maliliit na piraso, kung kinakailangan, at ilagay ang mga ito sa isang blender o food processor.
Pulse ang mga strawberry hanggang sa mahati sila sa isang makinis na katas. Ilipat ang katas sa isang kasirola at ilagay ito sa katamtamang init.
Magluto nang nakabukas ang takip, madalas na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang strawberry puree at bumaba sa ½ tasa, na maaaring tumagal nang humigit-kumulang 30 minuto, depende sa kung gaano katas ang mga strawberry.
Kapag nabawasan na ang katas, alisin ito sa apoy at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto bago ito gamitin sa cake.
Painitin muna ang oven sa 350°F (180°C) at maghanda ng 9x13 inch na baking pan sa pamamagitan ng pagpapahid ng shortening o mantikilya at pagbuburo nito o paggamit ng baking non-stick spray. Sa isang malaking mangkok, salain ang harina at baking powder.
Ilagay ang freeze-dried strawberries sa mangkok ng food processor at pulso hanggang sa maging pinong pulbos. Idagdag ang ground freeze-dried strawberries sa pinaghalong harina at whisk upang pagsamahin. Itabi.
Sa mangkok ng isang stand mixer, pagsamahin ang mantikilya at asukal hanggang sa magaan at malambot ang timpla, mga 5 minuto. Talunin ang mga itlog nang paisa-isa, haluing mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan at kuskusin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan.
Sa isang measuring cup, haluin ang strawberry puree reduction, vanilla extract, clear vanilla, at gatas. Kung gumagamit ka ng pangkulay ng pagkain, haluin ito sa pinaghalong hanggang sa ito ay pantay na ipinamahagi.
Sa mababang bilis ng mixer, kahaliling idagdag ang pinaghalong harina at ang pinaghalong buttermilk sa tatlong karagdagan, nagsisimula at nagtatapos sa pinaghalong harina. Haluin hanggang pagsamahin lang.
Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at pakinisin ang ibabaw. Maghurno sa loob ng 55 hanggang 60 minuto, o hanggang sa lumabas na malinis ang isang toothpick na ipinasok sa gitna at ang mga gilid ay nagsisimulang humiwalay sa mga gilid ng kawali.
Takpan ang strawberry cake ng maluwag na may foil kung ito ay masyadong browning. Hayaang lumamig ang cake sa kawali sa loob ng 15 minuto bago ito ibalik sa wire rack upang ganap na lumamig.
👀👉tandaan: Gumamit kami ng ceramic baking dish para sa Strawberry Sheet Cake recipe na ito. Mahalagang tandaan na ang uri ng baking dish na ginamit ay maaaring makaapekto sa oras ng pagluluto ng Carrot Sheet Cake.
Ang isang metal na baking dish ay maaaring magsagawa ng init na iba kaysa sa isang ceramic dish, na nagreresulta sa iba't ibang oras ng pagluluto. Inirerekomenda naming bantayan ang cake habang nagluluto ito at pana-panahong suriin ito gamit ang toothpick o cake tester upang matiyak na luto na ito. Kung gagamit ka ng metal na baking dish, maaaring kailanganin mong bawasan nang bahagya ang oras ng pagluluto.
Paano Gumawa ng Strawberry Cream Cheese Frosting
Sa mangkok ng isang stand mixer, talunin ang cream cheese at unsalted butter hanggang sa maging magaan at malambot, mga 2 minuto. Sa isang food processor, gilingin ang freeze-dried strawberries sa isang pinong pulbos.
Idagdag ang ground freeze-dried strawberries sa cream cheese at butter mixture, at talunin hanggang ang lahat ay pinagsama. Magdagdag ng pulbos na asukal, vanilla extract, at malinaw na vanilla sa pinaghalong, patuloy na matalo hanggang ang frosting ay maging makinis at maayos na pinagsama.
Kapag ang cake ay ganap na lumamig, ikalat ang frosting nang pantay-pantay sa ibabaw ng cake. Palamutihan ang cake na may durog na freeze-dry na strawberry, kung ninanais.
Tingnan ang Higit pang Mga Recipe ng Sheet Cake:
- Vanilla Sheet Cake
- Cake ng niyog
- Chocolate Sheet Cake na may Mocha Frosting
- Orange Sheet Cake na may Orange Cream Cheese Frosting
- Nesquick Chocolate Cake kasama ang Brigadeiro
- Brazilian Carrot Cake “Carrot Cake with Brigadeiro”
Resipe
Easy Strawberry Sheet Cake na may Strawberry Frosting
Kagamitan
Ingredients
Para sa Strawberry Cake
- 1 Pound Sariwang strawberry , binanlawan at hinukay
- 375 g (3 tasa) all-purpose na harina
- ½ kutsarita kosher asin
- 4 kutsarita pampaalsa
- 1 tasa buong gatas
- 170 g (1 stick plus 4 na kutsara) unsalted butter sa temperatura ng kuwarto
- 60 ml (¼ tasa) grapeseed oil o avocado oil
- ¾-1 tasa granulated sugar
- 5 malaki mga itlog , sa temperatura ng kuwarto
- 1 kutsara purong vanilla extract
- 1 kutsara malinaw na banilya
- 28 g (mga 1 tasa) freeze-dried strawberry
- ¼ kutsarita pangkulay ng rosas na pagkain , opsyonal
- Mantikilya at harina ang kawali o gumamit ng nonstick baking spray
Para sa Strawberry Cream Cheese Frosting:
- 226 g (8 oz) full-fat cream cheese, pinalambot sa temperatura ng kuwarto
- 248 g (2 tasa) sinala ang asukal sa mga confectioner
- 113 g (1 stick) unsalted butter, pinalambot ngunit malamig pa rin sa pagpindot
- 5 ml (1 kutsarita) purong vanilla extract
- 5 ml (1 kutsarita) malinaw na banilya
- 1 tasa (humigit-kumulang 28 )ang pinatuyong strawberry , lupa
tagubilin
Para sa Strawberry Sheet Cake:
- Magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga strawberry at pag-alis ng mga tangkay at dahon. Gupitin ang mga strawberry sa mas maliliit na piraso, kung kinakailangan, at ilagay ang mga ito sa isang blender o food processor. Pulse ang mga strawberry hanggang sa mahati sila sa isang makinis na katas. Ilipat ang katas sa isang kasirola at ilagay ito sa katamtamang init.
- Lutuin nang nakabuka ang takip, madalas na hinahalo, hanggang sa lumapot ang strawberry puree at maging ½ tasa, na maaaring tumagal nang mga 30 minuto, depende sa kung gaano katas ang mga strawberry. Kapag nabawasan na ang katas, alisin ito sa apoy at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto bago ito gamitin sa cake. Painitin muna ang oven sa 350°F (180°C) at maghanda ng 9x13 inch na baking pan sa pamamagitan ng pagpapahid ng shortening o mantikilya at pagbuburo nito o paggamit ng baking non-stick spray.
- Sa isang malaking mangkok, salain ang harina at baking powder. Ilagay ang freeze-dried strawberries sa mangkok ng food processor at pulso hanggang sa maging pinong pulbos. Idagdag ang ground freeze-dried strawberries sa pinaghalong harina at whisk upang pagsamahin. Itabi.
- Sa mangkok ng isang stand mixer, pagsamahin ang mantikilya at asukal hanggang sa magaan at malambot ang timpla, mga 5 minuto. Talunin ang mga itlog nang paisa-isa, haluing mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan at kuskusin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Sa isang measuring cup, haluin ang strawberry puree reduction, vanilla extract, clear vanilla, at gatas. Kung gumagamit ka ng pangkulay ng pagkain, haluin ito sa pinaghalong hanggang sa pantay-pantay.
- Sa mababang bilis ng mixer, kahaliling idagdag ang pinaghalong harina at ang pinaghalong buttermilk sa tatlong karagdagan, nagsisimula at nagtatapos sa pinaghalong harina. Haluin hanggang pagsamahin lang.
- Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at pakinisin ang ibabaw. Maghurno sa loob ng 55 hanggang 60 minuto, o hanggang sa lumabas na malinis ang isang toothpick na ipinasok sa gitna at ang mga gilid ay nagsimulang humiwalay sa mga gilid ng kawali. Takpan ang strawberry cake ng maluwag na may foil kung ito ay masyadong browning. Hayaang lumamig ang cake sa kawali sa loob ng 15 minuto bago ito ibalik sa wire rack upang ganap na lumamig.
- 👀👉Tandaan: Gumamit kami ng ceramic baking dish para sa recipe ng Carrot Sheet Cake na ito. Mahalagang tandaan na ang uri ng baking dish na ginamit ay maaaring makaapekto sa oras ng pagluluto ng Carrot Sheet Cake.
- Ang isang metal na baking dish ay maaaring magsagawa ng init na iba kaysa sa isang ceramic dish, na nagreresulta sa iba't ibang oras ng pagluluto. Inirerekomenda naming bantayan ang cake habang nagluluto ito at pana-panahong suriin ito gamit ang toothpick o cake tester upang matiyak na luto na ito. Kung gumagamit ka ng metal na baking dish, maaaring kailanganin mong bawasan nang bahagya ang oras ng pagluluto.
Paano Gumawa ng Strawberry Cream Cheese Frosting
- Sa mangkok ng isang stand mixer, talunin ang cream cheese at unsalted butter hanggang sa maging magaan at malambot, mga 2 minuto. Sa isang food processor, gilingin ang freeze-dried strawberries sa isang pinong pulbos. Idagdag ang ground freeze-dried strawberries sa cream cheese at butter mixture, at talunin hanggang ang lahat ay pinagsama.
- Magdagdag ng pulbos na asukal, vanilla extract, at malinaw na vanilla sa pinaghalong, patuloy na matalo hanggang ang frosting ay maging makinis at maayos na pinagsama.
- Kapag ang cake ay ganap na lumamig, ikalat ang frosting nang pantay-pantay sa ibabaw ng cake. Palamutihan ang cake na may durog na freeze-dry na strawberry, kung ninanais.
Mga Tala
- Maghurno ng cake nang maaga: Maaari mo itong lutuin hanggang 2 araw nang mas maaga at iimbak ito sa refrigerator. Siguraduhing balutin ito ng mahigpit sa plastic o foil para mapanatili itong sariwa.
- Gumawa ng frosting nang maaga: Maaari mo ring gawin ang frosting hanggang 2 araw nang mas maaga at iimbak ito sa refrigerator. Takpan ito ng mahigpit gamit ang plastic wrap o foil upang hindi ito matuyo.
- Ipunin ang cake bago ihain: Para i-assemble ang cake, dalhin ang cake at frosting sa room temperature bago ikalat ang frosting sa cake. Maaari mo ring painitin ang frosting sa microwave nang ilang segundo para mas madaling kumalat.
- Palamutihan ang cake: Magdagdag ng anumang gustong palamuti, gaya ng sariwang strawberry o whipped cream, bago ihain upang matiyak na mananatiling sariwa at masigla ang mga ito.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.