Itong Marble Bundt Carrot Cake na may Chocolate ay kasing simple lang—pagsamahin lang ang dalawang classic: chocolate cake at carrot cake sa isang Bundt cake form, at iyon na!
Tapos sa isang mayaman chocolate ganache glaze na bumubuo ng isang pinong shell, perpektong umakma sa malambot at malambot na interior ng cake.
Ito ang perpektong dessert para sa anumang okasyon! Ihain ito kasama ng malamig na baso ng gatas o mainit na tasa ng kape para sa isang maaliwalas na pagkain sa hapon.😋
Tumalon sa:
Paraan sa isang Sulyap
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
- Painitin muna ang hurno, mantika at harina Bundt pan.
- Maghanda ng karot.
- Paghaluin ang mga tuyong sangkap.
- Haluin ang mga basang sangkap hanggang makinis.
- Pagsamahin ang basa at tuyo na mga sangkap.
- Gumawa ng chocolate batter.
- Salit-salit na pagsandok ng carrot at chocolate batter sa kawali.
- Marble batter.
- Maghurno at cool na cake.
- Maghanda ng glaze.
Mga Tip at Payo
- Batay sa aking karanasan sa paggawa ng carrot cake, lubos kong inirerekumenda na manatili sa recipe tulad ng nakasaad at labanan ang tukso na magdagdag ng mga karagdagang karot upang matiyak ang isang malambot na texture. Ang pagdaragdag ng masyadong marami ay maaaring maging siksik ng cake.
- Siguraduhing lagyan ng grasa at harina ang iyong Bundt pan, o gumamit ng baking spray na naglalaman ng harina. Nakakatulong ito upang matiyak na malinis ang iyong cake mula sa lahat ng masalimuot na disenyo ng Bundt pan.
- Para sa pinakamahusay na lasa at kahalumigmigan, gumamit ng mga bagong gadgad na karot. Ang mga pre-packaged na grated carrots ay maaaring tuyo at walang lasa.
- Siguraduhing diced o lagyan ng rehas ang mga karot. Maaaring hindi maayos ang paghahalo ng malalaking piraso, na lumilikha ng hindi pantay na texture at pamamahagi sa buong cake.
- Ang sobrang paghahalo ay maaaring humantong sa isang matigas at siksik na cake. Haluin hanggang sa pagsama-samahin lamang ang mga sangkap upang maiwasan ito.
- Habang ang langis ay nag-aambag sa moistness ng cake, ang paggamit ng labis ay maaaring maging mamantika. Maingat na sundin ang mga sukat ng recipe.
- Ang carrot cake ay maaaring mabilis na matuyo kung overbaked. Suriin kung tapos na ang ilang minuto bago ang inirekumendang oras ng pagluluto sa pamamagitan ng pagpasok ng toothpick sa gitna ng cake. Dapat itong lumabas na malinis o may ilang basa-basa na mumo na nakakapit dito.
- Ang paglalagay ng glaze sa isang mainit na cake ay maaaring maging sanhi ng pagtunaw at pag-slide ng glaze. Hayaang lumamig nang lubusan ang cake sa isang wire rack bago magpakinang.
Tingnan ang Higit pang Mga Recipe ng Marble Cake:
Resipe
Marble Bundt Carrot Cake na may Chocolate Glaze
Kagamitan
- 9- or 10- Bundt Pan
Ingredients
Para sa Carrot Cake:
- 3 malaki mga itlog
- 150 ml avocado oil o anumang neutral-flavored oil
- 200 g karot , gupitin sa maliliit na diced
- 220 g granulated sugar
- 210 g lahat-ng-layunin harina
- ¼ kutsarita kosher asin
- 1 kutsara pampaalsa
- 1 kutsara purong vanilla extract
- 25 g natural na unsweetened cocoa powder Gumagamit ako ng Hershey's Unsweetened Natural Cacao Powder.👉Maaari ding gamitin ang Dutch-processed cocoa para sa mas malalim, mas chocolatey na lasa kung gusto.
- 45 ml tubig , temperatura ng silid
Bittersweet Chocolate Glaze:
- 100 g Mapait na chocolate chips , gaya ng Ghirardelli
- 100 ml mabigat na cream
tagubilin
Para sa Carrot Cake:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- Hugasan, alisan ng balat, at i-chop ang carrot sa maliliit na dice o lagyan ng rehas ito gamit ang malalaking butas ng grater—nakakatulong ito na maging makinis ang batter ng cake kapag pinaghalo.
- Sa isang medium na mangkok, salain ang harina at baking powder. Ihalo ang asin.
- Sa isang maliit na mangkok, basagin ang isang itlog sa isang pagkakataon at ilipat sa isang blender-sa ganitong paraan, kung ang isang itlog ay masama, hindi nito masisira ang buong batch. Idagdag ang tinadtad na karot, asukal, banilya, asin, at mantika, at timpla hanggang makinis, mga 5 minuto.
- Ibuhos ang pinaghalong timpla sa isang mangkok at unti-unting idagdag ang harina, dahan-dahang ihalo gamit ang isang whisk sa bawat karagdagan upang isama.
Para sa Chocolate Batter:
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- Ilagay ang kalahati ng natitirang carrot batter sa inihandang kawali at pakinisin ito sa pantay na layer. Sandok ang kalahati ng chocolate batter sa ibabaw ng carrot batter at pakinisin ito sa pantay na layer.
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- Ihurno ang cake sa preheated oven para sa mga 40 minuto. Subukan para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagpasok ng isang skewer sa cake-kung ito ay lumabas na malinis, ang cake ay handa na; kung hindi, maghurno ng ilang minuto pa. Alisin mula sa oven at hayaang lumamig sa kawali sa loob ng 15 minuto bago ilagay sa isang rack upang ganap na lumamig.
- Kapag lumamig, ibuhos ang chocolate glaze sa buong bundt cake. Hayaang umupo ang cake ng ilang minuto bago ihain upang bahagyang tumigas ang glaze
Para sa Chocolate Glaze:
- Habang lumalamig ang cake, ihanda ang chocolate glaze. Ilagay ang tsokolate sa isang maliit na mangkok.
- Sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang cream. Alisin ito mula sa apoy at idagdag ang tsokolate sa kawali. Haluin hanggang ang tsokolate ay ganap na matunaw at makinis.
- Takpan ang ibabaw ng glaze ng isang piraso ng plastic wrap at hayaan itong lumamig ng 10 minuto bago gamitin.
Mga Tala
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.