Chipita, kilala rin bilang Chipa Ang Pirú, ay isa sa maraming variation ng Paraguayan chipas. Ito ay kilala sa malutong at malutong na texture at maliit na sukat.
Inspirasyon ng aking Chipa Half Blood, ang recipe na ito ay nagtatampok ng lahat ng minamahal na katangian ng isang klasikong chipita habang nagdaragdag ng masarap na lasa ng mais para sa mas masarap na lasa.
Napakadaling gawin, nangangailangan lamang ng ilang pangunahing sangkap. Dagdag pa, ito ay natural na gluten-free, na ginagawa itong isang perpektong meryenda para sa lahat! Kahit na ang paghubog sa mga ito ay maaaring tumagal ng kaunting oras, ang resulta ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang.
Ito ay pinakamahusay na ihain kapag ito ay lumamig, dahil ito ay nagpapabuti sa texture nito. Ang versatility nito ay ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa almusal bilang meryenda sa kalagitnaan ng araw o kasama ng isang tasa ng pare coccido. Maaari mo ring ihain ang mga ito bilang pampagana. Subukan ito—hindi ka mabibigo!
Paraan sa isang Sulyap
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C) at lagyan ng linya ang baking sheet.
- Pagsamahin ang mga tuyong sangkap.
- Gumawa ng balon sa gitna.
- Mag-cream ng mantikilya at itlog hanggang mag-atas.
- Pagsamahin ang basa at tuyo na mga sangkap hanggang sa mabuo ang magaspang na mumo.
- Magdagdag ng keso.
- Dahan-dahang ihalo sa gatas.
- Masahin hanggang makinis at homogenous.
- Hugis ang kuwarta.
- Ilagay sa baking sheet at lutuin hanggang malutong at malutong.
- Chipa ay pinakamahusay na ihain sariwa mula sa oven.
💡Kung mayroon kang mga anak, ang recipe na ito ay isang mahusay na paraan upang makisali sila sa kusina-ito ay diretso at masaya. Ang aking mga anak at ako ay gumagawa ng Chipitas nang magkasama sa loob ng maraming taon. Nasisiyahan sila sa paghuhubog ng kuwarta, at nagpapasalamat ako sa kanilang tulong dahil bagama't simple ang recipe, ang paghubog sa lahat ng maliliit na pirasong iyon ay maaaring maging medyo nakakapagod, kaya ang pagkakaroon ng tulong ay mahusay! Dagdag pa, ito ay isang magandang paraan upang gumugol ng kalidad ng oras na magkasama. ????
Mga Tip at Payo
- Dahil gluten-free ang recipe, walang panganib na mag-over-kneading. Siguraduhin lamang na ihalo ang mga sangkap nang lubusan para sa pantay na pamamahagi, na tumutulong sa paggawa ng chipamas magaan.
- Iwasang mag-overbaking para hindi masunog ang ilalim o ang chipas mula sa pagkatuyo; sapat na ang baking time na 15 hanggang 20 minuto.
- Ang tamang pagkakapare-pareho ay mahalaga para sa paggawa ng magandang chipita; ang kuwarta ay dapat na siksik at basa-basa ngunit hindi labis na basa.
- Habang kaya mong hubugin chipa sa anumang paraan na gusto mo, ang tradisyon ay panatilihin itong maliit, kaya naman tinawag itong Chipita.
- Ang dami ng mga unit na nakukuha mo ay depende sa laki na gagawin mo sa iyong chipitas.
- Ilagay ang bawat chipita sa inihandang baking sheet at takpan ang mga ito ng malinis na tela sa kusina upang hindi matuyo ang mga ito habang tinatapos mo ang paghubog ng lahat ng piraso ng kuwarta.
Tingnan ang Higit pang Chipa Mga Recipe:
Resipe
Chipa Pirú: Malutong na Paraguayan Chipa
Kagamitan
- Mga Measuring Cup at Spoons
Ingredients
- 116 g Yucca Starch kilala rin bilang Tapioca Starch
- 110 g mais almirol
- 44 g Quaker cornmeal
- 80 g Mexican Shredded Cheese
- ½ kutsara pampaalsa
- 60 g mantikilya na pinalambot sa temperatura ng silid
- 7 tablespoons 2% gatas o tubig kung kinakailangan, temperatura ng silid
- 1 malaki itlog , temperatura ng silid
- 1 kutsarita kosher asin
tagubilin
- Painitin muna ang iyong oven sa 400°F (200°C)—linya (2) 13x18x1 baking sheet na may parchment paper.
- Sa isang malaking mixing bowl, pagsamahin ang yuca starch, cornstarch, cornmeal, baking powder, cheese, at asin. Haluing mabuti at itabi.
- Idagdag ang pinalambot na mantikilya at itlog sa mga tuyong sangkap. Gamitin ang iyong mga daliri upang paghaluin ang mga itlog at mantikilya hanggang sa ito ay maging katulad ng isang magaspang na mumo.
- Haluin ang keso hanggang sa maayos itong maisama.
- Magdagdag ng kaunting tubig sa pinaghalong, pagdaragdag lamang ng sapat upang maiwasan itong maging masyadong matigas at para madali itong mamasa. Ipagpatuloy ang paghahalo gamit ang iyong mga kamay hanggang sa ito ay siksik at homogenous. Kapag tapos na, ang kuwarta ay dapat magkaroon ng isang makinis na playdough-like consistency.
- Kurutin ang maliliit na piraso ng kuwarta (mga 10g bawat isa) at gumawa ng maliliit na bilog o mga donut, mga isang pulgada ang lapad, sa pamamagitan ng paggulong ng kaunting kuwarta sa isang log at pagkatapos ay pagdugtungin ang mga dulo upang bumuo ng bilog. Pindutin nang dahan-dahan upang mai-seal.
- Ilagay ang hugis Chipa sa inihandang baking sheet at maghurno sa preheated oven hanggang sa malutong, mga 20 minuto. Pagmasdan ang mga ito upang maiwasan ang pagkasunog.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.