Tinatawagan ang lahat ng mga tagahanga ng carrot cake! Ang Brazilian Carrot Cake na ito ay magiging bago mong paborito. Kalimutan ang chunky bits – ang cake na ito ay tungkol sa isang napakakinis na texture salamat sa lihim na sandata nito: pinaghalo na mga karot!
Hindi sa banggitin, ito ay hindi kapani-paniwalang madaling gawin gamit ang mga simpleng sangkap.
Hindi tulad ng American carrot cake na bersyon na may grated carrots, nuts, spices, at cream cheese topping, mas simple ang Brazilian variation na ito. diskarte, na nagpapahintulot sa natural na tamis ng mga sariwang karot na maging sentro, na kinumpleto ng masarap na Brigadeiro frosting. Subukan ang tradisyonal na Brazilian na recipe ng cake na ito; hindi ka mabibigo! 😋
Tumalon sa:
Paano Gumawa ng Brazilian Carrot Cake
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
- Painitin muna ang pugon: Painitin muna ang iyong oven sa 350°F (176.67°C) at iposisyon ang rack sa gitna para sa pantay na pagluluto.
- Ihanda ang Cake Pan: Pahiran ng mantikilya ang isang 11 in. x 7 sa baking pan at bahagyang harina ito upang hindi dumikit. Itabi.
- Salain ang mga Tuyong Sangkap: Sa isang katamtamang mangkok, salain ang harina at baking powder upang alisin ang anumang mga bukol at matiyak ang pantay na pamamahagi.
- Haluin ang mga Basang Sangkap: Sa mangkok ng food processor o blender, talunin ang mga itlog nang humigit-kumulang 1 minuto hanggang mabula. Magdagdag ng mga karot, asukal, vanilla extract, langis ng gulay, at asin. Haluin hanggang makinis, mga 5 minuto.
- Pagsamahin ang Basa at Tuyong Sangkap: Ibuhos ang pinaghalong karot sa isang malaking mangkok. Dahan-dahang idagdag ang sifted dry ingredients, dahan-dahang itiklop ang mga ito kasama ng rubber spatula o hand whisk hanggang sa pagsamahin lang. Iwasan ang labis na paghahalo.
- Maghurno ng Cake: Ibuhos ang batter sa inihandang cake pan, ikalat ito nang pantay-pantay. Maghurno sa preheated oven sa loob ng 40 hanggang 45 minuto o hanggang sa malinis na lumabas ang isang toothpick na ipinasok sa gitna.
- Pagpapalamig at Paghain: Hayaang lumamig ang cake sa kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ito sa kawali at ilipat ito sa wire rack upang ganap na lumamig bago ihain.
💡 Tip ni Camila: Mag-opt para sa mga sariwang karot para sa pinakamahusay na lasa ng karot.
Paano Gumawa ng Brigadeiro
Para sa topping ng Brigadeiro:
- Pagsamahin ang Cream at Chocolate Powder: Sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang cream at idagdag ang chocolate powder. Paghaluin ang cream at chocolate powder mixture sa katamtamang apoy. Siguraduhin na ang chocolate powder ay ganap na natunaw.
- Magdagdag ng Condensed Milk at Butter: Kapag natunaw na ang chocolate powder, idagdag ang sweetened condensed milk at butter sa kasirola. Patuloy na pukawin ang pinaghalong sa katamtamang mababang init hanggang sa lumapot at magsimulang lumabas mula sa ilalim ng kawali, mga 5 minuto.
- Suriin ang Consistency: Ang Brigadeiro ay dapat na makapal ngunit maaari pa ring ibuhos.
- Ibuhos sa Cake: Kapag lumapot na, ibuhos ang Brigadeiro sa buong Brazilian Carrot Cake nang pantay-pantay.
- Tayo'y maupo: Hayaang umupo ang cake ng ilang minuto bago ihain upang bahagyang humiga ang Brigadeiro.
Alternatibong Chocolate Sauce:
- Pagsamahin ang Cream at Chocolate Powder: Sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang cream at idagdag ang chocolate powder. Paghaluin ang halo sa katamtamang mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang chocolate powder.
- Magdagdag ng Asukal at Mantikilya: Kapag natunaw na ang chocolate powder, idagdag ang asukal at mantikilya sa kasirola.
- Lutuin at Haluin: Patuloy na pukawin ang pinaghalong sa katamtamang mababang init hanggang sa lumapot at magsimulang lumabas mula sa ilalim ng kawali, mga 5 minuto. Ang Chocolate Glaze ay dapat na makapal ngunit maaari pa ring ibuhos.
- Ibuhos sa Cake: Kapag lumapot na, ibuhos ang Chocolate Glaze sa buong Brazilian Carrot Cake nang pantay-pantay.
- Tayo'y maupo: Hayaang umupo ang cake nang ilang minuto bago ihain upang payagan ang Glaze na bahagyang tumigas.
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Brazilian Carrot Cake
Kagamitan
- 9" x 13" nonstick sheet cake pan
Ingredients
- 270 g all-purpose na harina, sifted
- 1-½ tablespoons pampaalsa
- 370 g granulated sugar
- ½ kutsarita kosher asin
- 260 g karot, binalatan at gupitin sa 1 pulgadang piraso
- 4 malaki mga itlog , temperatura ng silid
- 210 ml avocado oil o anumang neutral-flavored oil oil
- 1 kutsara purong vanilla extract
Para sa Brigadeiro:
- 1 (14 oz) condensed milk (full-fat)
- 225 ml Nestlé Table Cream '' Media Crema'', light cream o mabigat na cream
- 3 tablespoons 100% unsweetened cocoa powder
- 1 kutsara unsalted butter
tagubilin
Para sa Brazilian Carrot Cake:
- Painitin muna ang Oven: Painitin muna ang iyong oven sa 350°F (176.67°C) at iposisyon ang rack sa gitna para sa pantay na pagluluto.
- Ihanda ang Cake Pan: Ihanay ang isang 9 by 13-inch na cake pan na may parchment paper o lagyan ng mantikilya at bahagyang harina ito upang hindi dumikit. Itabi.
- Sift Dry Ingredients: Sa isang medium na mangkok, salain ang harina at baking powder upang alisin ang anumang mga bukol at matiyak ang pantay na pamamahagi.
- Haluin ang mga Basang Ingredients: Sa mangkok ng food processor o blender, talunin ang mga itlog nang humigit-kumulang 1 minuto hanggang mabula. Magdagdag ng mga karot, asukal, vanilla extract, langis ng gulay, at asin. Haluin hanggang makinis, mga 5 minuto.
- Pagsamahin ang Basa at Tuyong Sangkap: Ibuhos ang pinaghalong karot sa isang malaking mangkok. Dahan-dahang idagdag ang sifted dry ingredients, dahan-dahang itiklop ang mga ito kasama ng rubber spatula o hand whisk hanggang sa pagsamahin lang. Iwasan ang labis na paghahalo.
- I-bake ang Cake: Ibuhos ang batter sa inihandang cake pan, ikalat ito nang pantay-pantay. Maghurno sa preheated oven sa loob ng 40 hanggang 45 minuto o hanggang sa malinis na lumabas ang isang toothpick na ipinasok sa gitna.
- Paglamig at Paghain: Hayaang lumamig ang cake sa kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ito sa kawali at ilipat ito sa wire rack upang ganap na lumamig bago ihain.
Paano Gumawa ng Brigadeiro
- Para sa topping ng Brigadeiro:
- Pagsamahin ang Cream at Chocolate Powder: Sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang cream at idagdag ang chocolate powder. Paghaluin ang cream at chocolate powder mixture sa katamtamang apoy. Siguraduhin na ang chocolate powder ay ganap na natunaw.
- Magdagdag ng Condensed Milk and Butter: Kapag natunaw na ang chocolate powder, ilagay ang sweetened condensed milk at butter sa kasirola. Patuloy na pukawin ang pinaghalong sa katamtamang mababang init hanggang sa lumapot at magsimulang lumabas mula sa ilalim ng kawali, mga 5 minuto.
- Suriin ang Consistency: Ang Brigadeiro ay dapat na makapal ngunit maaari pa ring ibuhos.
- Ibuhos sa Cake: Kapag lumapot, ibuhos ang Brigadeiro sa buong Brazilian Carrot Cake nang pantay-pantay.
- Let Sit: Hayaang umupo ang cake ng ilang minuto bago ihain upang bahagyang mag-set ang Brigadeiro.
- Alternatibong Chocolate Sauce:
- Pagsamahin ang Cream at Chocolate Powder: Sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang cream at idagdag ang chocolate powder. Paghaluin ang halo sa katamtamang mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang chocolate powder.
- Magdagdag ng Asukal at Mantikilya: Kapag natunaw na ang chocolate powder, idagdag ang asukal at mantikilya sa kasirola.
- Lutuin at Haluin: Patuloy na haluin ang pinaghalong sa medium-low heat hanggang sa lumapot at magsimulang lumabas mula sa ilalim ng kawali, mga 5 minuto. Ang Chocolate Glaze ay dapat na makapal ngunit maaari pa ring ibuhos.
- Ibuhos sa Cake: Kapag lumapot, ibuhos ang Chocolate Glaze sa buong Brazilian Carrot Cake nang pantay-pantay.
- Let Sit: Hayaang umupo ang cake nang ilang minuto bago ihain upang bahagyang mag-set ang Glaze.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.