Ang Molho Vinagrete ay isang Brazilian na pampalasa na katulad ng Mexican Pico de Gallo ngunit mas banayad. Ito ay ginawa gamit ang mga sariwang sangkap tulad ng tinadtad na mga kamatis at sibuyas at isang tangy oil-vinegar base.
Ito ay isang perpektong pandagdag sa anumang Brazilian dish, lalo na steak. Ang susi sa perpektong Molho Vinagrete ay ang pinong pagpuputol ng mga kamatis at sibuyas, na nagdaragdag ng pagsabog ng lasa sa bawat kagat.
Paraan sa isang Sulyap
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
- Pagsamahin ang Base Ingredients.
- Magdagdag ng mga Liquid.
- Season.
- Chill.
- Paglingkuran
Mga Tip at Payo
Ang Vinagrete na ito ay nagiging mas mahusay kapag hinayaan mo itong palamig, na nagbibigay-daan sa mga lasa na maghalo.
Tingnan ang higit pang Mga Recipe ng Brazil:
Resipe
Vinaigrette
Ingredients
- 680 g (mga 8 medium) Plum Tomatoes , deseeded at maliit na diced (Kung mas gusto mong hindi i-deseed ang mga kamatis, maaari mo na lang disihin ang mga ito nang hindi inaalis ang mga buto).
- 680 g (mga 3 medium) Sibuyas , maliit na diced
- 21 g sariwang perehil , cilantro, o berdeng sibuyas, tinadtad
- ¾ kutsarita sariwang bawang , pinong tinadtad
- 45 ml suka ng red wine o white vinegar
- 45 ml bagong lamutak na kalamansi o lemon juice o suka
- 90 ml extra virgin olive oil o gulay
- 1 kutsarita kosher asin , ayusin sa panlasa
- 1 kutsarita lupa Itim na paminta , ayusin sa panlasa
- Opsyonal: Red pepper Flakes , Malagueta oil, o mainit na sarsa para sa karagdagang init
tagubilin
- Pagsamahin ang Base Ingredients: Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang tinadtad na kamatis, sibuyas, cilantro, at tinadtad na bawang.
- Magdagdag ng mga Liquid: Ihalo ang red wine vinegar, lime juice, at olive oil. Ang kumbinasyong ito ay lumilikha ng isang maayos na balanse ng mga lasa.
- season: Timplahan ng asin at itim na paminta. Magdagdag ng isang dash ng Malagueta oil o hot sauce para sa isang maanghang na sipa, kung ninanais.
- Chill: Takpan ang mangkok at palamigin sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras. Ang hakbang na ito ay mahalaga dahil pinapayagan nito ang mga lasa na maghalo at tumindi.
- Final Touch: Bago ihain, tikman ang iyong Vinagrete at gawin ang mga huling pagsasaayos. Magdagdag ng higit pang asin at paminta kung kinakailangan, at para sa mga nag-e-enjoy ng kaunting init, huwag mag-atubiling maghalo ng karagdagang langis ng Malagueta o mainit na sarsa.
- Tip ni Camila: Ang bersyon na ito ng Vinagrete ay magkakaroon ng mas malalim na lasa dahil sa pagbubuhos ng bawang at ang tanginess ng suka, na pinahusay ng proseso ng paglamig.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.