Ang klasikong red velvet cake na ito ay nakakagulat na madaling i-bake sa bahay! Nilagyan ng creamy coconut cream cheese frosting, ito ay basa-basa, buttery, at puno ng lasa. Perpekto para sa Araw ng mga Puso, kaarawan, o anumang okasyon na nangangailangan ng masarap na dessert.
Tumalon sa:
Paano Gumawa ng Red Velvet Cake
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Painitin muna ang oven sa 350 degrees F. Bahagyang mantika at harina tatlong 9" x 1½" na bilog mga kawali ng cake. Salain ang harina, baking powder, at cocoa powder sa isang malaking mangkok. Pagsamahin ang buttermilk, food coloring, vanilla extract, at malinaw na vanilla sa isa pang malaking mangkok.
Pagsamahin ang asukal, asin, langis ng avocado, at mantikilya sa mangkok ng tumayo panghalo gamit ang paddle attachment at cream sa medium speed hanggang lumiwanag ang kulay, 2 hanggang 3 minuto. Itigil ang panghalo at simutin ang mga gilid ng mangkok gamit ang isang spatula.
Ibalik ang mixer sa katamtamang bilis, dahan-dahang idagdag ang mga itlog, at talunin hanggang sa ganap na maisama.
Sa mababang bilis, idagdag ang pinaghalong buttermilk at ang pinaghalong harina nang halili sa ikatlong bahagi sa mangkok ng panghalo, simula sa pinaghalong buttermilk at nagtatapos sa pinaghalong harina.
Haluin hanggang sa pagsama-samahin lamang at mabuo ang isang makinis na batter. Paghaluin ang suka at baking soda sa isang maliit na mangkok, at kapag bumubula ito, idagdag ito sa iyong cake batter. I-fold ito hanggang sa ito ay pinagsama, mga isang minuto.
Mag-ingat na huwag mag-overmix ang batter! Hatiin ang cake batter nang pantay-pantay sa mga inihandang cake pan.
Ilagay ang mga kawali sa oven nang pantay na hiwalay. I-bake ang red velvet cake sa loob ng 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa maalis ang cake sa gilid ng kawali at malinis ang isang toothpick na ipinasok sa gitna ng cake.
Alisin ang pulang velvet cake mula sa oven at magpatakbo ng kutsilyo sa paligid ng mga gilid upang paluwagin ang mga ito mula sa mga gilid ng mga kawali. Isa-isa, baligtarin ang mga cake sa isang plato at pagkatapos ay ibalik muli ang mga ito sa isang cooling rack, bilugan ang mga gilid. Hayaang lumamig nang lubusan.
Paano Gumawa ng Coconut Cream Cheese Frosting
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Sa isang nakatayong panghalo na nilagyan ng paddle attachment o may hawak na electric mixer sa isang malaking mangkok, paghaluin ang cream cheese, powdered sugar, at mantikilya sa mababang bilis hanggang sa maisama.
Dagdagan ang bilis sa mataas, at ihalo hanggang sa pinagsama lamang, mga 5 minuto. (Paminsan-minsan ay patayin ang mixer, at simutin ang mga gilid ng bowl gamit ang rubber spatula.) Huwag hagupitin! Bawasan ang bilis ng taong magaling makisama sa mababa.
Idagdag ang vanilla extract, Malibu Coconut Rum, at ginutay-gutay na niyog, itaas ang bilis sa mataas, at haluin sandali hanggang makinis (paminsan-minsan ay kiskisan ang mangkok). Itabi sa refrigerator hanggang sa medyo matigas bago gamitin. Maaari itong maiimbak sa refrigerator sa loob ng 3 araw.
Paano Magtipon
Gupitin ang mga simboryo ng cake upang lumikha ng mga patag na ibabaw at ilagay ang trimmed-away na bahagi sa mangkok ng isang food processor. Pulse hanggang pinong mumo at itabi.
Ilagay ang isang layer ng red velvet cake, bilugan ang gilid pababa, sa gitna ng umiikot na cake stand. Ikalat ang ilang Cream Cheese Frosting sa ibabaw ng Red Velvet Cake gamit ang palette knife o offset spatula.
(Magpakalat ng sapat na frosting upang makagawa ng ¼ hanggang ½-pulgadang layer.) Maingat na magtakda ng isa pang layer sa itaas, bilugan ang gilid pababa, at ulitin. Itaas ang natitirang layer at takpan ang buong Red Velvet Cake ng natitirang frosting. Budburan ang tuktok na may pulang velvet cake crumbs.
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Red Velvet Cake
Kagamitan
Ingredients
Para sa Red Velvet Cake:
- 375 g (3 tasa) all-purpose na harina
- 450 g (2-¼ tasa) granulated sugar
- 20 g ( 1 kutsara) baking powder
- 5.2 g (1 kutsarita) baking soda
- ½ kutsarita Masyadong asin
- 30 (4 na kutsara) unsweetened cocoa powder
- 170 g (1 stick plus 4 na kutsara) unsalted butter, sa room temperature
- 62.5 g (¼ tasa) langis ng avocado
- 425 ml (1-¾ tasa) buttermilk, sa temperatura ng kuwarto
- 3 malalaking itlog , sa temperatura ng kuwarto
- 2 tablespoons gel red food coloring o 2 kutsarang likidong red food coloring
- 15 ml (1 kutsara) puting distilled vinegar
- 15 ml purong vanilla extract
- 10 ml malinaw na vanilla o purong vanilla extract
Coconut Cream Cheese Frosting:
- 452 g (2- 8 oz) full-fat cream cheese, pinalambot
- 500 g (4 tasa) sinala ang asukal sa mga confectioner
- 226 g (2 sticks) unsalted butter, pinalambot
- 160 g (2 tasa) hindi matamis na ginutay-gutay na niyog(full-fat)
- 5 ml (1 kutsarita) purong vanilla extract
- 5 ml (1 kutsarita) Malibu Coconut Rum
tagubilin
Paano Gumawa ng Red Velvet Cake
- Painitin muna ang oven sa 350 degrees F. Banayad na mantika at harina ng tatlong 9 by 1 ½-inch round cake pan. Sa isang malaking mangkok, salain ang harina, baking powder, at cocoa powder.
- Sa isa pang malaking mangkok, haluin ang buttermilk, food coloring, vanilla extract, at malinaw na vanilla.
- Pagsamahin ang asukal, asin, langis ng avocado, at mantikilya sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment at cream sa katamtamang bilis hanggang sa lumiwanag ang kulay, 2 hanggang 3 minuto. Itigil ang panghalo at simutin ang mga gilid ng mangkok gamit ang isang spatula.
- Ibalik ang mixer sa katamtamang bilis at dahan-dahang idagdag ang mga itlog at talunin hanggang sila ay ganap na maisama. Sa mababang bilis, idagdag ang pinaghalong buttermilk at ang pinaghalong harina nang halili sa ikatlong bahagi sa mangkok ng panghalo, simula sa pinaghalong buttermilk at nagtatapos sa pinaghalong harina. Haluin hanggang sa pagsama-samahin lamang at mabuo ang isang makinis na batter.
- Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang suka at baking soda, at kapag bumubula ito, idagdag ito sa iyong cake batter. I-fold ito hanggang sa ito ay pinagsama, mga isang minuto. Mag-ingat na huwag mag-overmix ang batter!
- Hatiin ang cake batter nang pantay-pantay sa mga inihandang cake pan. Ilagay ang mga kawali sa oven nang pantay na hiwalay. Maghurno, sa loob ng 25 hanggang 30 minuto o hanggang ang cake ay humiwalay sa gilid ng mga kawali, at ang isang toothpick na ipinasok sa gitna ng mga cake ay lumabas na malinis.
- Alisin ang mga cake mula sa oven at magpatakbo ng kutsilyo sa paligid ng mga gilid upang paluwagin ang mga ito mula sa mga gilid ng mga kawali. Isa-isang, baligtarin ang mga cake sa isang plato at pagkatapos ay ibalik muli ang mga ito sa isang cooling rack, bilugan ang mga gilid. Hayaang lumamig nang lubusan.
Paano Gumawa ng Coconut Cream Cheese Frosting
- Sa isang standing mixer na nilagyan ng paddle attachment, o gamit ang isang hand-held electric mixer sa isang malaking bowl, paghaluin ang cream cheese, powdered sugar, at butter sa mababang bilis hanggang sa maisama.
- Dagdagan ang bilis sa mataas, at ihalo hanggang sa pinagsama lamang mga 5 minuto. (Paminsan-minsan ay patayin ang mixer, at simutin ang mga gilid ng bowl gamit ang rubber spatula.) Huwag hagupitin!
- Bawasan ang bilis ng mixer sa mababang. Idagdag ang vanilla extract, Malibu Coconut Rum, at ginutay-gutay na niyog, taasan ang bilis at haluin sandali hanggang makinis (paminsan-minsan ay i-scrape ang mangkok). Itabi sa refrigerator hanggang sa medyo matigas, bago gamitin. Maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 3 araw.
Paano Magtipon
- Gupitin ang mga simboryo ng cake upang lumikha ng mga patag na ibabaw at ilagay ang pinutol na bahagi sa mangkok ng isang food processor. Pulse hanggang pinong mumo at itabi.
- Ilagay ang 1 layer ng red velvet cake, bilugan ang gilid pababa, sa gitna ng umiikot na cake stand. Gamit ang isang palette knife o offset spatula, ikalat ang ilang Cream Cheese Frosting sa ibabaw ng Red Velvet Cake. (Magpakalat ng sapat na frosting upang makagawa ng ¼ hanggang ½-pulgadang layer.) Maingat na magtakda ng isa pang layer sa itaas, bilugan ang gilid pababa, at ulitin.
- Itaas ang natitirang layer at takpan ang buong Red Velvet Cake ng natitirang frosting. Budburan ang tuktok na may pulang velvet cake crumbs.
Mga Tala
- Homemade Buttermilk: Gawin itong kapalit kung wala kang buttermilk sa kamay. Magdagdag ng 20 ml (4-½ kutsarita) ng sariwang Lemon juice o puting suka sa isang tasa ng panukat. Pagkatapos, magdagdag ng sapat na gatas o mabigat na cream na katumbas ng 280 ml (1- ¼ tasa). Haluin at hayaang umupo ng 5 minuto hanggang lumapot at kumulo bago gamitin.
- Temperatura ng Silid: Ang mga itlog, mantikilya, at iba pang mga sangkap ng pagawaan ng gatas ay dapat na nasa temperatura ng silid, upang maaari mong paghaluin ang mga ito nang pantay-pantay at bumuo ng isang emulsyon na kumukuha ng hangin. Habang nagluluto sa oven, lumalawak ang nakakulong na hangin na iyon, na gumagawa ng magaan at malambot na cake.
- Mga Cupcakes: Narito ang aking recipe para sa RED VELVET CUPCAKES NA MAY ORANGE CREAM CHEESE FROSTING
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.