Ano ang hindi magugustuhan sa mga chocolate cupcake? Ang mga ito ay masarap, simpleng gawin, at perpekto para sa anumang okasyon. Kung naghahanap ka ng pinakamahusay na recipe ng chocolate cupcake, ang recipe na ito para sa double chocolate cupcake ay angkop sa papel na iyon.
Ang mga cupcake na ito ay ginawa gamit ang moist, fluffy, at chocolaty cake batter at pinalamig ng masaganang chocolate frosting na gawa sa sweetened condensed milk; sulit silang subukan!
Tumalon sa:
Paano Gumawa ng Chocolate Cupcake
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Painitin muna ang oven sa 350° F. Linya (2) mga kawali ng cupcake may mga liner ng papel. Sa mangkok ng tumayo panghalo nilagyan ng paddle attachment, cream ang mantikilya, avocado oil, asin, at asukal sa mataas na bilis hanggang sa magaan at malambot, humigit-kumulang 3 hanggang 5 minuto.
Ibaba ang bilis sa katamtaman, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay idagdag ang vanilla at haluing mabuti.
Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang buttermilk, sour cream, at espresso. Salain ang harina, kakaw, at baking soda sa isa pang mangkok.
Sa mababang bilis, idagdag ang pinaghalong buttermilk at ang pinaghalong harina nang halili sa ikatlong bahagi sa mangkok ng panghalo, simula sa pinaghalong buttermilk at nagtatapos sa pinaghalong harina. Tiklupin ang batter gamit ang rubber spatula para matiyak na ganap itong pinaghalo. Huwag mag-overmix!
Hatiin ang batter ng cupcake nang pantay-pantay sa inihanda mga kawali ng cupcake pagpuno ng ¾ ng daan na puno. (isang bilugan na karaniwang ice cream scoop bawat tasa). Ihurno ang mga chocolate cupcake sa oven sa loob ng 25 minuto hanggang sa malinis ang isang toothpick.
Palamigin ng 10 minuto, alisin sa mga kawali, at palamig nang lubusan bago i-frost.
Paano Gumawa ng Chocolate Frosting
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Idagdag ang tinadtad na tsokolate sa isang medium na mangkok at itabi ito. Sa isang medium saucepan sa katamtamang init, haluin ang condensed milk at ang egg yolks hanggang sa pagsamahin.
Dahan-dahang painitin ang timpla hanggang sa ibaba lamang ng kumukulo (170-175F) sa loob ng mga 10 minuto. Huwag hayaang kumulo; makukulot ang itlog, na nagiging butil.
Alisin mula sa init at agad na ibuhos ang pinaghalong matamis na condensed milk sa tinadtad na tsokolate, ihalo hanggang makinis. Ihalo ang vanilla at hayaang lumamig.
Kapag lumamig, ilipat ang pinaghalong tsokolate sa ang mangkok ng isang stand mixer na may kalakip na paddle. Idagdag ang mantikilya, i-on ang mixer sa katamtamang bilis, at talunin hanggang mag-atas at makinis. I-frost ang mga chocolate cupcake ayon sa gusto mo. Enjoy!
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Chocolate Cupcake
Ingredients
Para sa Chocolate Cupcake:
- ¾-1 tasa lahat-ng-layunin harina , kutsara, at pinatag
- 1 tasa unsweetened kakaw pulbos , tulad ng Hershey
- 1-½ kutsarita Paghurno soda
- ¼ kutsarita kosher asin
- 113 g (1 stick) unsalted butter, pinalambot
- ½ tasa abukado langis
- ⅔ tasa granulated sugar
- ⅔ tasa nakaimpake na asul na kayumanggi
- 2 malalaking itlog , sa temperatura ng kuwarto
- 3 kutsarita purong vanilla extract
- 80 g semisweet chocolate chips
- 1 tasa buttermilk , inalog, sa temperatura ng kuwarto
- ½ tasa buong taba na kulay-gatas , sa temperatura ng kuwarto
- 2 tablespoons bagong timplang espresso o matapang na kape
Para sa Chocolate Frosting:
- 1 (14 oz) full fat condensed milk
- 2 malaking pula ng itlog , sa temperatura ng kuwarto
- 240 g unsweetened na tsokolate , tinadtad
- 15 ml (1 kutsara) purong vanilla extract
- 220 g (2 sticks) unsalted butter, sa room temperature
tagubilin
Para sa Chocolate Cupcake:
- Painitin muna ang oven sa 350° F. Linya (2) ang mga cupcake pan na may mga paper liner.
- Sa mangkok ng stand mixer na nilagyan ng paddle attachment, i-cream ang mantikilya, langis ng avocado, asin, at asukal sa mataas na bilis hanggang sa magaan at malambot, humigit-kumulang 2 minuto. Ibaba ang bilis sa katamtaman, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay idagdag ang vanilla at haluing mabuti.
- Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang buttermilk, sour cream, at espresso. Sa isa pang mangkok, salain ang harina, kakaw, at baking soda. Sa mababang bilis, idagdag ang pinaghalong buttermilk at ang pinaghalong harina nang halili sa ikatlong bahagi sa mangkok ng panghalo, simula sa pinaghalong buttermilk at nagtatapos sa pinaghalong harina.
- Haluin lang hanggang sa mahalo lang. Susunod, idagdag ang chocolate chips at tiklupin ang batter gamit ang rubber spatula para masiguradong kumpleto na itong pinaghalo.
- Hatiin ang batter sa mga cupcake pans (isang rounded standard ice cream scoop per cup). Maghurno sa gitna ng oven sa loob ng 25 minuto hanggang lumabas ang isang toothpick na malinis. Palamigin ng 10 minuto, alisin sa mga kawali at hayaang lumamig nang lubusan bago magyelo.
Para sa Chocolate Frosting:
- Sa isang medium bowl, idagdag ang tinadtad na tsokolate at itabi ito.
- Sa isang medium saucepan sa katamtamang init, haluin ang condensed milk at ang egg yolks hanggang sa pagsamahin. Dahan-dahang painitin ang pinaghalong hanggang sa ibaba lamang ng kumukulo (170-175F), huwag pakuluan, o ang itlog ay kumukulo. Alisin sa init at agad na ibuhos ang pinaghalong itlog sa tinadtad na tsokolate at haluin hanggang makinis. Ihalo ang vanilla at hayaang lumamig.
- Sa sandaling lumamig, ilipat ang pinaghalong tsokolate sa mangkok ng isang stand mixer na may kalakip na paddle. Idagdag ang mantikilya at i-on ang mixer sa katamtamang bilis at talunin hanggang mag-atas at makinis. I-frost ang mga chocolate cupcake ayon sa gusto mo. Enjoy!
Mga Tala
- Paano Gumawa ng Homemade Buttermilk: magdagdag ng 4½ kutsarita ng sariwang lemon juice o puting suka sa isang tasa ng pagsukat ng likido. Pagkatapos, magdagdag ng sapat na buong gatas upang makagawa ng 1-¼ tasa. Haluin at hayaang umupo ng 5 minuto hanggang lumapot at kumulo bago gamitin). palamigin hanggang kailanganin.
- Gumamit ng kumbinasyon ng avocado oil at unsalted butter—para sa moistness at lasa.
- Huwag labis-labis pagdating sa paghahalo; haluin hanggang sa pinagsama na lang.
- Huwag masyadong lutuin ang mga ito.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.