Ang Chocolate Sheet Cake na ito ay ang ultimate dessert para sa mga mahihilig sa Mocha. Ito ay may lasa ng instant espresso powder at unsweetened cocoa powder at pinalamig ng creamy Mocha Frosting, na ginagawa itong perpekto para sa anumang okasyon!
Maaari mo itong ihain mula mismo sa kawali para sa meryenda sa kalagitnaan ng hapon, na sinamahan ng kape o tsaa.
Tumalon sa:
Paano Gumawa ng Chocolate Sheet Cake
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Painitin muna ang hurno sa 350 degrees F. Mantikilya (1) 9 by 13 nonstick sheet cake pan. Trace sa ilalim ng kawali sa papel na sulatan, pagkatapos ay gumamit ng gunting upang gupitin ang isang parihaba sa tamang sukat upang magkasya sa ilalim ng kawali.
Ilagay ang parchment rectangle sa kawali, mantikilya, o gumamit ng Baking spray tulad ng Joy o PAM sa parchment, at magdagdag ng ilang kutsarang harina sa isa sa mga kawali, pagkatapos ay kalugin, paikutin, at tapikin ang kawali upang ang harina ay banayad at pantay na nababalot sa ibaba at gilid.
Panghuli, i-tap ang labis na harina. Sa mangkok ng electric mixer na nilagyan ng paddle attachment, idagdag ang mantikilya, avocado oil, at parehong asukal at talunin sa katamtamang bilis sa loob ng 4 hanggang 5 minuto, hanggang sa magaan at malambot, i-scrap ang mangkok kung kinakailangan. Sa katamtamang bilis, idagdag ang vanilla, pagkatapos ay talunin ang mga itlog, isa-isa, hanggang sa maisama at ang batter ay makinis.
Sa isang katamtamang mangkok, salain ang harina at baking soda. Haluin ang mainit na tubig, asin, cocoa powder, at espresso powder sa isang tasa ng pagsukat ng likido hanggang sa makinis. Idagdag ang kalahati at kalahati at haluin hanggang makinis.
Habang mababa ang mixer, idagdag ang pinaghalong harina at tsokolate nang halili sa ikatlong bahagi, simula at nagtatapos sa harina. Gamit ang isang rubber spatula, simutin ang mangkok upang matiyak na ang batter ay mahusay na pinaghalo.
Ibuhos ang batter sa inihandang kawali, pakinisin ang tuktok, at ihurno ang chocolate sheet cake sa loob ng 25 hanggang 35 minuto hanggang sa malinis ang isang cake tester na ipinasok sa gitna. Palamig nang lubusan sa kawali. Lumiko sa isang flat platter o board at i-frost ang tuktok gamit ang Mocha Frosting. Gupitin sa mga parisukat at ihain.
Paano Gumawa ng Mocha Frosting
Ilagay ang tsokolate, mantikilya, at espresso powder sa isang mangkok. Init ang cream sa isang kumulo at ibuhos ito sa pinaghalong tsokolate, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang tsokolate.
Kung hindi natunaw ang tsokolate, i-microwave ang timpla sa loob ng 15 segundo. Haluin ang Kahlua at banilya hanggang sa makinis ang timpla. Takpan at palamigin ng 30 minuto lamang, hanggang sa lumamig ngunit hindi lumamig.
Kuskusin ang mangkok at talunin ang frosting gamit ang isang handheld mixer sa mataas na bilis sa loob ng 15 hanggang 20 segundo hanggang ang timpla ay bumuo ng malambot na mga taluktok. Kung nalampasan mo ito, ito ay kumukulo! Ikalat kaagad ang chocolate sheet cake gamit ang isang metal spatula.
Tangkilikin ang aming Chocolate Sheet Cake.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Paboritong Budin Marmolada
- Pionono Chocolate
- Mga Cupcake ng Carrot Cake
- Mga Perpektong Red Velvet Cupcake na may Orange Cream Cheese Frosting
- Pionono de Dulce de Leche "Dulce De Leche Cake Roll"
Resipe
Madaling Chocolate Sheet Cake
Kagamitan
Ingredients
Para sa Chocolate Sheet Cake:
- 1 dumikit ng unsalted butter , lumambot
- 4 tablespoons langis ng avocado o 4 na kutsarang mantikilya , lumambot
- 1 tasa granulated sugar
- 1 tasa light brown sugar
- 1 kutsara purong vanilla extract
- 3 malalaking itlog , sa temperatura ng kuwarto
- 1-¾ tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsarita Paghurno soda
- ¼ kutsarita kosher asin
- ⅔ tasa mainit na tubig
- ⅔ tasa unsweetened kakaw pulbos , gaya ng Hershey Cocoa 100% Natural Unsweetened
- 1 kutsarita instant espresso powder
- ⅔ tasa buttermilk o maasim na gatas
Para sa Mocha Frosting:
- 12 ounces bittersweet chocolate , gaya ng Lindt, ¼-inch-chop
- 3 tablespoons unsalted butter , hiniwa, pinalambot
- 2 kutsarita instant espresso powder
- 1 ¼ tasa mabigat na cream
- 1 kutsara Kahlua o Creme de Cacao
- 2 kutsarita purong vanilla extract
tagubilin
Para sa Chocolate Sheet Cake:
- Painitin muna ang oven sa 350 degrees F. Pahiran ang isang 9-by-13-by-2-inch baking pan. Lalagyan ng parchment paper, pagkatapos ay grasa at harina ang kawali.
- Sa mangkok ng electric mixer na nilagyan ng paddle attachment, idagdag ang mantikilya, avocado oil, at parehong asukal at talunin sa katamtamang bilis sa loob ng 4 hanggang 5 minuto, hanggang sa magaan at malambot, i-scrap ang mangkok, kung kinakailangan. Sa katamtamang bilis, idagdag ang vanilla, pagkatapos ay talunin ang mga itlog, isa-isa, hanggang sa maisama at ang batter ay makinis.
- Sa isang katamtamang mangkok, salain ang harina at baking soda. Haluin ang mainit na tubig, asin, cocoa powder, at espresso powder sa isang likidong measuring cup powder hanggang makinis. Idagdag ang kalahati at kalahati at haluin hanggang makinis. Habang mababa ang mixer, idagdag ang pinaghalong harina at tsokolate nang halili sa ikatlong bahagi, simula at nagtatapos sa harina. Gamit ang isang rubber spatula, simutin ang mangkok upang matiyak na ang batter ay mahusay na pinaghalo.
- Ibuhos ang batter sa inihandang kawali, pakinisin ang tuktok, at ihurno ang chocolate sheet cake sa loob ng 25 hanggang 35 minuto hanggang sa malinis ang isang cake tester na ipinasok sa gitna. Palamig nang lubusan sa kawali. Lumiko sa isang patag na pinggan o board at palamigin ang tuktok gamit ang Mocha Frosting. Gupitin sa mga parisukat at ihain.
Para sa Mocha Frosting:
- Ilagay ang tsokolate, mantikilya, at espresso powder sa isang mangkok. Init ang cream upang kumulo at ibuhos ito sa pinaghalong tsokolate, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa matunaw ang tsokolate: Kung hindi matunaw ang tsokolate, i-microwave ang timpla sa loob ng 15 segundo. Ihalo ang Kahlua at banilya at haluin hanggang sa maging makinis ang timpla. Takpan at palamigin ng 30 minuto lamang, hanggang sa lumamig ngunit hindi lumamig.
- Kuskusin ang mangkok at talunin ang frosting gamit ang isang handheld mixer sa napakabilis na bilis sa loob ng 15 hanggang 20 segundo lamang, hanggang sa ang timpla ay bumuo ng malambot na mga taluktok: Kung sobra mong pinalo ito, ito ay makukulot! Ikalat kaagad sa chocolate sheet cake gamit ang metal spatula. Tangkilikin ang aming Chocolate Sheet Cake
Mga Tala
- Sa tindahan:Hayaang lumamig nang buo at pagkatapos ay itago ito sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid sa loob ng 2-3 araw. Bilang kahalili, maaari mong palamigin ang cake upang mapahaba ang pagiging bago nito. Para sa mas mahabang imbakan, balutin ang mga indibidwal na hiwa o ang buong cake sa plastic wrap at aluminum foil, at i-freeze nang hanggang 2-3 buwan.
- Upang muling magpainit: lasawin ang cake sa refrigerator magdamag o sa temperatura ng kuwarto, at magpainit ng mga indibidwal na hiwa sa microwave sa loob ng 10-15 segundo o sa isang preheated oven sa mababang temperatura hanggang sa uminit. Alisin ang anumang packaging bago magpainit o maghain.
- Ibuhos ang harina sa isang tuyong tasa ng panukat at i-level off ang labis gamit ang likod ng kutsilyo. (Ang pag-scoop nang direkta mula sa bag ay magpapadikit ng harina, na nagreresulta sa isang tuyong cake.) Ang chocolate sheet na cake na ito ay may lasa mula sa unsweetened cocoa powder at instant espresso powder.
- Ang mga layer ng chocolate sheet cake ay maaaring gawin sa isang araw nang mas maaga; balutin ang mga pinalamig na layer sa plastic at aluminum foil at iimbak ang mga ito sa temperatura ng kuwarto magdamag. Maaari mong i-frost ang chocolate sheet cake sa araw bago ihain, takpan ito ng cake dome, at palamigin ito nang magdamag. Hayaang tumayo ito sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 1 oras bago ihain.
- Maaari kang gumawa ng homemade sour milk substitute kung wala kang buttermilk. Ibuhos ang 1 tasa ng buong gatas sa isang likidong panukat na tasa at ihalo ang 4 na kutsarita ng lemon juice o suka. Hayaang tumayo ang timpla ng 10 minuto. Ang asido ay bahagyang kumukulo ng gatas.
- Gumagana ang recipe sa isang 9×13-in na cake pan, bundt, o 24 na cupcake. Gayunpaman, mag-iiba ang oras ng pagluluto.
- Magsingit ng kahoy na tuhog o toothpick sa gitna ng cake at tingnan kung malinis ito; kung oo, tapos na ang cake. Maaari mo ring mapansin ang pag-alis ng cake mula sa mga gilid ng kawali. Kapag nakakuha ka ng mas maraming pagsasanay, malalaman mo kung ang chocolate sheet cake ay ginawa kapag bahagyang pinindot mo ang tuktok at naramdaman ang isang bahagyang spring back.
- Ilagay ang chocolate sheet cake sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras pagkatapos itong i-frost. Ang hakbang na ito ay opsyonal ngunit tinutulungan ang frosting at cake na hawakan ang kanilang hugis, na nagbubunga ng malinis na hiwa.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.