Magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga strawberry at pag-alis ng mga tangkay at dahon. Gupitin ang mga strawberry sa mas maliliit na piraso, kung kinakailangan, at ilagay ang mga ito sa isang blender o food processor. Pulse ang mga strawberry hanggang sa mahati sila sa isang makinis na katas. Ilipat ang katas sa isang kasirola at ilagay ito sa katamtamang init.

Lutuin nang nakabuka ang takip, madalas na hinahalo, hanggang sa lumapot ang strawberry puree at maging ½ tasa, na maaaring tumagal nang mga 30 minuto, depende sa kung gaano katas ang mga strawberry. Kapag nabawasan na ang katas, alisin ito sa apoy at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto bago ito gamitin sa cake. Painitin muna ang oven sa 350°F (180°C) at maghanda ng 9x13 inch na baking pan sa pamamagitan ng pagpapahid ng shortening o mantikilya at pagbuburo nito o paggamit ng baking non-stick spray.

Sa isang malaking mangkok, salain ang harina at baking powder. Ilagay ang freeze-dried strawberries sa mangkok ng food processor at pulso hanggang sa maging pinong pulbos. Idagdag ang ground freeze-dried strawberries sa pinaghalong harina at whisk upang pagsamahin. Itabi.

Sa mangkok ng isang stand mixer, pagsamahin ang mantikilya at asukal hanggang sa magaan at malambot ang timpla, mga 5 minuto. Talunin ang mga itlog nang paisa-isa, haluing mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan at kuskusin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Sa isang measuring cup, haluin ang strawberry puree reduction, vanilla extract, clear vanilla, at gatas. Kung gumagamit ka ng pangkulay ng pagkain, haluin ito sa pinaghalong hanggang sa pantay-pantay.

Sa mababang bilis ng mixer, kahaliling idagdag ang pinaghalong harina at ang pinaghalong buttermilk sa tatlong karagdagan, nagsisimula at nagtatapos sa pinaghalong harina. Haluin hanggang pagsamahin lang.

Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at pakinisin ang ibabaw. Maghurno sa loob ng 55 hanggang 60 minuto, o hanggang sa lumabas na malinis ang isang toothpick na ipinasok sa gitna at ang mga gilid ay nagsimulang humiwalay sa mga gilid ng kawali. Takpan ang strawberry cake ng maluwag na may foil kung ito ay masyadong browning. Hayaang lumamig ang cake sa kawali sa loob ng 15 minuto bago ito ibalik sa wire rack upang ganap na lumamig.

👀👉Tandaan: Gumamit kami ng ceramic baking dish para sa recipe ng Carrot Sheet Cake na ito. Mahalagang tandaan na ang uri ng baking dish na ginamit ay maaaring makaapekto sa oras ng pagluluto ng Carrot Sheet Cake.

Ang isang metal na baking dish ay maaaring magsagawa ng init na iba kaysa sa isang ceramic dish, na nagreresulta sa iba't ibang oras ng pagluluto. Inirerekomenda naming bantayan ang cake habang nagluluto ito at pana-panahong suriin ito gamit ang toothpick o cake tester upang matiyak na luto na ito. Kung gumagamit ka ng metal na baking dish, maaaring kailanganin mong bawasan nang bahagya ang oras ng pagluluto.

Sa mangkok ng isang stand mixer, talunin ang cream cheese at unsalted butter hanggang sa maging magaan at malambot, mga 2 minuto. Sa isang food processor, gilingin ang freeze-dried strawberries sa isang pinong pulbos. Idagdag ang ground freeze-dried strawberries sa cream cheese at butter mixture, at talunin hanggang ang lahat ay pinagsama.

Magdagdag ng pulbos na asukal, vanilla extract, at malinaw na vanilla sa pinaghalong, patuloy na matalo hanggang ang frosting ay maging makinis at maayos na pinagsama.

Kapag ang cake ay ganap na lumamig, ikalat ang frosting nang pantay-pantay sa ibabaw ng cake. Palamutihan ang cake na may durog na freeze-dry na strawberry, kung ninanais.