เตรียมตอบสนองฟันหวานของคุณด้วยเค้กสตรอเบอร์รี่โฮมเมดแสนอร่อย เค้กสตรอเบอร์รี่สูตรนี้มีสามชั้นที่มีรสชาติชุ่มฉ่ำ ผสมผสานกับเอสเซนส์แสนอร่อยของสตรอเบอร์รี่สด และเพิ่มความเข้มข้นของสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแห้ง
แต่ความปล่อยใจไม่ได้จบเพียงแค่นั้น! เค้กปิดท้ายด้วยครีมชีสสตรอเบอร์รี่ฟรอสติ้งครีมหวาน เปี่ยมด้วยรสชาติเบอร์รี่มากยิ่งขึ้น
กระโดดไป:
ไม่ว่าคุณจะเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษหรือเพียงแค่อยากทานของหวานอร่อยๆ เค้กสตรอเบอร์รี่สูตรง่ายๆ นี้รับรองว่าจะต้องถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน
หากต้องการทราบสูตรสตรอเบอร์รี่เพิ่มเติม โปรดตรวจสอบของเรา เค้กสตรอเบอรี่, สตรอเบอร์รี่กาเล็ตต์, มัฟฟินสตรอเบอร์รี่, สโคนสตรอเบอร์รี่พร้อมท็อปปิ้งเปลือกสตรอเบอร์รี่, เค้กสตรอเบอร์รี่สด, พายสตรอเบอร์รี่, บาร์ข้าวโอ๊ตสตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่กาเล็ตต์, สตรอเบอร์รี่เค้กสั้น, ทาร์ตผลไม้, เบอร์รี่ทรัยเฟิล, พาร์เฟ่ต์ครีมชีสสตรอเบอร์รี่, สลัดผลไม้สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่แจม.
และเพื่อทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ลองของเรา ชอร์ตเค้กโฮลวีตซึ่งก็อร่อยไม่แพ้กัน และสำหรับเครื่องดื่มดับกระหายคุณต้องลองน้ำลายสอของเรา สตรอเบอร์รี่น้ำมะนาว!
ด้วยสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยเหล่านี้ คุณจะมีวิธีเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าทึ่งของสตรอเบอร์รี่สดได้ไม่รู้จบสตรอเบอร์รี่
วิธีทำเค้กสตรอเบอร์รี่โฮมเมด
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ล้างสตรอเบอร์รี่และเอาก้านและใบออก หากจำเป็น ให้หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นสตรอเบอร์รี่จนแตกเป็นน้ำซุปข้นที่เนียน
ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะแล้ววางไว้บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารโดยแง้มฝาไว้ คนบ่อยๆ จนกระทั่งน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ข้นและลดลงเหลือ 30/35 ถ้วย ซึ่งอาจใช้เวลาประมาณ XNUMX ถึง XNUMX นาที ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของสตรอเบอร์รี่
เมื่อน้ำซุปข้นลดลงแล้ว ให้นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้ในเค้ก
เปิดเตาอบที่ 350°F (180°C) และเตรียมพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว XNUMX ถาดโดยทาเนยขาวหรือเนยแล้วทาแป้งหรือใช้สเปรย์อบแบบไม่ติด ในชามขนาดกลางร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน
วางสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแห้งลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและตีจนเป็นผงละเอียด เพิ่มสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแห้งบดลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน กัน
👀 👉หมายเหตุ: เพื่อป้องกันไม่ให้สตรอเบอรี่ฟรีซดรายบดจับตัวเป็นก้อน ต้องแน่ใจว่าได้ใส่สตรอเบอรี่ลงในส่วนผสมแป้งทันทีหลังจากบดในเครื่องเตรียมอาหาร
ในถ้วยตวง ผสมสตรอเบอร์รี่ นม และสีผสมอาหารเข้าด้วยกันจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ วาง น้ำมันอะโวคาโด, เนยจืด, เกลือ, วานิลลาบริสุทธิ์, วานิลลาใส และน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสมสำหรับงานหนักที่ติดตั้งอุปกรณ์ติดไม้พาย แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นครีมประมาณ 5 นาที
ขูดด้านข้างและขึ้นด้านล่างของชามตามต้องการ ตีไข่ขาวจนเข้ากันดี ประมาณ 2 นาที ลดความเร็วของเครื่องผสมลงต่ำ
ขูดชามและเครื่องตี แล้วเติมส่วนผสมแห้ง ½ ส่วนผสมของนมสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือและส่วนผสมนมสตรอเบอร์รี่แล้วตีอย่างรวดเร็วจนเข้ากัน
ใช้ไม้พายยางพับทั้งหมดด้วยมือเพื่อไม่ให้มีก้อนที่ก้นชาม อย่าผสมแป้งมากเกินไป! เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบด้วยไม้พายโลหะ
อบเค้กสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่แทงไว้ตรงกลางจะสะอาด พักให้เย็นในกระทะบนชั้นวางเป็นเวลา 5 นาที พลิกออกมาบนชั้นวาง นำกระดาษออก และปล่อยให้เย็นสนิท
วิธีทำครีมชีสฟรอสติ้งสตรอเบอร์รี่
วิธีการประกอบและตกแต่ง
หมายเหตุ การใช้หวีตกแต่งจะเพิ่มเนื้อสัมผัสและดีไซน์ที่ดูเป็นมืออาชีพให้กับเค้กของคุณ
ดูสูตรเค้กเพิ่มเติม:
- เค้กมะพร้าว
- เค้กแครอทกับครีมชีสฟรอสติ้ง
- เค้กสับปะรดกลับหัว
- เค้กกำมะหยี่สีแดงกับเปลือกน้ำฅาลครีมชีสมะพร้าว
- เค้กช็อกโกแลตแผ่นกับมอคค่าฟรอสติ้ง
- เค้กช็อคโกแลต Nesquick กับ Brigadeiro
ตำรับ
เค้กสตรอเบอร์รี่ง่าย
เครื่องมือ
- (3) ถาดกลมเค้กขนาด 9 นิ้ว
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่
- 1 ปอนด์ สตอเบอรี่สด , ล้างและปอกเปลือก
- 375 g (3 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 4 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ถ้วย นมทั้งตัว
- 170 g (1 แท่งบวก 4 ช้อนโต๊ะ) เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง
- 60 ml (¼ถ้วย) น้ำมันเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันอะโวคาโด
- 1-XNUMX/XNUMX ถ้วย น้ำตาลทราย
- 6 ใหญ่ ไข่ขาว ที่อุณหภูมิห้อง
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลาใส หรือสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 28 g (ประมาณ 1 ถ้วย) สตรอเบอร์รี่ฟรีซดราย
- ¼ ช้อนชา สีผสมอาหารสีชมพู , ไม่จำเป็น
สำหรับสตรอเบอร์รี่ครีมชีสฟรอสติ้ง:
- 452 g ครีมชีสไขมันเต็ม (16 ออนซ์) พักให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
- 496 g (2 ถ้วย) ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง
- 226 g (2 แท่ง) เนยจืด นุ่มแต่ยังคงสัมผัสเย็น
- 1-½ ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1-½ ช้อนชา วานิลลาใส
- 2 ถ้วย (ประมาณ 56g )สตรอเบอร์รี่ฟรีซดรายบด
คำแนะนำ
- สำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่โฮมเมด:
- ล้างสตรอเบอร์รี่และเอาก้านและใบออก หากจำเป็น ให้หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นสตรอเบอร์รี่จนแตกเป็นน้ำซุปข้นที่เนียน
- ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะแล้ววางไว้บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารโดยแง้มฝาไว้ คนบ่อยๆ จนกระทั่งน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ข้นและลดลงเหลือ ½ ถ้วย ซึ่งอาจใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 35 นาที ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของสตรอเบอร์รี่ เมื่อน้ำซุปข้นลดลงแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้ในเค้ก
- เปิดเตาอบที่ 350°F (180°C) และเตรียมพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว XNUMX ถาดโดยทาเนยขาวหรือเนยแล้วทาแป้งหรือใช้สเปรย์อบแบบไม่ติด
- ในชามขนาดกลางร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน วางสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแห้งลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและตีจนเป็นผงละเอียด เพิ่มสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแห้งบดลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน กัน
- 👀👉หมายเหตุ: เพื่อป้องกันไม่ให้สตรอเบอรี่ฟรีซดรายบดจับตัวเป็นก้อน ต้องแน่ใจว่าได้ใส่สตรอเบอรี่ลงในส่วนผสมแป้งอย่างรวดเร็วทันทีหลังจากบดในเครื่องเตรียมอาหาร
- ในถ้วยตวง ผสมสตรอเบอร์รี่ นม และสีผสมอาหารเข้าด้วยกันจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ ใส่น้ำมันอะโวคาโด เนยจืด เกลือ วานิลลาบริสุทธิ์ วานิลลาใส และน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสมสำหรับงานหนักที่ติดตั้งอุปกรณ์ติดไม้พาย แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นครีมประมาณ 5 นาที ขูดด้านข้างและขึ้นด้านล่างของชามตามต้องการ
- ตีไข่ขาวจนเข้ากันดี ประมาณ 2 นาที ลดความเร็วของเครื่องผสมลงต่ำ ขูดชามและเครื่องตี แล้วเติมส่วนผสมแห้ง ½ ส่วนผสมของนมสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือและส่วนผสมนมสตรอเบอร์รี่แล้วตีอย่างรวดเร็วจนเข้ากัน
- ใช้ไม้พายยางพับทั้งหมดด้วยมือเพื่อไม่ให้มีก้อนที่ก้นชาม อย่าผสมแป้งมากเกินไป! เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยด้านบนให้เรียบด้วยไม้พายโลหะ อบเค้กสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่แทงไว้ตรงกลางจะสะอาด พักให้เย็นในกระทะบนชั้นวางเป็นเวลา 5 นาที พลิกออกมาบนชั้นวาง นำกระดาษออก และปล่อยให้เย็นสนิท
- สำหรับสตรอเบอร์รี่ครีมชีสฟรอสติ้ง:
- ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ตีครีมชีสและเนยจืดเข้าด้วยกันจนฟูและเบาประมาณ 2 นาที ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้บดสตรอเบอร์รี่ฟรีซดรายให้เป็นผงละเอียด เพิ่มสตรอเบอร์รี่ฟรีซดรายบดลงในส่วนผสมครีมชีสและเนย แล้วตีจนทุกอย่างเข้ากัน
- ใส่น้ำตาลผง สารสกัดวานิลลา และวานิลลาใสลงในส่วนผสม ตีต่อจนฟรอสติ้งเนียนและเข้ากันดี
- ประกอบและตกแต่ง:
- เมื่อเค้กสตรอเบอร์รี่เย็นลงแล้ว ให้ทาครีมชีสฟรอสติ้งสตรอเบอร์รี่ที่ด้านบนของชั้นแรก จากนั้นวางชั้นที่สองไว้ด้านบน ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับชั้นที่สองและสามจนกว่าชั้นทั้งหมดจะซ้อนกัน ฟรอสติ้งด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยฟรอสติ้งที่คุณต้องการ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เรียบเนียนและสม่ำเสมอ
- เลือกหวีตกแต่งที่มีลวดลายการออกแบบที่ต้องการ จับหวีให้แน่นและเป็นมุมที่ต้องการ หวีหวีไปตามด้านข้างของเค้กเพื่อสร้างลวดลาย สำหรับด้านบนของเค้ก ให้ถือหวีในแนวนอนแล้วกดเบา ๆ ลงบนฟรอสติ้ง โดยเคลื่อนหวีให้ทั่วพื้นผิว
- ทำความสะอาดหวีระหว่างรอบเพื่อรักษาความคม ทำการปรับเปลี่ยนขั้นสุดท้ายหรือเพิ่มการตกแต่งเพิ่มเติม ตกแต่งเค้กตามต้องการ เช่น ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ฟรีซดรายบด สตรอเบอร์รี่สด โรยหน้า หรือโรยหน้าเพิ่มเติม
- หมายเหตุ: การใช้หวีตกแต่งจะเพิ่มเนื้อสัมผัสและการออกแบบที่ดูเป็นมืออาชีพให้กับเค้กของคุณ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน