Pan de Papa (ซาลาเปามันฝรั่ง) เนื้อนุ่มและหวานเล็กน้อยเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติ! ทำจากมันบดแท้ เหมาะสำหรับทำเบอร์เกอร์ ทานคู่กับอาหารทุกมื้อ หรือทานคู่กับกาแฟร้อนๆ ลองดูสิ คุณจะไม่ผิดหวัง พวกเขาอาจกลายเป็นรายการโปรดใหม่ของคุณ!
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- อุ่นนมจนอุ่น ไม่ว่าจะในไมโครเวฟหรือบนเตา
- ในเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ให้ผสมไข่ แป้ง น้ำตาล ยีสต์ เกลือ น้ำมัน และมันฝรั่งบดเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมนมอุ่นและน้ำ นวดจนเนียน
- ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ใส่ในชามที่ทาน้ำมัน ปิดฝา พักไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า (1 ถึง 1 ครึ่งชั่วโมง)
- แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วจัดเรียงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F (177 ° C)
- ทาหน้าขนมปังด้วย egg wash
- นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและกลวงเมื่อแตะ
- พักบนตะแกรงอย่างน้อย 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ
คำแนะนำการให้บริการ
Pan de Papa มีหลากหลายและสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี:
- ด้วยเนยหรือสเปรด: เสิร์ฟร้อนกับเนย เนยสมุนไพร หรือสเปรดต่างๆ แยมสตรอเบอร์รี่, เนยน้ำผึ้งหรือครีมชีส
- เป็นกับข้าว: ทานคู่กับอาหารจานหลักโดยเฉพาะ ซุป or ต้ม.
- สำหรับแซนด์วิช: ใช้ม้วนเหล่านี้สำหรับแซนวิชหรือแฮมเบอร์เกอร์
- พร้อมอาหารเช้า: เสิร์ฟคู่กัน ไข่, เบคอนหรือไส้กรอก
💡เคล็ดลับและคำแนะนำ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งบดอยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้
- หากใช้ยีสต์แห้งแบบแอคทีฟ ต้องแน่ใจว่าได้เปิดใช้งานในส่วนผสมนมอุ่นก่อนจึงจะเติมลงในแป้ง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายีสต์ของคุณสดและใช้งานได้ ของเหลวที่ใช้ในการกระตุ้นยีสต์ควรจะอุ่น (ประมาณ 110°F หรือ 45°C) แต่ไม่ร้อนเกินไป เนื่องจากอุณหภูมิสูงอาจทำให้ยีสต์ตายได้
- ปล่อยให้ม้วนเย็นบนตะแกรงสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ เพื่อป้องกันไม่ให้กางเกงเปียก
ดูสูตรขนมปังเพิ่มเติม:
- ขนมปังเทเลร่า
- ก้อนมันฝรั่ง
- ขนมปังกับข้าวโพด
- โรลอาหารค่ำ
- ดินเนอร์โรลโฮลวีต 100%
- ม้วนอาหารค่ำโฮลวีตกับเมล็ดทานตะวัน
- ปาน เด ไมซ์ คอน เกโซ
- กัลเลต้า ปารากวัย
- กัลเลต้า ควาร์เทล
ตำรับ
ม้วนอาหารค่ำมันฝรั่งง่าย
Pan de Papa (ซาลาเปามันฝรั่ง) เนื้อนุ่มและหวานเล็กน้อยเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติ! ทำจากมันบดแท้ เหมาะสำหรับทำเบอร์เกอร์ ทานคู่กับอาหารทุกมื้อ หรือทานคู่กับกาแฟร้อนๆ ลองดูสิ คุณจะไม่ผิดหวัง พวกเขาอาจกลายเป็นรายการโปรดใหม่ของคุณ!
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 150 ml นมหรือน้ำ 2% ปรับตามต้องการ
- 1 ใหญ่ ไข่
- 550 g แป้งขนมปังหรือแป้งอเนกประสงค์ สามารถใช้แป้งอเนกประสงค์แทนได้
- 340 g มันฝรั่งบด (คุณสามารถใช้มันบดที่เหลือหรือต้มและบดมันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 หัวก็ได้)
- 40 g น้ำตาล
- 15 g ยีสต์ทันที
- 9 g เกลือโคเชอร์
- 65 ml น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันที่มีรสชาติเป็นกลาง
สำหรับการล้างไข่:
- 1 ไข่ , ตี
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีม นม หรือน้ำ
- น้ำตาลอีกหยิบมือ
- หยิกเกลือ
คำแนะนำ
- อุ่นนมในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้จนอุ่น ประมาณ 20-30 วินาทีโดยใช้ไฟแรง คุณสามารถทำได้โดยใช้กระทะบนเตา
- ในเครื่องผสมแบบตั้งที่มีตะขอเกี่ยวแป้ง ให้ผสมไข่ แป้ง น้ำตาล ยีสต์ เกลือ เนย และมันฝรั่งบดเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมนมอุ่นและน้ำแล้วนวดประมาณ 5 นาทีจนแป้งเนียนและนุ่ม
- ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้ววางลงในชามขนาดใหญ่ที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ปิดด้วยพลาสติกแร็ปแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ถึง 1 ครึ่งชั่วโมง
- หลังจากการขึ้นฟูครั้งแรก ให้แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน (ชิ้นละประมาณ 100 กรัม) แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม จัดเรียงสิ่งเหล่านี้ในถาดอบที่ทาน้ำมัน
- ปิดฝากระทะและปล่อยให้โรลขึ้นจนมีขนาดเกือบสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ขณะที่ขนมปังกำลังขึ้น ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (177°C) และเตรียมตัวเตรียม egg wash
- ในชามขนาดเล็ก ตอกไข่แล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตี เติมนมหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นฟองเล็กน้อย
- ใช้แปรงทาขนมค่อยๆ แปรงพื้นผิวของขนมปังแต่ละชิ้น อย่าลืมคลุมด้านบนและด้านข้างเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
- อบขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที หรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและมีเสียงกลวงเมื่อเคาะด้านล่าง
- นำขนมปังออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนตะแกรงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีจัดเก็บและอุ่นซ้ำ:
เก็บในภาชนะสุญญากาศหรือถุงพลาสติกที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วัน หากต้องการเก็บรักษาได้นานขึ้น ให้เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
เปิดเตาอบที่ 350°F (175°C) วางม้วนบนถาดอบและให้ความร้อนประมาณ 5-10 นาที ห่อม้วนด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วเข้าไมโครเวฟประมาณ 15-20 วินาทีเพื่อให้อุ่นได้อย่างรวดเร็ว
ก้าวไปข้างหน้าและหยุดนิ่ง:
หากต้องการดำเนินการต่อ ให้ทำตามคำแนะนำของสูตร ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม จากนั้นนำไปใส่ชามที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ในวันรุ่งขึ้นให้นำแป้งออกจากตู้เย็น ค่อยๆ กดมันลง ปั้นให้เป็นขนมปัง แล้ววางลงบนถาดอบ เผื่อเวลาไว้เพื่อให้แป้งแช่เย็นขึ้น จากนั้นอบตามคำแนะนำของสูตร
คุณสามารถแช่แข็ง Pan de Papa ก่อนหรือหลังอบได้ หากต้องการแช่แข็งก่อนอบ หลังจากเสร็จสิ้นการขึ้นครั้งแรกและปั้นแป้งเป็น 6 ลูก ให้วางลงบนถาดอบ จากนั้นแช่ในช่องแช่แข็งจนอยู่ตัวประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง
ย้ายไปยังถุงแช่แข็งที่ปิดผนึกได้ บีบอากาศส่วนเกินออกก่อนที่จะปิดผนึกถุง และแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เมื่อพร้อมที่จะอบ ให้ละลายก้อนแป้งที่อุณหภูมิห้อง เมื่อละลายแล้ว ให้วางก้อนแป้งลงในจานอบเพื่อให้ขึ้นเป็นครั้งที่สองแล้วดำเนินการตามสูตร
หากต้องการแช่แข็ง Pan de Papa ที่อบไว้ ให้ปล่อยให้เย็นสนิท ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ให้แน่น แล้วใส่ลงในถุงแช่แข็ง บีบอากาศส่วนเกินออกก่อนปิดผนึกถุงและแช่แข็งไว้ได้นานถึง 1 เดือน
หากต้องการละลาย ให้นำโรลออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นวางม้วนที่ห่อฟอยล์ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F เป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีจนอุ่น
ข้อมูลทางโภชนาการ
ม้วนอาหารค่ำมันฝรั่งง่าย
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
335
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
6
g
9
%
ไขมันอิ่มตัว
1
g
6
%
ไขมันทรานส์
0.002
g
ไขมันไม่อิ่มตัว
1
g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
4
g
คอเลสเตอรอล
16
mg
5
%
โซเดียม
353
mg
15
%
โพแทสเซียม
368
mg
11
%
คาร์โบไฮเดรต
62
g
21
%
ไฟเบอร์
3
g
13
%
เด็ก
4
g
4
%
โปรตีน
8
g
16
%
วิตามิน
26
IU
1
%
C วิตามิน
23
mg
28
%
แคลเซียม
18
mg
2
%
เหล็ก
3
mg
17
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!