เค้กแครอท Bundt มาร์เบิลพร้อมช็อกโกแลตทำได้ง่ายเพียงแค่รวมสองคลาสสิก: เค้กช็อคโกแลตและเค้กแครอทในรูปแบบเค้ก Bundt แค่นั้นเอง!
จบไปแบบรวยๆ. เคลือบกานาชช็อคโกแลต ที่สร้างเปลือกที่ละเอียดอ่อน เข้ากับเนื้อเค้กด้านในที่นุ่มและฟูได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส! เสิร์ฟพร้อมนมเย็นๆ สักแก้วหรือกาแฟร้อนสักแก้วสำหรับมื้อเที่ยงที่แสนสบาย😋
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- เปิดเตาอบ จาระบี และแป้ง กระทะ Bundt.
- เตรียมแครอท.
- ผสมส่วนผสมแห้ง
- ปั่นส่วนผสมเปียกจนเนียน
- รวมส่วนผสมที่เปียกและแห้ง
- ทำแป้งช็อกโกแลต.
- สลับแครอทและแป้งช็อกโกแลตลงในกระทะ
- แป้งหินอ่อน
- อบเค้กให้เย็น
- เตรียมเคลือบ.
เคล็ดลับและคำแนะนำ
- จากประสบการณ์ในการทำเค้กแครอท ฉันขอแนะนำให้ทำตามสูตรตามที่ระบุไว้เป็นอย่างยิ่ง และอย่าพยายามเติมแครอทเพิ่มเติมเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อเค้กจะฟู การใส่มากเกินไปอาจทำให้เค้กหนาแน่นได้
- อย่าลืมทาจารบีและทาแป้ง Bundt pan ให้ดี หรือใช้สเปรย์อบที่มีส่วนผสมของแป้ง สิ่งนี้ช่วยให้แน่ใจว่าเค้กของคุณจะหลุดออกมาอย่างหมดจดจากการออกแบบที่ซับซ้อนของกระทะ Bundt
- เพื่อให้ได้รสชาติและความชื้นที่ดีที่สุด ให้ใช้แครอทขูดสดๆ แครอทขูดบรรจุกระป๋องอาจแห้งและไม่มีรสชาติ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือเสียดสี ชิ้นใหญ่อาจไม่เข้ากัน ทำให้เนื้อเค้กไม่สม่ำเสมอและกระจายตัวทั่วเค้ก
- การผสมมากเกินไปอาจทำให้เค้กเหนียวและแน่นได้ ผสมจนส่วนผสมเข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้
- แม้ว่าน้ำมันจะทำให้เค้กมีความชื้น แต่การใช้น้ำมันมากเกินไปอาจทำให้เค้กมันเยิ้มได้ ปฏิบัติตามการวัดสูตรอย่างระมัดระวัง
- เค้กแครอทอาจแห้งเร็วหากอบมากเกินไป ตรวจสอบความสุกไม่กี่นาทีก่อนถึงเวลาอบที่แนะนำโดยเสียบไม้จิ้มฟันตรงกลางเค้ก ควรออกมาสะอาดหรือมีเศษชื้นเกาะอยู่เล็กน้อย
- การเคลือบเค้กที่อุ่นอาจทำให้เคลือบละลายและหลุดออกได้ ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทบนตะแกรงก่อนเคลือบ
ดูสูตรเค้กหินอ่อนเพิ่มเติม:
ตำรับ
เค้กแครอท Bundt หินอ่อนพร้อมช็อคโกแลตเคลือบ
เค้กแครอท Bundt มาร์เบิลพร้อมช็อกโกแลตทำได้ง่ายเพียงแค่รวมสองคลาสสิก: เค้กช็อคโกแลตและเค้กแครอทในรูปแบบเค้ก Bundt แค่นั้นเอง! ปิดท้ายด้วยกานาชเคลือบช็อกโกแลตเข้มข้นซึ่งสร้างเปลือกที่ละเอียดอ่อน เข้ากับเนื้อเค้กด้านในที่นุ่มและฟูได้อย่างลงตัว เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส! เสิร์ฟพร้อมนมเย็นๆ สักแก้วหรือกาแฟร้อนสักแก้วสำหรับมื้อเที่ยงที่แสนสบาย😋
เครื่องมือ
- 9- or 10- Bundt Pan
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับเค้กแครอท:
- 3 ใหญ่ ไข่
- 150 ml น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันที่มีรสเป็นกลาง
- 200 g แครอท ,หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- 220 g น้ำตาลทราย
- 210 g แป้งอเนกประสงค์
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 25 g ผงโกโก้ไม่หวานธรรมชาติ ฉันใช้ผงโกโก้ธรรมชาติสูตรไม่หวานของ Hershey 👉โกโก้ที่ผ่านการแปรรูปจากดัตช์ยังสามารถนำมาใช้เพื่อให้ได้รสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นยิ่งขึ้นได้หากต้องการ
- 45 ml น้ำ , อุณหภูมิห้อง
เคลือบช็อคโกแลตหวานอมขมกลืน:
- 100 g ชิปช็อคโกแลตรสหวานอมขมกลืน เช่น กิราร์เดลลี
- 100 ml ครีมหนัก
คำแนะนำ
สำหรับเค้กแครอท:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- ล้าง ปอกเปลือก และสับแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือขูดโดยใช้รูขนาดใหญ่ของเครื่องขูด ซึ่งจะช่วยให้แป้งเค้กเนียนเมื่อผสมกัน
- ในชามขนาดกลางร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน ปัดเกลือ
- ในชามขนาดเล็ก ตอกไข่ทีละฟองแล้วเทลงในเครื่องปั่น ด้วยวิธีนี้ หากไข่เสีย ไข่จะไม่ทำให้ไข่ทั้งหมดเสียหาย ใส่แครอทสับ น้ำตาล วานิลลา เกลือ และน้ำมัน แล้วผสมจนเนียนประมาณ 5 นาที
- เทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในชามแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนเบาๆ โดยใช้ที่ตีโดยคนให้เข้ากัน
สำหรับแป้งช็อกโกแลต:
- นำแป้งครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 2 ถ้วย) แล้วใส่ลงในชามใบเล็ก ร่อนผงโกโก้ลงไปแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตีเล็กๆ จนเข้ากันดี เติมน้ำและคนให้เข้ากันอย่างช้าๆ
- ตักแป้งแครอทที่เหลือครึ่งหนึ่งลงในถาดที่เตรียมไว้ และเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ตักแป้งช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งลงบนแป้งแครอท แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- อบเค้กในเตาอบอุ่นประมาณ 40 นาที ทดสอบความสุกโดยเสียบไม้เสียบเข้าไปในเค้ก ถ้าออกมาสะอาด แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้น ให้อบต่ออีกสองสามนาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีก่อนจึงนำไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
- เมื่อเย็นแล้ว เทช็อกโกแลตเกลซให้ทั่วบันด์เค้ก ปล่อยให้เค้กนั่งสักครู่ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เคลือบเซ็ตตัวเล็กน้อย
สำหรับช็อคโกแลตเกลซ:
- ขณะที่เค้กเย็นตัว ให้เตรียมเคลือบช็อคโกแลต ใส่ช็อกโกแลตลงในชามใบเล็ก
- ในกระทะขนาดเล็ก นำครีมไปต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตลงในกระทะ ปัดจนช็อกโกแลตละลายและเนียนสนิท
- ปิดพื้นผิวของเคลือบด้วยพลาสติกแรปแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนใช้งาน
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีการก้าวไปข้างหน้าและหยุดนิ่ง
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
ข้อมูลทางโภชนาการ
เค้กแครอท Bundt หินอ่อนพร้อมช็อคโกแลตเคลือบ
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
341
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
19
g
29
%
ไขมันอิ่มตัว
6
g
38
%
ไขมันทรานส์
0.01
g
ไขมันไม่อิ่มตัว
2
g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
10
g
คอเลสเตอรอล
51
mg
17
%
โซเดียม
137
mg
6
%
โพแทสเซียม
175
mg
5
%
คาร์โบไฮเดรต
39
g
13
%
ไฟเบอร์
2
g
8
%
เด็ก
23
g
26
%
โปรตีน
5
g
10
%
วิตามิน
2971
IU
59
%
C วิตามิน
1
mg
1
%
แคลเซียม
87
mg
9
%
เหล็ก
2
mg
11
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!