คริสปี้ทรีตข้าวกล้องเนยสีน้ำตาลแบบโฮมเมดของเรากับมาร์ชเมลโลว์มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผสมพิเศษ? เนยสีน้ำตาล—เพิ่มรสชาติถั่วที่เข้มข้นซึ่งทำให้ขนมเหล่านี้แตกต่างอย่างแท้จริง การบราวนิ่งเนยจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น โดยให้ความเข้มข้นเหมือนคาราเมลที่ช่วยเพิ่มรสชาติโดยรวมของขนม
เหมาะสำหรับทุกโอกาสเมื่อคุณต้องการการรักษาที่รวดเร็วและน่ารื่นรมย์ Rice Krispie Treats เหมาะสำหรับการสังสรรค์ในวันหยุด ของว่างหลังเลิกเรียน หรือเพียงแค่เป็นของหวานแสนอร่อย จับคู่กับนมหรือกาแฟสักแก้ว รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดอย่างแน่นอน ทำง่ายและพร้อมในเวลาเพียง 30 นาที
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- อัดจาระบีชามและกระทะด้วยเนย เก็บมาร์ชแมลโลว์ไว้ 2 ถ้วย
- ละลายเนยในหม้อจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมาร์ชเมลโลว์ วานิลลา และเกลือ คนจนเนียน
- ผสมธัญพืชข้าวจนเคลือบ เพิ่มมาร์ชเมลโลว์ที่สงวนไว้
- กดส่วนผสมลงในกระทะและปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟในวันเดียวกันเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
รูปแบบต่างๆ
- ช็อคโกแลต: ใช้ข้าวคริสปี้โกโก้แทนซีเรียลดั้งเดิมเพื่อทำขนมคริสปี้ข้าวช็อกโกแลต
- ช็อคโกแลต ชิป: เติมช็อกโกแลตชิปขนาดเล็กประมาณ 1 ถ้วยหรือตามชอบลงในส่วนผสมก่อนกดลงในกระทะ
- บ๊อง: ใส่ถั่วสับประมาณ 1 ถ้วย เช่น อัลมอนด์ พีแคน หรือถั่วลิสงลงไปเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติ ปิ้งถั่วก่อนเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปิ้งถั่วได้ โปรดคลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม.
- เนยถั่ว: ใส่เนยถั่วแปรรูปเชิงพาณิชย์ ½ ถ้วย เช่น Jif ลงในส่วนผสมเนยสีน้ำตาลก่อนเติมมาร์ชเมลโลว์เพื่อให้ได้รสชาติครีมเข้มข้น เนยถั่วที่ผ่านกระบวนการเชิงพาณิชย์จะให้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอซึ่งจะไม่แยกออกจากกันเหมือนกับเนยถั่วบดสดๆ ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมมีความเนียนและเหนียวแน่น
- สมอเรส: ใส่แครกเกอร์เกรแฮมบดประมาณ 2 ถ้วยลงในส่วนผสม พร้อมด้วยช็อกโกแลตชิปหรือช็อกโกแลตแท่ง Hershey's ที่หักแล้ว
- คุกกี้และครีม: บดหรือสับคุกกี้โอรีโอประมาณ 20 ชิ้นอย่างหยาบ แล้วพับลงในส่วนผสมเพื่อให้ได้ขนมที่ได้แรงบันดาลใจจากคุกกี้และครีม
- เหล้าวิสกี้: หากต้องการเพิ่มรสชาติ ให้เติมอบเชยป่น ¼ ช้อนชา และบูร์บงหรือวิสกี้อื่นๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- สนุกสนานรื่นเริง: ปรับแต่งคริสปี้คริสปี้ข้าวกล้องเนยสีน้ำตาลด้วยมาร์ชแมลโลว์สำหรับวันหยุดและโอกาสพิเศษโดยการเพิ่มโรยตามธีม สีผสมอาหาร หรือสารสกัดแต่งกลิ่น ตัวอย่างเช่น ใช้สีผสมอาหารสีเขียวและสารสกัดมิ้นต์สำหรับขนมวันเซนต์แพทริค หรือใช้โรยสีแดงและเขียวสำหรับขนมคริสต์มาส.
💡เคล็ดลับและคำแนะนำ
- เพื่อยกระดับโปรไฟล์ของขนมคริสปี้เหล่านี้ด้วยอันเดอร์โทนที่เข้มข้นและล้ำลึก ให้เติมนมแห้งทั้งหมด ¼ ถ้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รัง ยี่ห้อ Here's มีวิธีการดังนี้👉 ขณะที่เนยเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ลดไฟลงและค่อยๆ คนในนมผงโดยใช้ไม้พาย ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ผสมอย่างทั่วถึงเพื่อป้องกันการไหม้ ปรุงจนเป็นสีทองแดง หลังจากนั้นให้ทำตามสูตรตามที่ระบุไว้ต่อไป
- ใช้มาร์ชเมลโลว์สดและซีเรียลข้าวกรอบเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีที่สุด
- ใช้เนยแท้เพื่อความเข้มข้นและรสชาติ หลีกเลี่ยงการใช้มาการีนหรือสารทดแทนเนยเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
- จุดเล็กๆ สีน้ำตาล (ของแข็งนมที่มีสีน้ำตาล) คืออาวุธลับของเนยสีน้ำตาล! พวกเขาเพิ่มรสชาติเนยสีน้ำตาลเข้มข้นให้กับข้าวกรอบ แต่ถ้าคุณต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ คุณสามารถกรองเนยได้หลังจากทำให้เป็นสีน้ำตาลแล้ว ไขมันใสยังคงมีกลิ่นอายของรสชาติที่คั่วอยู่
- ละลายเนยและมาร์ชเมลโลว์ด้วยไฟอ่อนเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้เกรียมและให้แน่ใจว่าส่วนผสมเนียน
- คนตลอดเวลาในขณะที่ละลายมาร์ชเมลโลว์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้และติดหม้อ
- เมื่อกดส่วนผสมลงในกระทะ ให้ใช้กระดาษห่อเนยหรือทามือหรือไม้พายเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ติด
- กดส่วนผสมลงในกระทะให้แน่นเพื่อให้แน่ใจว่าขนมจะเข้ากันดี
- หากใช้โรยหน้า ให้โรยขนมเล็กน้อยในขณะที่ยังอุ่นอยู่
- ปล่อยให้ขนมเย็นสนิทในกระทะก่อนที่จะตัดเป็นสี่เหลี่ยม สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขาตั้งค่าได้อย่างเหมาะสม
ดูสูตรอาหารโปรดเพิ่มเติม:
ตำรับ
Rice Krispie ปฏิบัติต่อกับ Marshmallows
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 10 ออนซ์ ถุงมินิมาร์ชแมลโลว์แบ่ง ???? แนะนำให้ใช้มาร์ชแมลโลว์ขนาดเล็กที่พองตัว
- 12 ช้อนโต๊ะ เนยจืด (1-½ แท่ง) และอีกมากสำหรับทากระทะ ให้หั่นเนยเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กันเพื่อให้ละลายเท่าๆ กัน (เก็บห่อเนย!)
- 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 9 ถ้วย (250g) เคลล็อกส์ ข้าว Krispies
คำแนะนำ
- ทาชามขนาดใหญ่และกระทะขนาด 9 x 13 นิ้วเบา ๆ พร้อมเนยนิ่ม ใส่มาร์ชแมลโลว์ไว้ 2 ถ้วย
- ในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ ให้ละลายเนยจืดบนไฟร้อนปานกลางจนเริ่มเกิดฟองประมาณ 3 นาที ลดความร้อนลงที่ระดับต่ำและปรุงอาหารต่อ โดยคนตลอดเวลาด้วยไม้พายซิลิโคนทนความร้อน จนกระทั่งฟองหยุดและจุดสีน้ำตาลเล็กๆ (ของแข็งในนม) เริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ทันทีที่เนยมีกลิ่นหอมและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม ให้ปิดไฟ👉⚠️ติดตามได้ที่นี่ครับ คุณต้องการให้จุดสีน้ำตาลเล็กๆ เหล่านั้นเปลี่ยนจากสีทองเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม แต่ไม่ใช่สีดำ
- ปิดไฟแล้วเติมมาร์ชเมลโลว์ วานิลลา และเกลือที่เหลือลงในเนยละลาย คนให้เข้ากัน เปิดไฟอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนแล้วคนจนมาร์ชเมลโลว์ทั้งหมดละลายและส่วนผสมเนียน โอนส่วนผสมลงในชามที่เตรียมไว้ (หากหม้อของคุณใหญ่พอ คุณสามารถผสมซีเรียลข้าวและมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็กลงในหม้อได้โดยตรง ตราบใดที่ยังมีพื้นที่มากพอสำหรับพับทุกอย่างเข้าด้วยกัน)
- เพิ่มซีเรียลข้าว ตะล่อมให้เข้ากันจนซีเรียลเคลือบด้วยส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่อย่างสม่ำเสมอ
- เพิ่มมาร์ชเมลโลว์ที่สงวนไว้และคนเบา ๆ จนกระทั่งบางส่วนละลายและกระจายอย่างสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไปเพื่อรักษาถุงมาร์ชแมลโลว์ที่เหนียวเหนอะหนะ
- เทส่วนผสมลงในถาดที่เตรียมไว้ แล้วกดให้เป็นชั้นเท่าๆ กันโดยใช้ไม้พายทาเนยหรือหลังช้อน
- ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว
- เมื่อเย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่และเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ ให้เสิร์ฟบาร์เหล่านี้ในวันเดียวกับที่ทำเสร็จ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน