ขนมปังมะพร้าวรสหวานและนุ่มนี้เป็นรสชาติที่อร่อยของขนมปังข้าวโพดแบบดั้งเดิม มันมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับขนมปังข้าวโพดแบบดั้งเดิม แต่เพิ่มรสชาติของมะพร้าวขูด กะทิครีม และสารสกัดจากมะพร้าว
มะพร้าวช่วยเพิ่มความหวานและความชุ่มชื้นให้กับ ขนมปังคอร์นเบรดที่ใครๆ ก็อดใจไม่ไหว แนะนำให้เสิร์ฟแบบอุ่น ธรรมดา หรือราดด้วย เนยน้ำผึ้ง- ทานคู่กับแก้วอุ่นๆ cocido เพื่อน หรือกาแฟสำหรับมื้อเช้ามื้อด่วนหรือของว่างยามบ่าย
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 350 ° F
- ทาน้ำมันและเตรียมกระทะ (11'' x 8.75'')
- ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, ข้าวโพดป่น, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู
- ปัดส่วนผสมเปียก: ไข่, กะทิ, สารสกัดวานิลลา, สารสกัดมะพร้าว, เนยละลาย
- รวมส่วนผสมที่เปียกและแห้ง
- เทแป้งลงในกระทะ
- นำเข้าอบ 35-50 นาที
- เย็นเป็นเวลา 10 นาที
- เสิร์ฟและสนุก!
📌หมายเหตุ การใช้น้ำมันอาจทำให้ข้าวโพดคั่วมะพร้าวดูมันเยิ้มเล็กน้อยเมื่ออุ่น นี่เป็นปกติ; มันจะตั้งค่าอย่างถูกต้องเมื่อเย็นลง
รูปแบบต่างๆ
- มัฟฟินขนมปังข้าวโพด: ขนมปังข้าวโพดแบบดั้งเดิมขนาดพอดีคำ เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง
- มัฟฟินขนมปังข้าวโพดบราซิลกับฝรั่ง: Infused with diced guava, these muffins introduce a sweet, tropical flavor characteristic of Brazilian cuisine.
- ขนมปังบลูเบอร์รี่: สูตรง่ายๆ นี้รวมบลูเบอร์รี่สดเพื่อให้ได้รสหวานอมเปรี้ยว เพิ่มสีสันและรสชาติ
- ขนมปังฟักทอง: ผสมฟักทองบดและเครื่องเทศพายฟักทองคลาสสิก (อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง และกานพลู) ลงในแป้งเพื่อความสุขตามฤดูกาล
- Mexican Cornbread Muffins (แพนเค้กข้าวโพด): This recipe features a blend of all-purpose flour and fresh corn kernels, creating muffins that are rich in texture and flavor.
- มัฟฟินข้าวโพด: ทำจากแป้งขนมปัง แป้งขนม และคอร์นมีลผสมกัน เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เบากว่าขนมปังคอร์นเบรดทั่วไป
- ขนมปังข้าวโพด (เค้กข้าวโพดหวานเม็กซิกัน): สูตรนี้มีส่วนผสมของแป้งอเนกประสงค์และเมล็ดข้าวโพดสด ทำให้ได้ขนมปังข้าวโพดที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติเข้มข้น
- ขนมปังข้าวโพดคลาสสิก: นี่คือสูตรขนมปังข้าวโพดพื้นฐาน ง่ายและสะดวก โดยเน้นไปที่ขนมปังข้าวโพดที่มีรสหวานและปลอบประโลมซึ่งเป็นที่รู้จักกันดี
💡เคล็ดลับและคำแนะนำ
- เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างราบรื่น อย่าลืมละลายน้ำมันมะพร้าวอย่างอ่อนโยน และใช้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ (ไม่ร้อน) วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แข็งตัวเมื่อผสมกับส่วนผสมอื่นๆ สามารถใช้เนยจืดแทนได้
- กะทิจะแยกตัวและแข็งตัวตามธรรมชาติ เขย่าขวดก่อนเปิดและคนก่อนใช้
ดูสูตรขนมปังข้าวโพดเพิ่มเติม:
- ขนมปังข้าวโพดรสเผ็ด
- ขนมปังข้าวโพดชีสปารากวัย (โสภา ปารากวัย)
- ขนมปังข้าวโพดไมโครเวฟ
ตำรับ
ขนมปังมะพร้าว
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 320 g (2 ถ้วย) ข้าวโพดป่นสีเหลืองเควกเกอร์
- 125 g (1 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์
- 4 ใหญ่ ไข่
- 200 g (1 ถ้วย) น้ำตาลทรายละเอียด
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 100 g (1 ถ้วย) มะพร้าวขูดหวาน มะพร้าวขูดไม่หวานสามารถใช้เป็นทางเลือกได้หากต้องการ
- 8 ออนซ์ (1 ถ้วย) จากกะทิไม่หวานกระป๋อง , ควรอ้วนเต็มที่
- 8 ออนซ์ น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ออร์แกนิกหรือเนยจืด 226 กรัม (1 ถ้วย) ละลายและทำให้เย็นลง
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- ½ ช้อนโต๊ะ วานิลลา
- ½ ช้อนโต๊ะ สารสกัดจากมะพร้าว
คำแนะนำ
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์
- ทาจาระบีเล็กน้อยในกระทะขนาด 11 นิ้ว x 8.75 ด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือเนยขาว แล้วเคลือบด้วยข้าวโพดป่นเพื่อป้องกันไม่ให้ติด หรือคุณสามารถวางกระทะด้วยกระดาษ parchment
- ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมแป้งอเนกประสงค์ ข้าวโพดป่น น้ำตาล เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน
- ในชามขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ตีไข่ขนาดใหญ่ กะทิ สารสกัดวานิลลา สารสกัดมะพร้าว และเนยละลายเข้าด้วยกัน
- เทส่วนผสมเปียกลงในชามพร้อมกับส่วนผสมแห้ง ปัดให้เข้ากันจนเข้ากัน ใส่มะพร้าวขูดลงไป
- เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว อบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง และขนมปังข้าวโพดจะเด้งกลับเมื่อกดเบา ๆ ตรงกลาง ประมาณ 35 ถึง 50 นาที (กระทะแก้วและเซรามิกอาจใช้เวลานานกว่ากระทะโลหะของเราใช้เวลา 50 นาที)
- ปล่อยให้ขนมปังมะพร้าวเย็นในกระทะเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน