การรวมตัวหรือการเฉลิมฉลองของชาวปารากวัยจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารแบบดั้งเดิมสองจานนี้: Sopa Paraguaya และ ชิป กัวซู.
ลวดเย็บกระดาษอันเป็นเอกลักษณ์เหล่านี้มักทำให้เกิดความสับสนเนื่องจากทั้งคู่ใช้ข้าวโพดเป็นส่วนผสมหลัก อย่างไรก็ตาม แต่ละเมนูมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันออกไป
โสภา ปารากวัย ใช้แป้งข้าวโพด ชีส ไข่ และนม ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่มีลักษณะคล้ายขนมปังข้าวโพดที่หนาแน่นและแห้ง ในทางตรงกันข้าม Chipá Guazú ใช้เมล็ดข้าวโพดบดสด
ชีส ไข่ และนม ส่งผลให้เนื้อครีมมีความชุ่มชื้นมากขึ้น คล้ายกับหม้อปรุงอาหารข้าวโพด เรามาไขความแตกต่างและเอกลักษณ์ของแต่ละสิ่งกัน:
โสภาปารากวัยคืออะไร?
Sopa Paraguaya เป็นขนมปังข้าวโพดรสเผ็ด ซึ่งเป็นอาหารหลักในอาหารปารากวัย ทำจาก Harina Paraguaya (แป้งข้าวโพด), Queso Paraguay (ชีส), นม, ไข่ และบางครั้งก็หัวหอมหรือโป๊ยกั๊ก มีเนื้อสัมผัสที่แห้ง กะทัดรัด และขอบกรอบ
แม้ว่าการอบแบบดั้งเดิมใน Tatakua ซึ่งเป็นเตาอบดินเหนียวหรืออิฐทำมือที่ใช้ในชนบทของปารากวัย แต่ก็สามารถอบในเตาอบธรรมดาได้เช่นกัน
ความหมายของ Chipa กัวซู?
Chipa Guazú คือหม้อปรุงอาหารข้าวโพด ซึ่งเป็นอาหารปารากวัยแบบดั้งเดิม ทำจากเมล็ดข้าวโพดบดสด เคโซปารากวัย (ชีส) นม ไข่ และหัวหอมบางครั้ง
มีเนื้อครีมชุ่มชื้นและมีขอบกรอบ เช่นเดียวกับซุปปารากวัย มันสามารถอบใน Tatakua หรือเตาอบทั่วไปก็ได้
ความแตกต่างระหว่าง Sopa Paraguaya และ Chipa กัวซู?
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง โสภา ปารากวัย และ ชิป กัวซูอยู่ในรูปแบบของข้าวโพดที่ใช้ซึ่งส่งผลให้มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน โสภาปารากวัยทำจากแป้งข้าวโพดบด
ที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Harina Paraguaya ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและแห้งมากขึ้นคล้ายกับขนมปังข้าวโพด ในทางกลับกัน, Chipa Guazú ใช้เมล็ดข้าวโพดสดบด ทำให้ได้เนื้อครีมที่นุ่มและชุ่มชื้นมากขึ้น คล้ายกับหม้อตุ๋นข้าวโพด เนื่องจากมีความชื้นจากเมล็ดข้าวโพด
ซุปปารากวัยและ Chipa Guazú ที่จะลอง
ตอนนี้คุณรู้เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับ โสภา ปารากวัย และ ชิป กัวซูทำไมไม่ลองทำมันดูล่ะ? อาหารจานอร่อยเหล่านี้ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างและเหมาะสำหรับทุกโอกาส
เพลิดเพลินกับซุปปารากวัยหรือ Chipa Guazu เป็นกับข้าวหรือ เป็นของว่างแสนอร่อย มาทำอาหารกันเถอะ!