ชิปิตา หรือที่รู้จักในชื่อ Chipa Pirú เป็นหนึ่งในหลายรูปแบบของปารากวัย chipaส. ขึ้นชื่อในเรื่องเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและขนาดที่เล็ก
แรงบันดาลใจจากของฉัน Chipa ลูกครึ่งสูตรนี้มีคุณสมบัติอันเป็นที่ชื่นชอบของชิปิต้าคลาสสิก ในขณะเดียวกันก็เพิ่มรสชาติข้าวโพดที่ละเอียดอ่อนเพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น
ทำง่ายมาก ใช้วัตถุดิบพื้นฐานเพียงไม่กี่อย่าง นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ ทำให้เป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคน! แม้ว่าการสร้างรูปร่างอาจใช้เวลาสักหน่อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าอย่างเหลือเชื่อ
จะเสิร์ฟได้ดีที่สุดเมื่อเย็นลงแล้ว เนื่องจากจะช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสให้ดีขึ้น ความสามารถรอบด้านทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าเป็นของว่างในตอนกลางวันหรือทานคู่กับแก้วหนึ่งแก้ว cocido เพื่อน. คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อีกด้วย ลองดูสิ คุณจะไม่ผิดหวัง!
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- เปิดเตาอบที่ 350°F (175°C) และวางถาดอบไว้
- รวมส่วนผสมแห้ง
- ทำบ่อตรงกลาง.
- ครีมเนยและไข่จนเป็นครีม
- รวมส่วนผสมเปียกและแห้งจนเป็นเศษหยาบ
- เพิ่มชีส
- ค่อยๆผสมนมลงไป
- นวดจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปั้นแป้ง.
- วางบน แผ่นอบ และอบจนกรอบและกรุบกรอบ
- Chipa เสิร์ฟสดจากเตาจะดีที่สุด
💡หากคุณมีลูก สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการให้พวกเขามีส่วนร่วมในครัว ซึ่งตรงไปตรงมาและสนุกสนาน ลูกๆ ของฉันและฉันทำอาหาร Chipitas ด้วยกันมาหลายปีแล้ว พวกเขาสนุกกับการปั้นแป้งโด และฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือของพวกเขา เพราะถึงแม้สูตรจะเรียบง่าย แต่การทำให้เป็นชิ้นเล็กๆ เหล่านั้นอาจดูน่าเบื่อสักหน่อย ดังนั้นการขอความช่วยเหลือก็ดีมาก! นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เวลาคุณภาพร่วมกัน ????
เคล็ดลับและคำแนะนำ
- เนื่องจากสูตรนี้ปราศจากกลูเตน จึงไม่เสี่ยงต่อการนวดมากเกินไป เพียงให้แน่ใจว่าได้ผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อการกระจายตัวซึ่งจะช่วยทำให้ chipaเบากว่า
- หลีกเลี่ยงการอบมากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ก้นไหม้หรือ chipaไม่ให้แห้ง; เวลาในการอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
- ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำชิปิตะที่ดี แป้งควรมีขนาดกะทัดรัดและชื้น แต่ไม่ชื้นจนเกินไป
- ในขณะที่คุณสามารถสร้างรูปร่างได้ chipa ไม่ว่าคุณจะชอบแบบไหนก็ตาม ประเพณีคือการทำให้มันเล็กลง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเรียกว่า Chipita
- จำนวนหน่วยที่คุณได้รับขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณทำชิปปิต้า
- วางชิปิตะแต่ละชิ้นลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดในครัวเพื่อป้องกันไม่ให้แห้งในขณะที่คุณปั้นแป้งทั้งหมดเสร็จแล้ว
ดูข้อมูลเพิ่มเติม Chipa สูตร:
ตำรับ
Chipa Pirú: ปารากวัยกรุบกรอบ Chipa
เครื่องมือ
- ถ้วยและช้อนตวง
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 116 g แป้งยูคา หรือที่เรียกว่าแป้งมันสำปะหลัง
- 110 g แป้งข้าวโพด
- 44 g ข้าวโพดเควกเกอร์
- 80 g ชีสขูดเม็กซิกัน
- ½ ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- 60 g เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
- 7 ช้อนโต๊ะ นมหรือน้ำ 2% ตามความจำเป็นอุณหภูมิห้อง
- 1 ใหญ่ ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) วางถาดอบขนาด 2x13x18 เส้น (1) ด้วยกระดาษรองอบ
- ในชามผสมขนาดใหญ่ รวมแป้งยูคา แป้งข้าวโพด แป้งข้าวโพด ผงฟู ชีส และเกลือเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
- เพิ่มเนยและไข่ที่นิ่มแล้วลงในส่วนผสมที่แห้ง ใช้นิ้วผสมไข่กับเนยจนมีลักษณะเป็นเศษหยาบ
- ผสมชีสลงไปจนเข้ากันดี
- เติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสม โดยเติมให้เพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแน่นเกินไปและทำให้นวดได้ง่าย ผสมด้วยมือต่อไปจนกว่าจะมีขนาดกะทัดรัดและเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเสร็จแล้ว แป้งควรจะมีความสม่ำเสมอเหมือนแป้งเล่น
- บีบแป้งชิ้นเล็กๆ ออก (ชิ้นละประมาณ 10 กรัม) แล้วทำเป็นวงกลมหรือโดนัทเล็กๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ XNUMX นิ้ว โดยการรีดแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในท่อนไม้ แล้วต่อปลายเข้าด้วยกันให้เป็นวงกลม กดเบา ๆ เพื่อปิดผนึก
- วางรูปทรง Chipa บนถาดอบที่เตรียมไว้และอบในเตาอุ่นจนกรอบประมาณ 20 นาที จับตาดูพวกเขาเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกไฟไหม้
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน