ของหวานสุดคลาสสิกนี้ทำจากแป้งที่ขึ้นเอง ทำให้เตรียมได้ง่าย
สูตรนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตาม และการผสมผสานระหว่างวานิลลาและเค้กช็อกโกแลตหมุนเข้าด้วยกันทำให้เกิดลวดลายลายหินอ่อนที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทำให้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงวันเกิดหรือขนมหวานสำหรับตัวคุณเอง
วิธีทำเค้กหินอ่อน
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 °F (176.67 °C) เนยขอบกระทะ Bundt ขนาด 12 ถ้วย โรยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่ว แล้วแตะส่วนที่เกินออก
ใช้เครื่องผสมแบบยืนที่ติดตั้งอุปกรณ์พาย ตีเนย น้ำมัน สารสกัดวานิลลา และน้ำตาลอย่างรวดเร็วจนเนียนและเป็นครีมประมาณ 5 นาที
ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างและด้านล่างของชามตามต้องการ เติมไข่ 1 ฟองด้วยความเร็วปานกลาง ตีให้เข้ากันหลังเติมแต่ละครั้ง ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างและด้านล่างของชามตามต้องการ
ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ใส่แป้ง self-rising ที่ร่อนไว้แล้ว โดยแบ่งเป็น 3 รอบ สลับกับบัตเตอร์มิลค์ ผสมแต่ละส่วนเข้าด้วยกันจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป
แบ่งแป้งออกเป็นสองชาม เพิ่มผงโกโก้ลงในชามใบใดใบหนึ่งแล้วตะล่อมจนเข้ากันดี
เทแป้งวานิลลาประมาณครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของกระทะ Bundt เพิ่มแป้งช็อคโกแลต และปิดท้ายด้วยแป้งวานิลลาที่เหลือ เขย่ากระทะเพื่อปรับระดับให้ทั่วและเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศ
ลากมีดเนยหรือไม้เสียบผ่านกระทะ อย่าลืมยื่นใบมีดไปที่ด้านล่างของกระทะ ทำให้เกิดการหมุนวนที่กว้างและชัดเจน นำเข้าอบจนไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางเค้กออกมาสะอาด ประมาณ 60 นาที
ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกลับด้านบนตะแกรงจนเย็นสนิท
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
เค้กหินอ่อนง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 226 g (2 แท่ง) เนยจืดทำให้นิ่มลง
- 5 ไข่ขนาดใหญ่อุณหภูมิห้อง
- 15 ml (1 ช้อนโต๊ะ) สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 300 ml บัตเตอร์มิลค์หรือนมทั้งตัว
- 4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ไม่หวาน
- 500 g (4 ถ้วย) แป้งที่เพิ่มขึ้นเอง , ร่อน
- 60 ml (4 ช้อนโต๊ะ ) น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันเมล็ดองุ่น หรือน้ำมันพืช
- 150 g น้ำตาลทรายขาวป่น
- 150 g น้ำตาลทรายแดงอ่อน
คำแนะนำ
สำหรับแป้งวานิลลา:
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 °F (176.67 °C) เนยขอบกระทะ Bundt ขนาด 12 ถ้วย โรยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่ว แล้วแตะส่วนที่เกินออก ใช้เครื่องผสมแบบยืนที่ติดตั้งอุปกรณ์พาย ตีเนย น้ำมัน สารสกัดวานิลลา และน้ำตาลเข้าด้วยกันด้วยความเร็วสูงจนเนียนและเป็นครีมประมาณ 5 นาที
- ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างและด้านล่างของชามตามต้องการ ใช้ความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ครั้งละ 1 ฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากเติมในแต่ละครั้ง
- ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างและด้านล่างของชามตามต้องการ ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ใส่แป้ง self-rising ที่ร่อนไว้แล้ว โดยแบ่งเป็น XNUMX รอบ สลับกับบัตเตอร์มิลค์ ผสมแต่ละส่วนเข้าด้วยกันจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป แบ่งแป้งออกเป็นสองชาม
สำหรับแป้งช็อกโกแลต:
- เพิ่มผงโกโก้ลงในชามใบใดใบหนึ่งแล้วตะล่อมจนเข้ากันดี
การประกอบเค้ก:
- เทแป้งวานิลลาประมาณครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของกระทะ Bundt เพิ่มแป้งช็อคโกแลต และปิดท้ายด้วยแป้งวานิลลาที่เหลือ เขย่ากระทะเพื่อปรับระดับให้ทั่วและเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศ
การออกแบบเอฟเฟกต์ลายหินอ่อน:
- ลากมีดเนยหรือไม้เสียบผ่านกระทะ อย่าลืมยื่นใบมีดไปที่ด้านล่างของกระทะ ทำให้เกิดการหมุนวนที่กว้างและชัดเจน นำเข้าอบจนไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางเค้กออกมาสะอาด ประมาณ 60 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกลับด้านบนตะแกรงจนเย็นสนิท
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน