เปลี่ยนกล้วยสุกๆ เหล่านั้นให้กลายเป็นของอร่อยด้วยเค้กกล้วยหอมชั้นเดียวของเราราดหน้าด้วยช็อคโกแลตเกลซ ของหวานที่ง่ายและอร่อยนี้อัดแน่นไปด้วยรสกล้วยและเหมาะสำหรับทุกโอกาส
ไม่ว่าคุณจะเฉลิมฉลองในงานพิเศษหรือแค่มองหาขนมหวาน คุณสามารถทำเค้กนี้ที่บ้านได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก เพลิดเพลินไปกับความอร่อยแบบโฮมเมดนี้ที่ปรุงให้ดียิ่งขึ้นด้วยช็อกโกแลตท็อปปิ้งคุณภาพเยี่ยม
อย่าปล่อยให้กล้วยสุกที่เหลือทิ้งไปเปล่าๆ – สร้างสรรค์สิ่งมหัศจรรย์จากพวกมันกันเถอะ!😉
วิธีทำเค้กกล้วยหอม
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาจาระบีในกระทะกลมขนาด 11 นิ้วพร้อมเนยขาวหรือเนย แล้วทาแป้งเบา ๆ ในชามขนาดเล็ก บดกล้วยแล้วผสมกับน้ำมะนาว ตั้งส่วนผสมนี้ไว้
ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง ผงฟู อบเชย และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน กันไว้. ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันอะโวคาโด ไข่ เกลือ สารสกัดวานิลลา และน้ำตาลทั้งสองเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
เพิ่มส่วนผสมกล้วยบดลงในส่วนผสมที่เปียกและผสมจนเข้ากันดี ค่อยๆ ตะล่อมหรือปัดส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกจนกระทั่งทุกอย่างเข้ากันและไม่มีแป้งแห้งเหลืออยู่ อย่าผสมมากเกินไป!
เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ และเกลี่ยให้เรียบ อบเค้กกล้วยหอมในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35 ถึง 45 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและไม้เสียบตรงกลางก็ออกมาสะอาด
เมื่ออบแล้ว ให้นำเค้กออกจากเตาอบ และปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที ค่อยๆ วางเค้กลงบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ
วิธีทำช็อคโกแลตไอซิ่ง
ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำ น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำตาลทรายแดง คนให้ละลายก่อนตั้งไฟอ่อน อย่าคนเมื่อมันร้อน ให้ปล่อยให้เดือดแล้วยกลงจากเตาแทน
ใส่ช็อกโกแลตและสารสกัดวานิลลาลงในกระทะ หมุนวนไปรอบๆ เพื่อให้ของเหลวร้อนปกคลุมช็อกโกแลต ปล่อยให้ละลายสักครู่ จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียนและเป็นมันเงา
เทลงบนเค้กกล้วยหอมที่เย็นแล้ว ปล่อยให้หยดด้านข้าง จากนั้นจึงโรยหน้าด้วยโรยที่คุณเลือกทันทีหรือปล่อยให้ผิวช็อกโกแลตเหมือนเดิม เพลิดเพลินกับเค้กกล้วยหอมช็อคโกแลตไอซิ่งของเรา!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- เค้กช็อกโกแลตแผ่นกับมอคค่าฟรอสติ้ง
- เค้กแผ่นส้มกับครีมชีสฟรอสติ้งส้ม
- เค้กวานิลลา
- เค้กมะพร้าว
- เค้กช็อคโกแลต Nesquick กับ Brigadeiro
- เค้กแครอทบราซิล "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
ตำรับ
เค้กกล้วยหอมง่ายๆ กับช็อกโกแลตไอซิ่ง
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับเค้กกล้วยหอม:
- 375 g (3 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์ ร่อน
- 1 ช้อนชา ผงฟูที่ไม่ใช่อลูมิเนียม
- 1 ช้อนชา โซดา
- 1 ถ้วย น้ำมันอะโวคาโดหรือเนยจืดทำให้นิ่ม
- 200 g (1 ถ้วย) น้ำตาลทรายละเอียด
- 200 g (1 ถ้วย) น้ำตาลทรายแดงอ่อนหรือน้ำตาลทรายแดง
- 1-½ ถ้วย (ประมาณ 3 ขนาดกลาง) กล้วยสุกบด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลา
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 4 ใหญ่ ไข่ , อุณหภูมิห้อง
สำหรับช็อคโกแลตไอซิ่ง:
- 30 ml (2 ช้อนโต๊ะ) นมหรือน้ำ
- 15 ml (1 ช้อนโต๊ะ) สารสกัดวานิลลา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพด
- 50 g (¼) น้ำตาลทรายแดง
- 175 กรัม (6 ออนซ์) ดาร์กช็อกโกแลตขมหรือโรยสับละเอียดเพื่อตกแต่ง
คำแนะนำ
สำหรับเค้กกล้วยหอม:
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาจาระบีในกระทะกลมขนาด 11 นิ้วพร้อมเนยขาวหรือเนย แล้วทาแป้งเบา ๆ ในชามขนาดเล็ก บดกล้วยแล้วผสมกับน้ำมะนาว ตั้งส่วนผสมนี้ไว้ ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง ผงฟู อบเชย และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน กันไว้.
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันอะโวคาโด ไข่ เกลือ สารสกัดวานิลลา และน้ำตาลทั้งสองเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี เพิ่มส่วนผสมกล้วยบดลงในส่วนผสมที่เปียกและผสมจนเข้ากันดี ค่อยๆ ตะล่อมหรือปัดส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกจนกระทั่งทุกอย่างเข้ากันและไม่มีแป้งแห้งเหลืออยู่ อย่าผสมมากเกินไป!
- เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ และเกลี่ยให้เรียบ อบเค้กกล้วยหอมในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะเป็นสีน้ำตาลทองและไม้เสียบตรงกลางก็ออกมาสะอาด เมื่ออบแล้ว ให้นำเค้กออกจากเตาอบ และปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที ค่อยๆ วางเค้กลงบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ
วิธีทำช็อคโกแลตไอซิ่ง:
- ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำ น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำตาลทรายแดง คนให้ละลายก่อนตั้งไฟอ่อน อย่าคนเมื่อมันร้อน ให้ปล่อยให้เดือดแล้วยกลงจากเตาแทน ใส่ช็อกโกแลตและสารสกัดวานิลลาลงในกระทะ หมุนวนไปรอบๆ เพื่อให้ของเหลวร้อนปกคลุมช็อกโกแลต ปล่อยให้ละลายสักครู่ จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียนและเป็นมันเงา
- เทลงบนเค้กกล้วยหอมที่แช่เย็นแล้ว ปล่อยให้หยดด้านข้าง จากนั้นจึงโรยด้วยโรยที่คุณเลือกทันทีตามที่คุณต้องการ หรือปล่อยให้พื้นผิวช็อกโกแลตเหมือนเดิม เพลิดเพลินกับเค้กกล้วยหอมช็อคโกแลตไอซิ่งของเรา!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ปิดฝาและแช่เย็นส่วนที่เหลือไว้ได้นานถึง 5 วัน นำเค้กกลับไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 ช้อนโต๊ะทำให้ครีมชีสฟรอสติ้งมันวาว คุณสามารถปล่อยมันไว้ได้ถ้าคุณต้องการ
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน