ของหวานแสนอร่อยนี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรักษาที่รวดเร็วและอร่อย ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำและรสมะพร้าวเข้มข้น เค้กชิ้นนี้จึงถูกใจทุกคนที่โต๊ะของคุณ
ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า ของว่างยามบ่าย หรือเป็นของหวาน ก็เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกาแฟหรือชาหนึ่งแก้ว ส่วนที่ดีที่สุด? สูตรนี้ใช้อุปกรณ์และลวดเย็บในตู้เพียงเล็กน้อย จึงเป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับทุกโอกาส
วิธีทำเค้กแผ่นมะพร้าว
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เนยด้านล่างและด้านข้างของ (1) ถาดเค้กแบบไม่ติดขนาด 9 x 13 แผ่น; โรยด้วยแป้ง แตะส่วนที่เกิน พักไว้ ในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งอุปกรณ์พาย ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วสูงจนเบาและฟูประมาณ 5 นาที
ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ใส่ไข่ทีละ 1 ฟอง ขูดชามออกหลังจากเติมไข่ในแต่ละครั้ง เพิ่มมะพร้าวขูดและสารสกัดจากมะพร้าวและผสมให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ร่อนแป้ง self-raising เข้าด้วยกัน
จากนั้นแบ่งเป็น 3 ส่วน ใส่ส่วนผสมแห้งและกะทิลงในแป้งสลับกัน โดยเริ่มและปิดท้ายด้วยส่วนผสมแห้ง ผสมให้เข้ากัน (อย่าผสมมากเกินไป!) เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ แตะถาดเค้กแผ่นมะพร้าวบนเคาน์เตอร์เพื่อเอาช่องอากาศขนาดใหญ่ออก ซึ่งอาจทำให้เนื้อเค้กของคุณไม่เรียบสม่ำเสมอกัน
อบเค้กแผ่นมะพร้าวจนพองเล็กน้อย และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดเมื่อสอดเข้าไปตรงกลาง ใช้เวลาประมาณ 45 ถึง 50 นาที ถ่ายโอนไปยังชั้นวางและปล่อยให้เย็น 15 นาทีในกระทะ
ใช้มีดเล็กๆ รอบๆ ขอบเค้ก ค่อยๆ กลับด้านลงบนตะแกรง และปล่อยให้เย็นสนิท
เมื่อเย็นแล้ว ให้ใช้มีดคมๆ ยาวๆ ตัดเค้กแผ่นมะพร้าวออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3 x 3 นิ้ว ปิดเค้กที่เหลือด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นนานถึง 5 วัน แต่นำไปที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
เค้กแผ่นมะพร้าวง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 300 g เนยจืด , อุณหภูมิห้อง
- 400 g น้ำตาลทราย
- 6 ไข่ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง
- 20 ml (4 ช้อนชา) สารสกัดมะพร้าวบริสุทธิ์
- 500 g แป้งเลี้ยงตัวเอง
- 250 ml กะทิเต็มไขมัน , บัตเตอร์มิลค์, เขย่าหรือนมเต็มตัว ที่อุณหภูมิห้อง (ดูหมายเหตุ)
- 175 g มะพร้าวขูดไม่หวาน ,อ้วนเต็มที่
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เนยด้านล่างและด้านข้างของ (1) 9 x 13 แผ่นเค้ก nonstick; โรยแป้งแล้วเคาะส่วนเกินออก กัน ในชามของเครื่องผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งอุปกรณ์พาย ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วสูงจนเบาและฟูประมาณ 5 นาที
- ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ใส่ไข่ทีละ 1 ฟอง ขูดชามออกหลังจากเติมไข่ในแต่ละครั้ง เพิ่มมะพร้าวขูดและสารสกัดจากมะพร้าวและผสมให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ร่อนแป้ง self-raising เข้าด้วยกัน
- จากนั้นแบ่งเป็น 3 ส่วน ใส่ส่วนผสมแห้งและกะทิลงในแป้งสลับกัน โดยเริ่มและปิดท้ายด้วยส่วนผสมแห้ง ผสมจนเข้ากัน (อย่าผสมมากเกินไป!) เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แตะพิมพ์เค้กแผ่นมะพร้าวบนเคาน์เตอร์เพื่อเอาช่องอากาศขนาดใหญ่ที่อาจส่งผลให้เนื้อเค้กไม่เรียบสม่ำเสมอกัน
- อบเค้กแผ่นมะพร้าวจนพองเล็กน้อย และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดเมื่อสอดเข้าไปตรงกลาง ใช้เวลาประมาณ 45 ถึง 50 นาที ย้ายไปวางบนชั้นวางและปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใช้มีดเล็กๆ รอบๆ ขอบของเค้ก และค่อยๆ กลับด้านลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ใช้มีดฟันเลื่อยคมยาวตัดเค้กออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3 x 3 นิ้ว ปิดเค้กที่เหลือด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นนานถึง 5 วัน แต่นำไปที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- เมื่อตวงแป้ง ให้ตักแป้งลงในถ้วยตวงที่แห้ง และใช้หลังมีดปรับระดับส่วนเกินออก (ตักแป้งออกจากถุงโดยตรงจะได้เนื้อเค้กแห้ง) เค้กแผ่นมะพร้าวนี้มีกลิ่นกะทิ มะพร้าวขูด และสารสกัดจากมะพร้าว
- เค้กแผ่นมะพร้าวสามารถทำได้หนึ่งวันล่วงหน้า ห่อชั้นที่ระบายความร้อนด้วยพลาสติกและอลูมิเนียมฟอยล์แล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน
คุณสามารถทำนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดแทนได้หากไม่มีบัตเตอร์มิลค์ เทนมเต็มส่วน 1 ถ้วยลงในถ้วยตวงของเหลว แล้วเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 4 ช้อนชาลงไปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 10 นาที กรดจะทำให้นมจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย - สูตรเค้กแผ่นมะพร้าวยังใช้ได้กับบันด์หรือคัพเค้กอีกด้วย อย่างไรก็ตามเวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไป
- ใส่ไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางเค้กแล้วดูว่าออกมาสะอาดหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นเค้กก็เสร็จแล้ว
- คุณอาจสังเกตเห็นว่าเค้กหลุดออกจากด้านข้างกระทะ
- เมื่อคุณฝึกฝนเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย คุณสามารถบอกได้ว่าเค้กสุกแล้วหรือไม่เมื่อคุณกดด้านบนเบาๆ และรู้สึกว่าเค้กเด้งกลับเล็กน้อย
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน