แยมสตรอเบอร์รี่เป็นสเปรดยอดนิยมยอดนิยม เหมาะสำหรับเพิ่มความหวานให้กับอาหารเช้า ของว่าง หรือของหวาน
ด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง เช่น สตรอเบอร์รี่สด น้ำตาล และน้ำมะนาว คุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดที่เปี่ยมไปด้วยรสชาติและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างง่ายดาย
วิธีทำแยมสตรอเบอรี่
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ใส่สตรอเบอร์รี่บดและน้ำตาลลงในหม้อก้นใหญ่ขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง คนบ่อยๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลาย เพิ่มน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน
นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง และเคี่ยว คนเป็นครั้งคราวประมาณ 30-45 นาที หรือจนแยมข้นและได้ความคงตัวที่ต้องการ
เพื่อทดสอบว่าแยมเซ็ตตัวแล้วหรือยัง ให้วางแยมจำนวนเล็กน้อยบนจานแช่เย็นแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่ ใช้นิ้วของคุณผ่านแยม แยมจะพร้อมหากออกจากเส้นทางที่ชัดเจนและไม่เติมของเหลวลงไป
นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ลอกโฟมที่เกาะอยู่ด้านบนออกหากต้องการ
วิธีแปรรูปขวดถนอมผลไม้:
ใช้ช้อนที่สะอาดเติมแยมสตรอเบอร์รี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยคำนึงถึงพื้นที่ส่วนหัวที่ต้องการ คนด้วยไม้พายเล็กๆ ที่สะอาดเพื่อกำจัดช่องอากาศ จากนั้นเช็ดขอบให้สะอาดด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ
(ความเหนียวหรือเมล็ดพืชที่หลงเหลืออยู่จะส่งผลต่อการปิดผนึก) วางฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบนขวดโหล ขันสายรัดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนแน่น วางตะแกรงไว้ที่ด้านล่างของหม้อ เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดฝา และนำไปต้มอย่างอ่อนโยน
ใช้เครื่องยกขวดลดขวดโหลที่ปิดสนิทลงในหม้อ น้ำต้องท่วมขวดโหลประมาณ 1 นิ้ว (เติมน้ำเดือดถ้าจำเป็น) ปิดฝาหม้อและใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาที
ปิดไฟแล้วเปิดหม้อออก ปล่อยให้ขวดโหลแช่อยู่ในน้ำเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำออกมาใช้ผ้าเช็ดครัวที่มีที่ยกขวด ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง ตรวจสอบซีล: ฝาปิดควรเรียบ
ขวดที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้เป็นเวลาหนึ่งปี (แช่เย็นหลังเปิด) หากแตก คุณสามารถเก็บแยมสตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์
โดยรวมแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเปลี่ยนตัวอาจส่งผลต่อผลลัพธ์ของการติดได้ ดังนั้นจึงควรทดลองใช้เป็นชุดเล็กๆ ก่อน และทำการปรับเปลี่ยนตามความจำเป็น
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
แยมสตรอเบอร์รี่แบบง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 kg สตรอเบอร์รี่สด , ปอกเปลือกและบด
- 300 g น้ำตาลทราย
- 1 มะนาวขนาดใหญ่ เมาหัวราน้ำ
คำแนะนำ
- ใส่สตรอเบอร์รี่บดและน้ำตาลลงในหม้อก้นใหญ่ขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง คนบ่อยๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลาย เพิ่มน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง และเคี่ยว คนเป็นครั้งคราวประมาณ 30-45 นาที หรือจนแยมข้นและได้ความคงตัวที่ต้องการ
- เพื่อทดสอบว่าแยมเกาะตัวหรือไม่ ให้วางแยมจำนวนเล็กน้อยลงบนจานที่แช่เย็นแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่ ใช้นิ้วของคุณผ่านแยม หากปล่อยให้เป็นทางโล่งและไม่เติมของเหลว แสดงว่าแยมพร้อมแล้ว นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ลอกโฟมที่เกาะอยู่ด้านบนออกหากต้องการ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน