กำลังมองหาวิธีที่ดีในการพาเด็กๆ เข้าครัวอยู่ใช่ไหม? เริ่มต้นด้วยสูตรนี้สำหรับ Strawberry Muffins มันง่ายและสนุก
ไม่ว่าเด็กๆ จะทำเลอะเทอะขนาดไหน สูตรมัฟฟินสตรอเบอร์รี่นี้จะมีรสชาติอร่อยเสมอ โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟพร้อมอากาศร้อน โคซิโด เคมาโด้.😋
วิธีทำมัฟฟินสตรอเบอร์รี่
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 400 ° F วางถาดมัฟฟินขนาด 12 ถ้วยพร้อมกระดาษซับ ฉีดสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติดกระทะและถาดรอง ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน
ในระดับปานกลาง ใช้ที่ตีตีเนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วจนขึ้นฟูประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันจนเข้ากัน โดยขูดด้านข้างของชามออก
สุดท้ายใส่สารสกัดวานิลลาและสารสกัดอัลมอนด์ลงไป ใส่ส่วนผสมแป้ง สลับกับนม แล้วตะล่อมด้วยไม้พายยางจนเข้ากัน (แป้งจะหนามาก)
ในชามอีกใบหนึ่ง ใส่สตรอเบอร์รี่กับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อป้องกันไม่ให้จมลงไปด้านล่าง) ใส่สตรอเบอรี่ลงในแป้งแล้วใช้ไม้พายยางค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน ระวังอย่าผสมมากเกินไป!
จากนั้นแบ่งแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้เท่าๆ กัน โดยเติมให้เกือบเต็ม จากนั้นโรยน้ำตาล turbinado ลงบนมัฟฟินแต่ละชิ้นเล็กน้อย
อบประมาณ 5 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 375°F แล้วอบต่ออีกประมาณ 8 ถึง 10 นาที หรือจนกว่ามัฟฟินจะมีสีทอง และที่ทดสอบเค้กที่สอดเข้าไปตรงกลางของมัฟฟินก็ออกมาสะอาด
ปล่อยให้เย็นในกระทะอย่างน้อย 5 นาทีก่อนกลับด้าน ใช้มีดรอบๆ ขอบของมัฟฟินแต่ละชิ้นเพื่อเอาออกจากพิมพ์หากจำเป็น จากนั้นจึงย้ายมัฟฟินสตรอเบอรี่ลงบนตะแกรงให้เย็นสนิท
เสิร์ฟทันทีหรือเก็บมัฟฟินสตรอเบอร์รี่ที่แช่เย็นไว้ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วันหรือในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์
จากนั้นแบ่งแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้เท่าๆ กัน โดยเติมให้เกือบเต็ม จากนั้นโรยน้ำตาล turbinado ลงบนมัฟฟินแต่ละชิ้นเล็กน้อย
อบประมาณ 5 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 375°F แล้วอบต่ออีกประมาณ 8 ถึง 10 นาที หรือจนกว่ามัฟฟินสตรอเบอร์รี่จะเป็นสีทอง และที่ทดสอบเค้กที่สอดเข้าไปตรงกลางของมัฟฟินออกมาสะอาด
ปล่อยให้เย็นในกระทะอย่างน้อย 5 นาทีก่อนกลับด้าน
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- มัฟฟินฟักทองกับ Pecan Streusel
- มัฟฟินบลูเบอร์รี่
- มัฟฟินแอปเปิ้ลเครื่องเทศ
- มัฟฟินกล้วยช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก
- มัฟฟินกล้วยช็อคโกแลต
- มัฟฟินขนมปังข้าวโพดฟักทองกับเครื่องเทศฟักทอง
ตำรับ
มัฟฟินสตรอเบอร์รี่ง่าย ๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับมัฟฟินสตรอเบอร์รี่:
- 250 g (2 ถ้วย) ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 113 g (½ถ้วย / เนยจืด 1 แท่ง) นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
- 200 g (1 ถ้วย) น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลเทอร์บินาโด
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ , อุณหภูมิห้อง
- 2-½ ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- ½ ช้อนชา สารสกัดอัลมอนด์หรือสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- ½ ถ้วย นมทั้งตัว
- 2 ถ้วย สตรอว์เบอร์รี่หั่นเต๋า (หั่นสตรอว์เบอร์รี่เป็นลูกเต๋าก่อนแล้วจึงตวงถ้วย)
เพิ่มเติม:
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล turbinado หรือน้ำตาลทราย
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสำหรับคลุกสตรอเบอรี่
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F วางถาดมัฟฟินขนาด 12 ถ้วยพร้อมกระดาษซับ ฉีดสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติดกระทะและถาดรอง ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน
- ใช้ที่ตีไข่ในระดับปานกลาง ตีเนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วและน้ำตาลจนสีอ่อนและฟูประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันจนเข้ากัน โดยขูดด้านข้างของชามออก สุดท้ายใส่สารสกัดวานิลลาและสารสกัดอัลมอนด์ลงไป
- ใส่ส่วนผสมแป้ง สลับกับนม แล้วตะล่อมด้วยไม้พายยางจนเข้ากัน (แป้งจะหนามาก) ในชามอีกใบหนึ่ง ใส่สตรอเบอร์รี่กับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อป้องกันไม่ให้จมลงไปด้านล่าง)
- ใส่สตรอเบอรี่ลงในแป้งแล้วใช้ไม้พายยางค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน ระวังอย่าผสมมากเกินไป! จากนั้น แบ่งแป้งลงในถาดมัฟฟินที่เตรียมไว้เท่าๆ กัน โดยเติมให้เกือบเต็ม จากนั้นโรยน้ำตาล turbinado ลงบนมัฟฟินแต่ละชิ้นเล็กน้อย อบประมาณ 5 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 375°F แล้วอบต่ออีกประมาณ 8 ถึง 10 นาที หรือจนกว่ามัฟฟินจะมีสีทอง และที่ทดสอบเค้กที่สอดเข้าไปตรงกลางของมัฟฟินก็ออกมาสะอาด พักให้เย็นในกระทะอย่างน้อย 5 นาทีก่อนกลับด้าน
- ใช้มีดรอบๆ ขอบของมัฟฟินแต่ละชิ้นเพื่อเอาออกจากพิมพ์หากจำเป็น จากนั้นจึงย้ายมัฟฟินสตรอเบอรี่ลงบนตะแกรงให้เย็นสนิท เสิร์ฟทันทีหรือเก็บมัฟฟินสตรอเบอร์รี่ที่แช่เย็นไว้ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน หรือในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ในการจัดเก็บ: มัฟฟินสตรอเบอร์รี่ที่แช่เย็นในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน หรือในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์
- ในการอุ่นเครื่อง: ในไมโครเวฟจนอุ่นประมาณ 5 ถึง 10 วินาที
- วิธีทำนมเปรี้ยวโฮมเมด: เติมมะนาวสด มะนาวหรือน้ำส้มสายชูกลั่นขาว 2 ช้อนชาลงในถ้วยตวงแก้ว และเติมนมให้เพียงพอเพื่อทำของเหลวทั้งหมด ½ ถ้วย คนให้เข้ากันและพักไว้ 5 นาที (ส่วนผสมจะเริ่มจับตัวเป็นก้อน) ใช้เป็นสูตรตามต้องการ หรือปิดฝาและแช่เย็นจนจำเป็น
- วิธีการจัดเก็บ: เก็บมัฟฟินสตรอเบอร์รี่ที่แช่เย็นไว้ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน หรือในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ จากนั้นนำไปอุ่นในไมโครเวฟอีกครั้งจนอุ่นประมาณ 5 ถึง 10 วินาที
- อย่าผสมมากเกินไป: อย่าหักโหมจนเกินไปเมื่อถึงเวลาผสม ผสมจนเข้ากัน
- ป้องกันไม่ให้สตรอเบอร์รี่จม: ก่อนที่จะพับสตรอเบอร์รี่ ให้โรยด้วยแป้งเล็กน้อย หากไม่มีมันพวกเขาจะจมลงไปที่ก้นถ้วยมัฟฟิน
- วิธีแช่แข็งมัฟฟินหลังอบ: ห่อมัฟฟินที่เย็นสนิทแล้วห่อสองชั้นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือพลาสติกห่อในช่องแช่แข็ง แล้วใส่ลงในถุงที่ทนทาน ละลายข้ามคืนบนเคาน์เตอร์
- วิธีแช่แข็งมัฟฟินก่อนอบ: ตักแป้งลงในถ้วยมัฟฟิน โดยเติมให้เต็มสามในสี่ แช่แข็งจนเซ็ตตัว ประมาณ 3 ชั่วโมง มัฟฟินสตรอว์เบอร์รีสามารถเอาออกใส่ถุงซิปล็อคในช่องแช่แข็งได้ ณ จุดนี้และเก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือน เมื่อพร้อมที่จะอบ เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. วางมัฟฟินสตรอเบอร์รี่ลงในถาดมัฟฟินแล้วอบจนเป็นสีทองอ่อน ๆ และเครื่องทดสอบที่สอดไว้ตรงกลางจะออกมาสะอาด 30 ถึง 35 นาที
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน