มัฟฟินผักบุ้งแสนอร่อยเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าระหว่างเดินทาง เป็นของว่างหลังเลิกเรียน ทานคู่กับกาแฟ หรือเป็นของหวาน สอดไส้ด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพของแครอท แอปเปิ้ล สับปะรด ลูกเกด วอลนัท และมะพร้าว ทำให้คุณได้รสชาติเต็มอิ่มในทุกคำที่กัด!
👀 กำลังมองหาสูตรมัฟฟินเพิ่มเติมอยู่ใช่ไหม? นี่คือรายการโปรดบางส่วนของเรา: มัฟฟินกล้วยจัมโบ้, มัฟฟินส้มแครนเบอร์รี่, มัฟฟินสตรอวเบอร์รี่, มัฟฟินข้าวโพด, มัฟฟินช็อกโกแลตชิป, และ บลูเบอร์รี่มัฟฟิน.
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- เปิดเตาอบ และเตรียมพิมพ์มัฟฟิน
- ร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่
- รวมผลไม้สับ ถั่ว และมะพร้าวเข้ากับส่วนผสมแห้ง
- ในชามแยกต่างหาก ตีส่วนผสมเปียก
- ผสมส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งจนเข้ากัน
- เติมแป้งลงในถ้วยมัฟฟิน 3/4 เต็ม
- นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าไม้เสียบตรงกลางจะสะอาดหมด
- ปล่อยให้มัฟฟินเย็นลงเล็กน้อยในกระทะก่อนที่จะย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
เคล็ดลับและคำแนะนำ
วางสับปะรดที่บดแล้วลงในกระชอนแล้วใช้ไม้พายกดเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก
ดูสูตรมัฟฟินเพิ่มเติม:
ตำรับ
มัฟฟินผักบุ้งง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 400 g (3-¼ ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์ , ร่อน
- ¼-2 ช้อนชา โซดา
- 1 ช้อนชา อบเชยพื้น
- 350 ถ้วย น้ำตาลทรายละเอียด (1-XNUMX/XNUMX ถ้วย)
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 230 g (4 ใหญ่) ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 210 ml น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันองุ่น น้ำมันดอกทานตะวันสกัดแบบ expeller หรือน้ำมันที่มีกลิ่นเป็นกลาง
- 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลา
- 160 g แครอท ปอกเปลือกและหั่นฝอย (ประมาณ 2 แครอท)
- 200 g ในโลก ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นฝอย (ประมาณ 2 อัน)
- 160 g สับปะรดกระป๋องสับละเอียด หรือสับปะรดกระป๋องบดสะเด็ดน้ำ
- 100 g มะพร้าวขูดฝอย , ไม่หวานหรือทำให้หวาน
- 80 g พีแคนปิ้งหรือวอลนัท , หั่นแล้ว
- 160 g ลูกเกต
- ข้าวโอ๊ตรีด ตามความจำเป็น
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 375 ° F. อัดจาระบีพิมพ์มัฟฟินขนาด 12 ถ้วยด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติด หรือใช้แผ่นรองคัพเค้ก ร่อนแป้ง น้ำตาล เบกกิ้งโซดา และอบเชยเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ผสมมะพร้าว ลูกเกด แอปเปิ้ล แครอท สับปะรด และวอลนัทลงในส่วนผสมแห้งที่ร่อนไว้
- ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ น้ำมัน เกลือ และสารสกัดวานิลลา ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่จนเข้ากันและไม่มีแป้งเหลืออยู่ ตักแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ เติมถ้วยให้เต็มสามในสี่ ค่อยๆ แตะกระป๋องที่เต็มแล้วเพื่อไล่ฟองอากาศ โรยข้าวโอ๊ตรีดที่ด้านบนของมัฟฟินแต่ละชิ้น
- อบที่อุณหภูมิ 375°F /191°C จนกระทั่งไม้เสียบเข้าไปใกล้ตรงกลางของมัฟฟินออกมาสะอาด ประมาณ 30 นาที นำมัฟฟินออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นในกระทะบนตะแกรงสักครู่ จากนั้นจึงนำไปพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- มัฟฟินสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 2 วัน หรือในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ หากต้องการอุ่นเครื่อง ให้อุ่นไมโครเวฟสักสองสามวินาที หรือห่อมัฟฟินแต่ละชิ้นด้วยอลูมิเนียม แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 F จนอุ่น ระวังอย่าให้ร้อนเกินไปเพราะอาจจะแข็งได้
- มัฟฟินสามารถแช่แข็งในภาชนะสุญญากาศหรือถุงพลาสติกปิดผนึกช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน ละลายประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมงบนเคาน์เตอร์ก่อนเสิร์ฟ
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน