มัฟฟินกล้วยขนาดจัมโบ้เหล่านี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ พร้อมด้วยรสหวานของกล้วยสุก ทำให้เป็นเมนูโปรดของครอบครัวของฉันและโดยเฉพาะสามีของฉัน
ส่วนที่ดีที่สุด? สูตรมัฟฟินกล้วยจัมโบ้นี้เตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ โดยใช้ส่วนผสมราคาไม่แพงเพียงไม่กี่อย่างที่คุณอาจมีอยู่แล้วในครัวของคุณ
กระโดดไป:
เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสเพิ่มเติม ฉันใส่ถั่วที่คั่วแล้วลงในแป้ง เพื่อทำให้มัฟฟินกรุบกรอบน่ารับประทาน มัฟฟินเหล่านี้สามารถอบในถาดมัฟฟินขนาดมาตรฐาน มินิ หรือขนาดจัมโบ้ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ทำให้เป็นขนมที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส
เลยหยิบกาแฟสักแก้ว เผาสุก, คาเฟ่เครโมโซ, หรือเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ และดื่มด่ำไปกับมัฟฟินขนาดจัมโบ้ที่รับรองว่าคุณจะต้องถูกใจสายหวานอย่างแน่นอน!
หากต้องการสูตรอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากกล้วยที่อร่อยยิ่งขึ้น ลองดูสิ่งเหล่านี้ มัฟฟินกล้วยกับ Streusel, มัฟฟินกล้วยช็อคโกแลต, มัฟฟินถั่วกล้วย, มัฟฟินกล้วยช็อกโกแลตชิปขนาดเล็กและ มัฟฟินกล้วยโฮลวีต.
ทำไมมัฟฟินกล้วยจัมโบ้ถึงใช้งานได้
สูตรอเนกประสงค์นี้สามารถอบในถาดมัฟฟินขนาดจัมโบ้ขนาด 6 ถ้วย ถาดมัฟฟินขนาดมาตรฐาน 12 ถ้วย หรือถาดมัฟฟินขนาดเล็ก 24 ถ้วย จึงเหมาะสำหรับทุกโอกาส และส่วนที่ดีที่สุด?
มัฟฟินกล้วยขนาดจัมโบ้เหล่านี้เตรียมง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจึงสามารถทำเป็นชุดได้ในเวลาไม่นาน ด้วยมัฟฟินชิ้นใหญ่และเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำ มัฟฟินเหล่านี้จึงตอบโจทย์ความอยากทานของหวานของคุณได้อย่างแน่นอน
อัดแน่นไปด้วยรสกล้วยแสนอร่อย เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และหากคุณรู้สึกอยากผจญภัย คุณสามารถปรับแต่งมันได้โดยการเพิ่มส่วนเสริมต่างๆ เช่น วอลนัทปิ้ง อัลมอนด์ ช็อคโกแลตชิป ลูกเกด หรือแครนเบอร์รี่
ดังนั้นไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาอาหารเช้าจานด่วนหรือของว่างที่น่าพอใจ กล้วยมัฟฟินจัมโบ้เหล่านี้คือขนมที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกช่วงเวลาของวัน!
วิธีทำมัฟฟินกล้วยจัมโบ้
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 350°F วางถาดมัฟฟิน nonstick ขนาดจัมโบ้ขนาด 6 ถ้วยพร้อมกระดาษซับหรือพ่นด้วย สเปรย์อบด้วยแป้ง. ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง อบเชย ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน วางส่วนผสมที่แห้งไว้. บดกล้วย 2 ถึง 3 ลูก (ต้องใช้ทั้งหมด 1 ถ้วย) โดยใช้ส้อมในชามเล็กจนเนียน
ในชามขนาดกลางอีกใบ ผสมเนยละลาย น้ำมัน เกลือ วานิลลา ไข่ บัตเตอร์มิลค์ และน้ำตาลเข้าด้วยกันจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นใส่กล้วยบดลงไปผัด
สร้างบ่อเล็กๆ ตรงกลางส่วนผสมแห้ง เทส่วนผสมกล้วยลงในบ่อ ใช้ไม้พายยางค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมจนส่วนผสมแห้งชุ่มชื้นแต่ยังคงเป็นก้อน ระวังอย่าผสมแป้งมากเกินไป เพราะอาจทำให้มัฟฟินแน่นได้
ใส่พีแคนสับกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน แบ่งแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินเท่าๆ กัน แตะกระทะบนเคาน์เตอร์สองสามครั้งเพื่อขจัดฟองอากาศ อบมัฟฟินประมาณ 27 ถึง 29 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่แทงตรงกลางมัฟฟินจะสะอาดออกมา โอนมัฟฟินกล้วยขนาดจัมโบ้ไปที่ตะแกรงให้เย็น เสิร์ฟและเพลิดเพลิน!
สูตรอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากกล้วยเพิ่มเติม:
- มัฟฟินกล้วยช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก
- มัฟฟินกล้วยช็อคโกแลต
- เค้กกล้วยท๊อฟฟี่เหนียว
- มัฟฟินถั่วกล้วย
- ขนมปังกล้วย
ตำรับ
มัฟฟินกล้วยจัมโบ้ง่าย ๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับมัฟฟินกล้วยจัมโบ้:
- 250 g (2 ถ้วย) แป้งอเนกประสงค์ตักและปรับระดับ
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- ¼ ช้อนชา โซดา
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืด ละลายและทำให้เย็นลง
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันปรุงแต่งที่เป็นกลาง
- ½ ถ้วย น้ำตาลทราย
- ½ ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 2 ใหญ่ ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 225 g (1 ถ้วย) กล้วยบด , จาก 2 ถึง 3 กล้วยสุกปานกลาง
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- ¼ ช้อนชา อบเชยไซ่ง่อน
- ¼ ถ้วย บัตเตอร์มิลค์หรือบัตเตอร์มิลค์โฮมเมด (ดูหมายเหตุ)
- 65 g วอลนัทคั่ว (¼ ถ้วย) สับแล้วผสมกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ นี่เป็นทางเลือก แต่แนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับพื้นผิว
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350°F วางถาดมัฟฟิน nonstick ขนาดจัมโบ้ขนาด 6 ถ้วยพร้อมกระดาษซับหรือพ่นด้วยสเปรย์อบด้วยแป้ง ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง อบเชย ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน วางส่วนผสมที่แห้งไว้. บดกล้วย 2 ถึง 3 ลูก (ต้องใช้ทั้งหมด 1 ถ้วย) โดยใช้ส้อมในชามเล็กจนเนียน
- ในชามขนาดกลางอีกใบ ผสมเนยละลาย น้ำมัน เกลือ วานิลลา ไข่ บัตเตอร์มิลค์ และน้ำตาลเข้าด้วยกันจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นใส่กล้วยบดลงไปผัด
- สร้างบ่อเล็กๆ ตรงกลางส่วนผสมแห้ง เทส่วนผสมกล้วยลงในบ่อ ใช้ไม้พายยางค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมจนส่วนผสมแห้งชุ่มชื้นแต่ยังคงเป็นก้อน ระวังอย่าผสมแป้งมากเกินไป เพราะอาจทำให้มัฟฟินแน่นได้
- ใส่พีแคนสับกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน แบ่งแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินเท่าๆ กัน แตะกระทะบนเคาน์เตอร์สองสามครั้งเพื่อขจัดฟองอากาศ อบมัฟฟินประมาณ 27 ถึง 29 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่แทงตรงกลางมัฟฟินจะสะอาดออกมา โอนมัฟฟินกล้วยขนาดจัมโบ้ไปที่ตะแกรงให้เย็น เสิร์ฟและเพลิดเพลิน!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีอุ่น: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 ° F หากมัฟฟินแช่แข็ง ให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืนก่อนนำไปอุ่น วางมัฟฟินบนถาดอบแล้วอบประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจนร้อนผ่าน หรือคุณสามารถอุ่นมัฟฟินในไมโครเวฟโดยใช้ไฟแรงสูงสุด 10 ถึง 15 วินาที ระวังอย่าให้มัฟฟินร้อนเกินไป เพราะอาจทำให้มัฟฟินแห้งหรือเหนียวได้ ก้าวไปข้างหน้า ทำมัฟฟินกล้วยจัมโบ้ไว้ล่วงหน้า 1 วัน และเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 3 วันที่อุณหภูมิห้อง หรือไม่เกิน 5 วันในตู้เย็น โดยคั่นด้วยกระดาษรองอบหลายชั้น หากต้องการอุ่น คุณสามารถอุ่นมัฟฟินในไมโครเวฟจนร้อนหรืออุ่นในเตาอบประมาณ 10 ถึง 15 นาที วิธีการแช่แข็ง ปล่อยให้มัฟฟินเย็นสนิท ห่อมัฟฟินแต่ละชิ้นด้วยแร็ปพลาสติกหรืออลูมิเนียมฟอยล์ โดยต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา วางมัฟฟินที่ห่อแล้วลงในภาชนะที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็งหรือถุงพลาสติกแล้วติดฉลากด้วยวันที่ เก็บมัฟฟินในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน วิธีละลายและอุ่นมัฟฟิน: นำมัฟฟินออกจากช่องแช่แข็งแล้วแกะห่อออก ปล่อยให้มัฟฟินละลายที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนในตู้เย็น เปิดเตาอบที่ 350°F วางมัฟฟินบนถาดอบแล้วอบประมาณ 5-10 นาทีจนร้อนผ่าน หรือคุณสามารถไมโครเวฟมัฟฟินโดยใช้ไฟแรงสูง 15-20 วินาที เสิร์ฟและเพลิดเพลินกับมัฟฟินกล้วยจัมโบ้ที่ละลายแล้วแสนอร่อยของคุณ! วิธีทำบัตเตอร์มิลค์โฮมเมด: เติมน้ำมะนาว XNUMX/XNUMX ช้อนชา น้ำส้มสายชูกลั่นขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในถ้วยตวงของเหลวและมีนมเพียงพอที่จะเติมถึงเส้น ¼ ถ้วย คนและปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 10 ถึง 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง มันจะจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย ข้นขึ้น และพร้อมใช้งาน
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน