สูตรนี้เป็นขนมแสนอร่อยที่ผสมผสานความหวานตามธรรมชาติของกล้วยสุกเข้ากับความกรุบกรอบของถั่วพีแคน มัฟฟินเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนี้ทำง่ายและรวดเร็ว ทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้า อาหารมื้อสาย หรือของว่างที่น่าพึงพอใจ
การผสมผสานระหว่างแป้งอเนกประสงค์ กล้วยบด ครีมเปรี้ยว และน้ำผึ้งเล็กน้อยช่วยสร้างรสชาติหลัก ในขณะที่พีแคนปิ้งจะเพิ่มเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่ล้ำลึก ไม่ว่าจะเพลิดเพลินกับเนยอุ่น ๆ หรือรับประทานระหว่างเดินทาง มัฟฟินกล้วยนัทของเราจะตอบสนองความอยากของคุณและนำรอยยิ้มมาให้
วิธีทำมัฟฟินกล้วยถั่ว
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 °F (176.67 °C) สาย ก ถาดมัฟฟิน 12 ชิ้น ดีบุกพร้อมแผ่นรองกระดาษ ในชามขนาดเล็ก โยนพีแคนที่ปิ้งแล้วกับน้ำผึ้งและอบเชยจนถั่วเคลือบและเหนียวอย่างสม่ำเสมอ กันไว้.
ร่อนแป้ง ผงฟู เข้าด้วยกัน อบเชยไซ่ง่อนและเบกกิ้งโซดาในชามขนาดกลาง กันไว้. ในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมไฟฟ้า ตีเนย เกลือ น้ำตาล และ น้ำผึ้ง จนเข้ากันดีประมาณ 5 นาที
ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างของชามตามต้องการ ด้วยความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนเข้ากันดีระหว่างการเติมแต่ละครั้ง
เพิ่มกล้วยบด วานิลลา และครีมเปรี้ยว แล้วตีจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี อย่าผสมมากเกินไป! ตักแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ และโรยหน้าด้วยถั่วให้ทั่ว
อบมัฟฟินกล้วยหอมจนยอดเป็นสีทองและโดมประมาณ 25 ถึง 28 นาที ปล่อยให้มัฟฟินกล้วยหอมเย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาที วางบนตะแกรงและพักให้เย็นอย่างน้อย 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- มัฟฟินกล้วยช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก
- มัฟฟินกล้วยช็อคโกแลต
- เค้กกล้วยท๊อฟฟี่เหนียว
- มัฟฟินถั่วกล้วย
- ขนมปังกล้วย
ตำรับ
มัฟฟินกล้วยอ่อนนุชง่าย
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 211 g แป้งอเนกประสงค์ (1-⅔ ถ้วย) ตัก ปรับระดับ และร่อน
- 3.8 g ผงฟู (1 ช้อนชา)
- 5.0 g เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา)
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ½ ถ้วย (1 แท่ง) เนยจืด อุณหภูมิห้อง
- 65.5 g น้ำตาลทรายละเอียด (⅓ ถ้วย)
- 55.8 g (⅓ถ้วย) น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- ¼ ถ้วย น้ำผึ้ง
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ , อุณหภูมิห้อง
- 1 ถ้วย กล้วยบด , จาก 2 ถึง 3 กล้วยสุกเกินไป
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 g (½ ช้อนชา) อบเชยไซ่ง่อนป่น
- ⅓ ถ้วย ครีม โยเกิร์ตธรรมดาหรือบัตเตอร์มิลค์ (ไขมันเต็มหรือไขมันต่ำก็ได้)
สำหรับราดหน้า:
- 110 g (1 ถ้วย) พีแคนปิ้งหรือวอลนัทปิ้ง
- 15 g (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 2 g (1 ช้อนชา) อบเชยไซ่ง่อนบด
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 °F (176.67 °C) วางพิมพ์พิมพ์มัฟฟิน 12 ถาดด้วยกระดาษซับ
- สำหรับท็อปปิ้ง: ในชามขนาดเล็ก โยนพีแคนที่ปิ้งแล้วกับน้ำผึ้งและอบเชยจนถั่วเคลือบและเหนียวอย่างสม่ำเสมอ กันไว้.
- สำหรับมัฟฟินกล้วยหอม: ร่อนแป้ง ผงฟู ผงอบเชย และเบกกิ้งโซดาลงในชามขนาดกลาง กันไว้.
- ในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมไฟฟ้า ตีเนย เกลือ น้ำตาล และน้ำผึ้งจนเข้ากันดีประมาณ 5 นาที ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างของชามตามต้องการ ด้วยความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนเข้ากันดีระหว่างการเติมแต่ละครั้ง
- เพิ่มกล้วยบด วานิลลา และครีมเปรี้ยว แล้วตีจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งและผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี อย่าผสมมากเกินไป!
- ตักแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ และโรยหน้าด้วยถั่วให้ทั่ว อบมัฟฟินกล้วยจนยอดเป็นสีทองและโดมประมาณ 25 ถึง 28 นาที
- ปล่อยให้มัฟฟินกล้วยหอมเย็นลงในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำออกมาวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน