สูตรเค้กท๊อฟฟี่กล้วยนี้เต็มไปด้วยท๊อฟฟี่และกล้วยสุกที่มีรสชาติเข้มข้น ทำให้เป็นขนมที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส การผสมผสานระหว่างชั้นเค้กที่นุ่มนวลและซอสท๊อฟฟี่เข้ากันได้อย่างลงตัว
ไม่ว่าจะเสิร์ฟในงานปาร์ตี้หรือในกรณีที่อยากทาน เค้กท๊อฟฟี่บานาน่านี้รับประกันว่าคุณจะต้องกลับมาอีกไม่กี่วินาที
วิธีทำท๊อฟฟี่เค้กกล้วยหอม
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 350 ° F. วางกระดาษ parchment หรือเนยและแป้งไว้ จานอบ 9x9 นิ้ว. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟูลงในชามขนาดกลาง. ผสมน้ำมันอะโวคาโดและน้ำตาลลงในชามผสมไฟฟ้า จนเข้ากัน
ผสมให้เข้ากันกับไข่ กล้วยบด น้ำมะนาว และสารสกัดวานิลลา
ด้วยความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปผัดจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป! เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วอบจนเป็นสีทอง และผู้ทดสอบที่ใส่เข้าไปตรงกลางจะออกมาสะอาด ประมาณ 35 นาที
วิธีทำซอสท๊อฟฟี่
ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากบนไฟแรง ให้นำครีมหนัก น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมข้าวโพด เนย และเกลือลงไปต้มจนน้ำตาลละลาย (ระวังส่วนผสมจะเกิดฟอง)
ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางและปรุงด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนซอสข้นเล็กน้อยและเคลือบหลังช้อนประมาณ 15 นาที ผัดสารสกัดวานิลลา ยกซอสออกจากเตา และปล่อยให้เย็น
(ซอสท๊อฟฟี่จะข้นต่อไปเมื่อเย็นลง) ตักซอสท๊อฟฟี่ XNUMX/XNUMX ถ้วยลงบนเค้กกล้วยหอมที่อบแล้ว นำเค้กทอฟฟี่กล้วยกลับเข้าเตาอบแล้วอบจนซอสเดือดประมาณ 6 นาที
ทำให้เค้กกล้วยเย็นลงในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที เสิร์ฟเค้กกล้วยหอมอุ่นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้องด้วยซอสท๊อฟฟี่อุ่น ๆ และโรยหน้าด้วยพีแคนสับหากต้องการ สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- เค้กช็อกโกแลตแผ่นกับมอคค่าฟรอสติ้ง
- เค้กที่เพิ่มขึ้นด้วยตนเอง
- เค้กแผ่นส้มกับครีมชีสฟรอสติ้งส้ม
- เค้กมะพร้าว
- เค้กช็อคโกแลต Nesquick กับ Brigadeiro
- เค้กพลัม
- เค้กแครอทบราซิล "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
ตำรับ
เค้กทอฟฟี่บานาน่า
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับเค้ก:
- 1-XNUMX/XNUMX ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ตักใส่ถ้วยตวง ปรับระดับและร่อน
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ช้อนชา โซดา
- ¼ ช้อนชา เพียว
- ½ ถ้วย น้ำมันอะโวคาโดหรือ 1 แท่ง เนยจืด (½ ถ้วย) ละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
- ¾ ถ้วย น้ำตาลทราย
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ , อุณหภูมิห้อง
- 1 ถ้วย กล้วยบดสุกมาก จากกล้วยที่ขาด ๆ หาย ๆ สุกมาก 2-3 ลูก
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- 2 ช้อนชา วานิลลา
สำหรับซอสท๊อฟฟี่:
สำหรับเสิร์ฟ ไม่จำเป็น:
- พีแคน toasted , หั่นแล้ว
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F. วางกระดาษ parchment หรือเนยและแป้งลงในจานอบขนาด 9x9 นิ้ว ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟูเข้าด้วยกัน ในชามของเครื่องผสมไฟฟ้า ผสมน้ำมันอะโวคาโดและน้ำตาลจนเข้ากัน ใส่ไข่ กล้วยบด น้ำมะนาว และสารสกัดวานิลลา แล้วผสมให้เข้ากัน
- ด้วยความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปผัดจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป! เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วอบจนเป็นสีทอง และผู้ทดสอบที่ใส่เข้าไปตรงกลางจะออกมาสะอาด ประมาณ 35 นาที
- ในขณะเดียวกัน ในการทำซอส ให้ผสมเฮฟวี่ครีม เนย น้ำตาล และน้ำตาลลงในกระทะขนาดกลาง นำไปต้มแล้วเคี่ยวต่อจนข้นและเคลือบหลังช้อนประมาณ 3 นาที
- ผัดสารสกัดวานิลลาแล้วนำซอสออกจากเตาและเย็น ซอสท๊อฟฟี่จะข้นขึ้นต่อไปเมื่อเย็นตัวลง
- ตักซอสท๊อฟฟี่ ½ ถ้วยลงบนเค้กกล้วยหอมที่อบแล้ว นำเค้กท๊อฟฟี่กล้วยกลับเข้าเตาอบแล้วอบจนซอสเดือดประมาณ 6 นาที ทำให้เค้กเย็นลงในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที เสิร์ฟเค้กอุ่นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้องด้วยซอสท๊อฟฟี่อุ่น ๆ และโรยหน้าด้วยพีแคนสับหากต้องการ สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน