คุณจะภูมิใจที่ได้เสิร์ฟเค้กสตรอเบอร์รี่คลาสสิกนี้ในการพบปะกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ครั้งต่อไป! สูตรของเราประกอบด้วยสตรอเบอร์รี่สด แยมราสเบอร์รี่หวาน และวิปครีมเนื้อเนียน และชอร์ตเค้กสตรอเบอร์รี่ของเราเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสังสรรค์ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เสิร์ฟของหวานที่สวยงามและน่ารับประทานนี้ในการรวมตัวกันครั้งถัดไปของคุณ หรือให้รางวัลตัวเองด้วย Strawberry Shortcake หลังอาหารเย็น!😉😋
วิธีทำสตรอเบอร์รี่ชอร์ทเค้ก
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 425 องศา วางถาดอบขนาด 13×18 นิ้วไว้บนกระดาษรองอบ แล้วพักไว้ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลลงในเครื่องเตรียมอาหาร ชีพจรเพื่อผสม โยนชิ้นเนยเย็นลงไปและดำเนินการจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายอาหารหยาบ ในถ้วยตวง ใส่บัตเตอร์มิลค์เย็น เกลือ และวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
จากนั้นเทลงบนส่วนผสมแป้ง ตีเป็นจังหวะๆ จนแป้งเข้ากัน (อย่าทำมากเกินไป!!!) แป้งควรจะชื้น โอนแป้งไปบนโต๊ะที่มีการโรยแป้งเล็กน้อย ใช้มือตบแป้งเบา ๆ ลงในแผ่นหนาประมาณ 1 นิ้ว
พับแป้งทับตัวเอง 2 ถึง 3 ครั้ง; ซึ่งจะช่วยสร้างเลเยอร์ ดิป ก ที่ตัดบิสกิต เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 นิ้ว ลงในแป้งแล้วตัดบิสกิตออก อย่าบิดเครื่องตัดบิสกิต จะช่วยป้องกันไม่ให้บิสกิตขึ้นเท่ากัน ค่อยๆ ตะล่อมแป้งบิสกิตที่เหลือ และทำซ้ำจนได้บิสกิตทั้งหมดประมาณ 8 ถึง 10 ชิ้น
หรือคุณสามารถทำได้ โรยแป้งบนมือของคุณเบาๆ หรือทำให้มือเปียกเล็กน้อย แล้วปั้นแป้งเป็น 8 ลูก หรือใช้ที่ตักไอศกรีม ¼ ถ้วย แล้ววาง/วางบนกระทะที่เตรียมไว้ โดยให้ห่างกัน 2 นิ้ว โรยน้ำตาล turbinado ลงบนบิสกิตแต่ละชิ้น และเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาที กลับด้านได้ครึ่งหนึ่งหากจำเป็นสำหรับการทำอาหาร ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงจนเสิร์ฟ
ในชามขนาดกลาง รวมสตรอเบอร์รี่ น้ำตาล และเหล้าส้ม แล้วแช่เย็นสักครู่เพื่อให้สตรอเบอร์รี่หมัก
ตีเฮฟวี่ครีมลงในชามใหม่ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าที่มีหัวตี (คุณสามารถใช้เครื่องผสมแบบมือถือก็ได้) เมื่อข้นขึ้น ให้ใส่น้ำตาลและวานิลลา แล้วตีต่อจนอยู่ตัว อย่าเอาชนะ!
แยกบิสกิตแต่ละชิ้นที่ต้องการแล้ววางก้นลงบนจานหรือชามขนาดเล็ก ตักสตรอเบอร์รี่และน้ำผลไม้ลงบนครึ่งล่างของก้นชอร์ตเค้กแต่ละอัน วางวิปครีมหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางครึ่งล่าง แล้วปิดด้วยวิปปิ้งครีมอีก และ สตรอเบอร์รี่ โรยหน้าด้วยบิสกิตอีกชั้นหนึ่ง เสิร์ฟ Strawberry Shortcake ทันที สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- สตรอเบอร์รี่ทรัฟเฟิล
- ปาเต้ สุครี
- มัฟฟินสตรอวเบอร์รี่
- สตรอเบอร์รี่น้ำมะนาว
- พาร์เฟ่ต์สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก
- ชอร์ทเค้กสตรอเบอร์รี่โฮลวีต
ตำรับ
สตรอเบอร์รี่ชอร์ทเค้กง่าย ๆ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 ถ้วย แป้งขาวเอนกประสงค์ ช้อน ปรับระดับ และร่อน และอื่นๆ อีกมากมายสำหรับการปัดฝุ่น
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด ปรับระดับด้วยหลังมีด
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟูที่ไม่ใช่อลูมิเนียม
- ½ ช้อนชา โซดา
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาวป่น
- 10 ช้อนโต๊ะ เนยจืดเย็นหั่นเป็นชิ้นขนาด XNUMX/XNUMX นิ้ว
- ¾ บัตเตอร์ , บัตเตอร์มิลค์, เฮฟวี่ครีม หรือนมเต็มส่วน แช่เย็น
- 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สำหรับสตรอเบอร์รี่:
- 1 ปอนด์ สตรอเบอร์รี่ ล้าง ปอกเปลือก และแยก
- 3 ช้อนโต๊ะ แยมราสเบอร์รี่หรือน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชา ถึง 1 ช้อนโต๊ะเหล้าส้ม เช่น Grand Marnier หรือสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สำหรับวิปปิ้งครีม:
- 1 ถ้วย ครีมหนักเย็น
- 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล , เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 425 องศา วางถาดอบขนาด 13×18 นิ้วพร้อมแผ่นรองอบแล้วพักไว้
- ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และน้ำตาล ชีพจรเพื่อผสม โยนเนยเย็นลงในชิ้นแล้วปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายอาหารหยาบ
- ในถ้วยตวง ใส่บัตเตอร์มิลค์เย็น เกลือ และวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเททั้งหมดลงไปพร้อมๆ กันกับส่วนผสมของแป้ง แล้วตีจนแป้งเข้ากัน (อย่าทำมากเกินไป!!!) แป้งควรจะชื้น โอนแป้งไปบนโต๊ะที่มีการโรยแป้งเล็กน้อย ใช้มือตบแป้งเบา ๆ ลงในแผ่นหนาประมาณ 1 นิ้ว
- พับแป้งทับตัวเอง 2 ถึง 3 ครั้ง ซึ่งจะช่วยสร้างชั้น จุ่มเครื่องตัดบิสกิตขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 นิ้วลงในแป้ง แล้วตัดบิสกิตออก อย่าบิดที่ตัดบิสกิต เพราะจะทำให้บิสกิตไม่ขึ้นเท่ากัน ค่อยๆ ตะล่อมแป้งบิสกิตที่เหลือ และทำซ้ำจนได้บิสกิตทั้งหมดประมาณ 8 ถึง 10 ชิ้น
- หรือคุณสามารถทาแป้งบนมือของคุณเบาๆ หรือทำให้มือเปียกเล็กน้อย แล้วปั้นแป้งเป็น 8 ลูก หรือใช้ที่ตักไอศกรีม ¼ ถ้วย แล้ววาง/วางบนกระทะที่เตรียมไว้ให้ห่างกัน 2 นิ้ว โรยน้ำตาล turbinado ลงบนบิสกิตแต่ละชิ้น แล้วเกลี่ยให้แบนเล็กน้อย พื้นผิว. นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาที กลับด้านได้ครึ่งหนึ่งหากจำเป็นสำหรับการทำอาหาร ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงจนเสิร์ฟ
- สำหรับสตรอเบอร์รี่: ในชามขนาดกลาง ผสมสตรอเบอร์รี่ น้ำตาล และเหล้าส้ม แล้วแช่เย็นสักครู่เพื่อให้สตรอเบอร์รี่หมัก
- สำหรับวิปปิ้งครีม: ตีเฮฟวี่ครีมลงในโถของเครื่องผสมไฟฟ้าที่มีหัวตี (คุณสามารถใช้เครื่องผสมแบบมือถือก็ได้) เมื่อเริ่มข้น ให้ใส่น้ำตาลและวานิลลา แล้วตีต่อจนอยู่ตัว อย่าเอาชนะ!
- วิธีเสิร์ฟ: แยกบิสกิตแต่ละชิ้นที่ต้องการแล้ววางก้นลงบนจานหรือชามขนาดเล็ก ตักสตรอเบอร์รี่และน้ำผลไม้ลงบนครึ่งล่างของก้นชอร์ตเค้กแต่ละอัน วางวิปครีมหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางครึ่งล่าง แล้วปิดด้วยวิปครีมและสตรอเบอร์รี่อีก โรยหน้าด้วยบิสกิตอีกชั้นหนึ่ง เสิร์ฟ Strawberry Shortcake ทันที สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- ยิ่งคุณนวดแป้งน้อยลง บิสกิตของคุณก็จะนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
- หากคุณใช้ที่ตักไอศกรีม ให้ทาด้วยสเปรย์ทำอาหารเล็กน้อย
- คุณสามารถลดน้ำตาล เกลือ และเนยจืดได้มากเท่าที่คุณต้องการจากสูตรนี้เพื่อให้เหมาะกับความต้องการด้านอาหารของคุณ
- สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมที่เย็นมากเมื่อทำงานกับแป้งบิสกิต
- พยายามหลีกเลี่ยงการใช้แป้งโดมากเกินไปถ้าเป็นไปได้ เพราะจะส่งผลต่อการขึ้นและเนื้อสัมผัสของบิสกิต
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน