ม้วนอาหารค่ำข้าวโพดบดชีสที่ง่ายและรวดเร็วนี้ "Pan de Maiz con Queso" นุ่มฟูและยัดไส้ด้วยชีสด้านในทำให้ไม่เหนียวเหนอะหนะเขาเหมาะที่จะทานคู่กับอาหารค่ำ
มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างในสูตรโฮมเมดชีสยัดไส้ข้าวโพดบดสูตร "Pan de Maiz con Queso": แป้ง ยีสต์สำเร็จรูป ข้าวโพด ไข่ เนย น้ำตาล นม และชีส ฉันใช้ ยีสต์ทันทีแต่สามารถใช้ยีสต์ที่ใช้งานแทนได้ เวลาที่เพิ่มขึ้นจะนานขึ้น
วิธีทำอาหารค่ำโรลข้าวโพด
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีด้วยเนย (2) แผ่นอบขนาด 13x18x1 นิ้ว; กัน ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งที่มีตะขอเกี่ยวแป้ง ให้ผสมนม น้ำ และยีสต์เข้าด้วยกัน แล้วพักไว้จนเกิดฟองประมาณ 5 ถึง 10 นาที
คนใส่เนย น้ำตาล เกลือ และไข่ด้วยส้อม. ใส่แป้ง ข้าวโพดป่น และมอลต์โดยใช้เครื่องผสมด้วยไฟอ่อน เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางแล้วนวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 5 ถึง 10 นาที
ทาชามขนาดใหญ่เบา ๆ ด้วยน้ำมันหรือสเปรย์เคลือบสารกันติด จากนั้น ทาน้ำมันบนมือเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงในชามที่เตรียมไว้ พลิกแป้งให้เคลือบน้ำมันทุกด้าน
- ปิดด้วยพลาสติกคลุมและพักแป้งไว้ในสภาพแวดล้อมที่ค่อนข้างอบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่าเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในบ้านของคุณ
เมื่อพักแป้งแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ชิ้นละประมาณ 100 กรัม แผ่แต่ละชิ้นให้แบนเล็กน้อยแล้วเติมด้วยชีสทอด ปิดแป้งรอบไส้ชีส ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วบีบด้านล่างเพื่อปกปิดให้มิด
วางห่างกันอย่างน้อย 2 นิ้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน คลุมอาหารเย็นคอร์นมีลด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้ววางไว้ในที่อบอุ่น พักให้ขึ้นเป็นสองเท่าโดยใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. แปรงม้วนเบา ๆ ด้วยเนยละลาย อบม้วนอาหารเย็น cornmeal จนเป็นสีทอง 25 ถึง 30 นาที ทาด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น สนุก!
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
- ดินเนอร์โรลโฮลวีต 100%
- โรลอาหารค่ำ "โฮมเมด Pancitos"
- กัลเลต้า ปารากวัย
- เทเลร่าโรล
- ขนมปังมันฝรั่ง
- ขนมปังปัสกา
- ขนมปัง Challah
ตำรับ
ม้วนอาหารค่ำข้าวโพดบดง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 375 ml น้ำอุ่น (120F ถึง 130F)
- 375 ml นมทั้งตัว (120F ถึง 130F)
- 4 ไข่ , อุณหภูมิห้อง
- 300 g เควกเกอร์ข้าวโพดเหลือง
- 100 g เนยจืด ปรับตัวลดลง
- 50 g น้ำตาลทรายขาวป่น
- 15 g เกลือโคเชอร์ , เพื่อลิ้มรส
- 1 kg แป้งเอนกประสงค์ หรือ แป้งขนมปัง
- 17 g ยีสต์แห้งทันที
- 1 ช้อนโต๊ะ มอลต์แห้ง (ไดอะสแตติก) ผง ไม่จำเป็น* ช่วยให้แป้งขึ้นฟูและสร้างเปลือกแป้งที่สวยงาม
- 453 g ทอดชีสชีส ฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
คำแนะนำ
- เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีด้วยเนย (2) แผ่นอบขนาด 13x18x1 นิ้ว; กัน ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งที่มีตะขอเกี่ยวแป้ง ให้ผสมนม น้ำ และยีสต์เข้าด้วยกัน แล้วพักไว้จนเกิดฟองประมาณ 5 ถึง 10 นาที
- ใช้ส้อมคนใส่เนย น้ำตาล เกลือ และไข่ลงไป ใช้ความเร็วต่ำ ใส่แป้ง ข้าวโพดป่น และมอลต์ลงไป เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางแล้วนวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 5 ถึง 10 นาที
- ทาชามขนาดใหญ่เบา ๆ ด้วยน้ำมันหรือสเปรย์เคลือบสารกันติด จากนั้น ทาน้ำมันบนมือเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงในชามที่เตรียมไว้ พลิกแป้งให้เคลือบน้ำมันทุกด้าน ปิดด้วยพลาสติกคลุมและพักแป้งไว้ในสภาพแวดล้อมที่ค่อนข้างอบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่าเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในบ้านของคุณ
- เมื่อพักแป้งแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ชิ้นละประมาณ 100 กรัม แผ่แต่ละชิ้นให้แบนเล็กน้อยแล้วเติมชีสทอดลงไป ปิดแป้งรอบไส้ชีส ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วบีบด้านล่างให้ปิดสนิท
- วางห่างกันอย่างน้อย 2 นิ้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคน คลุมอาหารเย็นคอร์นมีลด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้ววางในที่อบอุ่น พักให้ขึ้นเป็นสองเท่าโดยใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. แปรงม้วนเบา ๆ ด้วยเนยละลาย อบจนเป็นสีทอง 25 ถึง 30 นาที ทาด้วยเนยละลายแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น สนุก!
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
- เตาอบ: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) วางม้วนบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10-12 นาทีจนอุ่น
- ไมโครเวฟ: ห่อม้วนด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ และไมโครเวฟเป็นเวลา 10-15 วินาทีโดยใช้ความร้อนสูงหรือจนอุ่น
- เตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง: วางโรลในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังและขนมปังปิ้งจนอุ่นและกรอบด้านนอกเล็กน้อย
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน