หากคุณกำลังมองหาของหวานที่รวบรวมความหวานและรสชาติของฤดูร้อนได้อย่างลงตัว อย่ามองไปไกลกว่าแท่งสตรอเบอร์รี่ที่ไม่อาจต้านทานได้เหล่านี้ ทำจากสตรอเบอร์รี่สดฉ่ำและโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังที่น่ารับประทาน แท่งเหล่านี้สมดุลกันอย่างลงตัวระหว่างความหวาน ทาร์ต และความนุ่ม
แท่งเหล่านี้ทำง่าย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ ได้แก่ สตรอเบอร์รี่สด น้ำตาล แป้งข้าวโพด น้ำมะนาว และเศษเนยที่ทำจากแป้ง แป้งข้าวโพด น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย ไข่ ไข่แดง และเนยจืด
ส่วนผสมเหล่านี้ร่วมกันสร้างของหวานที่สวยงามและอร่อย แต่ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับแท่งเศษสตรอเบอร์รี่เหล่านี้? เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าคุณจะจัดบาร์บีคิวในสวนหลังบ้าน ปิกนิกในสวนสาธารณะ หรืองานเลี้ยงอาหารค่ำอย่างเป็นทางการ บาร์เหล่านี้จะต้องถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน และด้วยรูปลักษณ์ที่สะดุดตา จึงช่วยเสริมความโดดเด่นให้กับโต๊ะของหวานได้
นอกจากจะอร่อยและใช้งานได้หลากหลายแล้ว บาร์เหล่านี้ยังปรับแต่งได้ง่ายอีกด้วย คุณสามารถเพิ่มละอองเคลือบหรือโรยน้ำตาลผงเพื่อให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น.
หรือคุณสามารถเปลี่ยนผลไม้แล้วใช้ราสเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่สดแทนได้ แต่ไม่ว่าคุณจะทำด้วยวิธีใด สิ่งหนึ่งที่แน่นอนก็คือ เศษสตอเบอร์รี่แท่งเหล่านี้เป็นของหวานที่คุณและคนที่คุณรักจะต้องชื่นชอบ
แล้วจะรอทำไม? คว้าสตรอว์เบอร์รีสด ๆ และเตรียมพร้อมดื่มด่ำไปกับของหวานที่ถ่ายทอดความหวานของฤดูร้อนได้อย่างลงตัว หากต้องการของหวานอื่นๆ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสตรอเบอร์รี่ โปรดลองดูของเรา เค้กสตรอเบอร์รี่กับครีมสตรอเบอร์รี่ฟรอสติ้งครีมชีส, สตรอเบอร์รี่กาเล็ตต์, มัฟฟินสตรอเบอร์รี่, สโคนสตรอเบอร์รี่พร้อมท็อปปิ้งเปลือกสตรอเบอร์รี่, เค้กสตรอเบอร์รี่สด, พายสตรอเบอร์รี่, บาร์ข้าวโอ๊ตสตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่กาเล็ตต์, สตรอเบอร์รี่เค้กสั้น, ทาร์ตผลไม้, เบอร์รี่ทรัยเฟิล, พาร์เฟ่ต์ครีมชีสสตรอเบอร์รี่, สลัดผลไม้สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่แจม. และเพื่อทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ลองของเรา ชอร์ตเค้กโฮลวีต, ซึ่งก็อร่อยไม่แพ้กัน และสำหรับเครื่องดื่มดับกระหายคุณต้องลองน้ำลายสอของเรา สตรอเบอร์รี่น้ำมะนาว!
วิธีทำสตรอเบอร์รี่บาร์
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และทาจาระบีเล็กน้อยโดยทำให้ด้านข้างและด้านล่างของจานอบแก้วขนาด 9x13 นิ้วเนยสั้นลงหรือทาเนย
พักไว้ สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่: ในกระทะขนาดกลาง ใส่สตรอเบอร์รี่ น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และน้ำมะนาว แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมเดือดและผลไม้แตกตัวเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาที
ในชามขนาดเล็ก ผสมผลไม้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะกับแป้งข้าวโพดจนเนียน เพิ่มส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในผลไม้และเคี่ยวต่อไปอีก 2 ถึง 3 นาที ใส่เนยลงไปผัดจนละลาย
นำแยมสตรอเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
สำหรับส่วนผสมของ Crumble สำหรับเปลือกและท็อปปิ้ง: ในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดเหล็ก แป้งพัลส์ น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดงอ่อน ผงฟู และเกลือโคเชอร์ผสมให้เข้ากัน ใส่ชิ้นเนยแช่เย็นแล้วตีเป็นจังหวะจนกระทั่งส่วนผสมมีลักษณะคล้ายครัมเบิลหยาบ โดยมีชิ้นใหญ่เพียงไม่กี่ชิ้น ประมาณ 8 ถึง 12 พัลส์
ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ ไข่แดง น้ำ และสารสกัดวานิลลาด้วยส้อม (อย่าตีจนขึ้นฟู ไม่ต้องเติมอากาศเข้าไปในแป้ง)
เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในท่อป้อนและเต้นเร็ว ๆ จนกว่าส่วนผสมจะชุ่มชื้นและร่วนเท่า ๆ กัน อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อนในเครื่อง แป้งควรจะจับกันถ้าคุณใช้นิ้วกดเข้าด้วยกัน
กระจายแป้งสองในสามเป็นกลุ่มก้อนในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว ปิดแป้งด้วยแรปพลาสติก ใช้กระทะขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้ว แล้วกดเบา ๆ ลงบนแป้งที่ห่อพลาสติก
ใช้แรงกดสม่ำเสมอเพื่อทำให้แป้งเรียบ โดยให้แน่ใจว่าแป้งจะกระจายออกและเป็นรูปทรงของกระทะ กดกระทะขนมปังลงบนแป้งต่อไปโดยค่อยๆ เคลื่อนไปในทิศทางต่างๆ เกลี่ยแป้งให้เรียบเท่าๆ กัน และขยายออกไปด้านข้างของกระทะ ½ นิ้ว
ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกระทั่งแป้งทั้งหมดเรียบและขยายออกไปด้านข้างของกระทะ ½ นิ้ว เมื่อแบนแล้ว ให้แช่แป้งในถาดและพักแป้งที่เหลือไว้ 20 นาที
หากคุณเร่งรีบ คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปของสูตรได้โดยไม่ต้องแช่เย็นแป้ง Sทาแยมสตรอเบอร์รี่ให้ทั่วเปลือก โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 1/2 นิ้ว
จากนั้นใช้นิ้วบีบแป้งที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางลงบนแยมสตรอเบอร์รี่เท่า ๆ กัน แป้งจะไม่ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีหรือจนหน้าเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนหั่นและเสิร์ฟ
ดูสูตรสตรอเบอร์รี่เพิ่มเติม:
- เค้กวานิลลา
- เค้กมะพร้าว
- เค้กช็อกโกแลตแผ่นกับมอคค่าฟรอสติ้ง
- เค้กแผ่นส้มกับครีมชีสฟรอสติ้งส้ม
- เค้กช็อคโกแลต Nesquick กับ Brigadeiro
- เค้กแครอทบราซิล “Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
ตำรับ
สตรอเบอร์รี่บาร์ง่าย ๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่:
- 650 g (4 ถ้วย) สตรอเบอร์รี่ท็อปส์เอาออกและสับ
- ½ ถ้วย น้ำตาลทรายละเอียด (100 กรัม)
- 1-½ ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ เนยจืด
สำหรับส่วนผสมของ Crumble สำหรับเปลือกและท็อปปิ้ง:
- 345 g (2-XNUMX/XNUMX) ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 60 g (¼ถ้วย) แป้งข้าวโพด
- ½ ถ้วย น้ำตาลทรายละเอียด (100 กรัม)
- ½ ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน (100 กรัม) อัดแน่น
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1 ถ้วย เนยจืด (226g) แช่เย็น หั่นเป็นก้อนเล็ก
- 1 ใหญ่ ไข่แดง , เย็น
- 1 ใหญ่ ไข่ , เย็น
- 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลา
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำน้ำแข็งหรือตามความจำเป็น
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และทาจาระบีเล็กน้อยโดยทำให้ด้านข้างและด้านล่างของจานอบแก้วขนาด 9x13 นิ้วเนยสั้นลงหรือทาเนย กันไว้.
- สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่: ใส่สตรอเบอร์รี่ น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และน้ำมะนาวลงในกระทะขนาดกลาง แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมเดือดและผลไม้แตกตัวเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาที ในชามขนาดเล็ก ผสมผลไม้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะกับแป้งข้าวโพดจนเนียน เพิ่มส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในผลไม้และเคี่ยวต่อไปอีก 2 ถึง 3 นาที ใส่เนยลงไปผัดจนละลาย นำแยมสตรอเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- สำหรับส่วนผสมของ Crumble สำหรับเปลือกและท็อปปิ้ง: ในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดเหล็ก แป้งพัลส์ น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดงอ่อน ผงฟู และเกลือโคเชอร์ผสมให้เข้ากัน ใส่ชิ้นเนยแช่เย็นแล้วตีเป็นจังหวะจนกระทั่งส่วนผสมมีลักษณะคล้ายครัมเบิลหยาบ โดยมีชิ้นใหญ่เพียงไม่กี่ชิ้น ประมาณ 8 ถึง 12 พัลส์ ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ ไข่แดง น้ำ และสารสกัดวานิลลาด้วยส้อม (อย่าตีจนขึ้นฟู ไม่ต้องเติมอากาศเข้าไปในแป้ง)
- เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในท่อป้อนและเต้นเร็ว ๆ จนกว่าส่วนผสมจะชุ่มชื้นและร่วนเท่า ๆ กัน อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อนในเครื่อง แป้งควรจะจับกันถ้าคุณใช้นิ้วกดเข้าด้วยกัน
- กระจายแป้งสองในสามเป็นกลุ่มก้อนในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว ปิดแป้งด้วยแรปพลาสติก ใช้กระทะขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้ว แล้วกดเบา ๆ ลงบนแป้งที่ห่อพลาสติก ใช้แรงกดสม่ำเสมอเพื่อทำให้แป้งเรียบ โดยให้แน่ใจว่าแป้งจะกระจายออกและเป็นรูปทรงของกระทะ
- กดกระทะขนมปังลงบนแป้งต่อไปโดยค่อยๆ เคลื่อนไปในทิศทางต่างๆ เกลี่ยแป้งให้เรียบเท่าๆ กัน และขยายออกไปด้านข้างของกระทะ ½ นิ้ว ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกระทั่งแป้งทั้งหมดเรียบและขยายออกไปด้านข้างของกระทะ ½ นิ้ว เมื่อแบนแล้ว ให้แช่แป้งในถาดและพักแป้งที่เหลือไว้ 20 นาที หากคุณเร่งรีบ คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปของสูตรได้โดยไม่ต้องแช่เย็นแป้ง
- ทาแยมสตรอเบอร์รี่ให้ทั่วเปลือก โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 45/1 นิ้ว จากนั้นใช้นิ้วบีบแป้งที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางลงบนแยมสตรอเบอร์รี่เท่า ๆ กัน แป้งจะไม่ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด นำเข้าอบประมาณ 2 นาทีหรือจนหน้าเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นประมาณ XNUMX-XNUMX ชั่วโมงก่อนหั่นและเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน