Dacă sunteți în căutarea unui desert care să surprindă perfect dulceața și aroma verii, nu căutați mai departe decât aceste batoane irezistibile cu căpșuni. Făcute cu căpșuni proaspete și suculente și un topping delicios de pesmet, aceste batoane sunt un echilibru perfect între dulce, acriș și fraged.
Aceste batoane sunt ușor de făcut, dar rezultatele sunt spectaculoase. Rețeta necesită o listă simplă de ingrediente, inclusiv căpșuni proaspete, zahăr, amidon de porumb, suc de lămâie și un amestec de pesmet untos făcut cu făină, amidon de porumb, zahăr brun deschis, zahăr granulat, ou, gălbenuș de ou și unt nesărat.
Împreună, aceste ingrediente creează un desert pe cât de frumos, pe atât de delicios. Dar cea mai bună parte a acestor batoane pesmet de căpșuni? Sunt perfecte pentru orice ocazie. Indiferent dacă găzduiești un grătar în curte, un picnic în parc sau o cină formală, aceste baruri vor fi cu siguranță un succes pentru toată lumea. Și cu aspectul lor atrăgător, fac un plus uimitor oricărei mese de desert.
Pe lângă faptul că sunt delicioase și versatile, aceste batoane sunt ușor de personalizat. Puteți adăuga un strop de glazură sau un strop de zahăr pudră pentru a le face și mai tentante.
Sau, puteți schimba fructele și utilizați în schimb zmeură proaspătă sau afine. Dar indiferent de modul în care le faci, un lucru este cert - aceste batoane de pesmet de căpșuni sunt un desert pe care tu și cei dragi îl vei adora.
Deci, de ce să așteptați? Luați niște căpșuni proaspete și pregătiți-vă să vă răsfățați cu un desert care surprinde perfect dulceața verii. Pentru mai multe deserturi inspirate de căpșuni, asigurați-vă că consultați noastre Tort cu foaie de căpșuni cu glazură de brânză cu cremă de căpșuni, Strawberry Galette, Brioșă cu căpșuni, Scones de căpșuni cu topping de coajă de căpșuni, Tort cu capsuni proaspete, Cizmar de căpșuni, Batoane cu fulgi de ovaz cu capsuni, Strawberry Galette, Tort scurt cu capsuni, Tarta cu fructe, Fleac de fructe de pădure, Parfait cu crema de branza cu capsuni, Salata de fructe de capsuni, Gem de căpșuni. Și pentru o opțiune mai sănătoasă, încercați prăjitură de grâu integral, care este la fel de delicios. Și pentru o băutură care potolește setea, trebuie să încercați gura noastră căpșuni Limonada!
Cum să faci batoane cu căpșuni
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos. Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C) și ungeți ușor cu shortening sau ungeți părțile laterale și inferioare unui vas de sticlă de 9 x 13 inci.
Pus deoparte. Pentru dulceata de capsuni: Într-o cratiță medie, combinați căpșunile, zahărul granulat, amidonul de porumb și sucul de lămâie și gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până când amestecul clocotește și fructele s-au destrămat 5 până la 6 minute.
Într-un castron mic, amestecați aproximativ 2 linguri din amestecul de fructe cu amidonul de porumb până se omogenizează. Adăugați amestecul de amidon de porumb în fructe și fierbeți încă 2 până la 3 minute. Se adauga untul si se amesteca pana se topeste.
Luați dulceața de căpșuni de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin.
Pentru amestecul de crumble pentru crustă și topping: Într-un robot de bucătărie echipat cu o lamă de oțel, se combină făină de impulsuri, zahăr granulat, zahăr brun deschis, praf de copt și sare kosher; adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu un crumble grosier cu doar câteva bucăți mai mari, aproximativ 8 până la 12 impulsuri.
Într-un castron mic, bate oul, gălbenușul de ou, apa și extractul de vanilie cu o furculiță. (Nu bateți până devine pufos, nu trebuie să încorporați aer în aluat.)
Adăugați amestecul de ouă în tubul de alimentare și pulsați rapid până când amestecul este umezit uniform și sfărâmicios; nu lăsați aluatul să formeze o minge în mașină; aluatul ar trebui să se țină împreună dacă îl apăsați împreună cu degetele.
Împrăștiați două treimi din aluat în bucăți într-o tavă de copt de 9 x 13 inci. Acoperiți aluatul cu o bucată de folie de plastic. Luați o tavă de 9" x 5" și apăsați-o ușor pe aluatul învelit cu plastic.
Aplicați o presiune uniformă pentru a aplatiza aluatul, asigurându-vă că se întinde și ia forma tigăii. Continuați să apăsați tava de pâine pe aluat în timp ce o mișcați ușor în direcții diferite, turtind aluatul uniform și extinzându-l cu ½ inch în sus pe părțile laterale ale tăvii.
Repetați acest proces până când tot aluatul a fost aplatizat și se extinde cu ½ inch în sus pe părțile laterale ale tăvii. După ce s-a turtit, dăm aluatul la frigider în tavă și aluatul rămas timp de 20 de minute.
Dacă te grăbești, poți trece la pasul următor al rețetei tale fără a pune aluatul la frigider. Spresă dulceața de căpșuni uniform peste crustă, lăsând un chenar de ½ inch.
Apoi, strângeți cu degetele bucăți medii din aluatul rămas și aruncați-le uniform peste dulceața de căpșuni; aluatul nu va acoperi toata suprafata. Coaceți timp de 45 de minute sau până când toppingul este maro auriu. Se lasă să se răcească 1-2 ore înainte de a tăia și a servi.
Vezi mai multe rețete de căpșuni:
- Tort cu foaie de vanilie
- Tort cu foaie de cocos
- Tort cu foaie de ciocolată cu glazură de moka
- Tort cu foaie de portocale cu glazură de brânză cremă de portocale
- Prajitura de ciocolata Nesquick cu Brigadeiro
- Tort brazilian de morcovi „Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
Rețetă
Batoane ușoare de căpșuni
Instrumente
Ingrediente
Pentru dulceata de capsuni:
- 650 g (4 căni) blaturi de căpșuni îndepărtate și tocate
- ½ ceaşcă (100 g) zahăr granulat
- 1-½ Lingura de masa amidon de porumb
- 1 Lingura de masa suc de lămâie
- 1 Lingura de masa unt nesarat
Pentru amestecul de crumble pentru crustă și topping:
- 345 g (2-¾) căni de făină universală
- 60 g (¼ cană) Amidon de porumb
- ½ ceaşcă (100 g) zahăr granulat
- ½ ceaşcă (100 g) zahăr brun deschis bine ambalat
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță sare cușer
- 1 ceaşcă (226g) unt nesarat rece, taiat cubulete mici
- 1 mare gălbenuș de ou , rece
- 1 mare ou , rece
- 1 lingură extract de vanilie
- 4 lingură apă cu gheață sau la nevoie
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C) și ungeți ușor cu shortening sau ungeți părțile laterale și inferioare unui vas de sticlă de 9 x 13 inci. Pus deoparte.
- Pentru dulceața de căpșuni: într-o cratiță medie, combinați căpșunile, zahărul granulat, amidonul de porumb și sucul de lămâie și gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până când amestecul clocotește și fructele s-au destrămat timp de 5 până la 6 minute. Într-un castron mic, amestecați aproximativ 2 linguri din amestecul de fructe cu amidonul de porumb până se omogenizează. Adăugați amestecul de amidon de porumb în fructe și fierbeți încă 2 până la 3 minute. Se adauga untul si se amesteca pana se topeste. Luați dulceața de căpșuni de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin.
- Pentru amestecul de crumble pentru crustă și topping: într-un robot de bucătărie echipat cu o lamă de oțel, făină de impulsuri, zahăr granulat, zahăr brun deschis, praf de copt și sare kosher pentru a combina; adăugați bucățile de unt răcite și pulsați până când amestecul seamănă cu un crumble grosier cu doar câteva bucăți mai mari, aproximativ 8 până la 12 impulsuri. Într-un castron mic, bate oul, gălbenușul de ou, apa și extractul de vanilie cu o furculiță. (Nu bateți până devine pufos, nu trebuie să încorporați aer în aluat.)
- Adăugați amestecul de ouă în tubul de alimentare și pulsați rapid până când amestecul este umezit uniform și sfărâmicios; nu lăsați aluatul să formeze o minge în mașină; aluatul ar trebui să se țină împreună dacă îl apăsați împreună cu degetele.
- Împrăștiați două treimi din aluat în bucăți într-o tavă de copt de 9 x 13 inci. Acoperiți aluatul cu o bucată de folie de plastic. Luați o tavă de 9" x 5" și apăsați-o ușor pe aluatul învelit cu plastic. Aplicați o presiune uniformă pentru a aplatiza aluatul, asigurându-vă că se întinde și ia forma tigăii.
- Continuați să apăsați tava de pâine pe aluat în timp ce o mișcați ușor în direcții diferite, turtind aluatul uniform și extinzându-l cu ½ inch în sus pe părțile laterale ale tăvii. Repetați acest proces până când tot aluatul a fost aplatizat și se extinde cu ½ inch în sus pe părțile laterale ale tăvii. După ce s-a turtit, dăm aluatul la frigider în tavă și aluatul rămas timp de 20 de minute. Dacă te grăbești, poți trece la pasul următor al rețetei tale fără a pune aluatul la frigider.
- Întindeți uniform dulceața de căpșuni peste crustă, lăsând un chenar de ½ inch. Apoi, strângeți cu degetele bucăți medii din aluatul rămas și aruncați-le uniform peste dulceața de căpșuni; aluatul nu va acoperi toata suprafata. Coaceți timp de 45 de minute sau până când toppingul este maro auriu. Se lasă să se răcească 1-2 ore înainte de a tăia și a servi.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.