Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a vă bucura de căpșuni proaspete, această rețetă de cizmar de căpșuni este o alegere excelentă. Acest desert dulce și suculent este perfect pentru vară și folosește căpșuni proaspete din belșug în sezon.
Indiferent dacă găzduiești un grătar în curte sau pur și simplu îți dorești ceva dulce și reconfortant, acest cizmar de căpșuni este un desert care te va mulțumi cu siguranță.
Dacă sunteți în căutarea mai multor opțiuni de desert inspirate de căpșuni, această rețetă este doar una dintre multele opțiuni delicioase de explorat.
Alte deserturi populare cu căpșuni includ Tort cu capsuni proaspete, Briose cu căpșuni, Strawberry Shortcake, Parfait de căpșuni, Tarta cu fructe, și Fleac de fructe de pădure.
Fie că ești un brutar experimentat sau pur și simplu cauți noi modalități de a te bucura de acest fruct versatil, nu lipsesc deserturile delicioase cu căpșuni.
Așadar, data viitoare când te vei găsi cu o abundență de căpșuni proaspete, încearcă această rețetă de cizmar de căpșuni.
Servește-l cu o linguriță de frișcă sau cu o lingură de înghețată de vanilie în lateral pentru un tratament deosebit. Cu aromele sale dulci și suculente și textura reconfortantă, acest cizmar va deveni cu siguranță un nou favorit în repertoriul tău de deserturi.
Cum să faci un cizmar de căpșuni
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 375°F și puneți un grătar în poziția de mijloc.
Ungeți o tavă de copt de 9” x 13” cu unt; pus deoparte. Combinați căpșunile, zaharurile, vanilia, sucul de lămâie și amidonul de porumb într-un castron mediu. Se amestecă pentru a se încorpora și se pune amestecul de căpșuni deoparte.
Se amestecă făina, zaharurile, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mare. Adăugați untul tăiat cuburi și amestecați-l în amestecul de făină cu un tăietor de patiserie sau cu mâinile până seamănă cu pesmet de pâine grosier.
Se amestecă zara și vanilia într-o ceașcă de măsurare de sticlă sau un castron mic. Adăugați amestecul la amestecul de făină și unt și amestecați cu o spatulă de cauciuc până se omogenizează; nu amestecați în exces.
Transferați amestecul de căpșuni în vasul de copt pregătit. Folosind o lingură mare, puneți lingurițe de aluat de biscuiți peste căpșuni; se presara cu lingura ramasa de zahar Demerara.
Coaceți până când blaturile sunt aurii și sucurile sunt groase și clocotesc aproximativ 45 până la 50 de minute. Dacă biscuiții se rumenesc prea mult, acoperiți-i lejer cu folie.
Scoateți tava din cuptor. Lăsați cizmașul să se răcească ușor înainte de a-l servi cu o lingură de înghețată de vanilie sau o cupă de frișcă.
Rețete asemănătoare:
- Cizmar de piersici
- Prune Cobbler
- Blueberry Cobbler
- Cobblerul cu mere
- Batoane de căpșuni
- Scones cu căpșuni
Rețetă
Cobbler ușor de căpșuni
Instrumente
Ingrediente
- 3 linguri amidon de porumb
- 6 linguri zahar granulat
- 6 linguri zahăr brun deschis sau zahăr granulat
- 2 linguri suc de lămâie proaspătă
- 1 linguriță extract pur de vanilie sau 1 linguriță extract pur de migdale
- 2 de lire sterline căpșuni proaspete , decorticate și sferturi
Pentru biscuitul dulce:
- 1-½ cupe făină generală
- 3 linguri zahar granulat
- 2 linguri zahăr brun deschis
- ¾-1 lingurițe praf de copt
- ¼ linguriță bicarbonat de sodiu
- ¼ linguriță sare cușer
- 1 lipi (8 linguri) unt rece nesarat , în cuburi
- ¾ cana plus 2 linguri zară sau zară de casă ,rece
- 1 linguriță extract de vanilie sau 1 linguriță extract pur de migdale
- 1 lingură Zahăr demerara sau zahăr granulat , pentru stropire
- Inghetata de vanilie , pentru servire
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375°F și puneți un grătar în poziția de mijloc. Ungeți o tavă de copt de 9” x 13” cu unt; pus deoparte. Într-un castron mediu, combinați căpșunile, zaharurile, vanilia, sucul de lămâie și amidonul de porumb. Se amestecă pentru a se încorpora și se pune amestecul de căpșuni deoparte. Într-un castron mare, combinați ingredientele uscate.
- Se amestecă făina, zaharurile, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați untul tăiat cuburi și amestecați-l în amestecul de făină cu un tăietor de patiserie sau cu mâinile până seamănă cu pesmet de pâine grosier. Bateți zara și vanilia într-o ceașcă de măsurare de sticlă sau un castron mic; se adaugă la amestecul de făină și unt și se amestecă cu o spatulă de cauciuc, doar până se omogenizează; nu amestecați în exces.
- Transferați amestecul de căpșuni în vasul de copt pregătit. Folosind o lingură mare, puneți lingurițe de aluat de biscuiți peste căpșuni; se presara cu lingura ramasa de zahar Demerara.
- Coaceți până când blaturile sunt aurii și sucurile sunt groase și clocotesc timp de aproximativ 45 până la 50 de minute. Dacă biscuiții se rumenesc prea mult, acoperiți lejer cu folie. Scoateți tava din cuptor. Lăsați cizmașul să se răcească ușor înainte de a-l servi cu o lingură de înghețată de vanilie sau o cupă de frișcă.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.