Nicio adunare sau sărbătoare din Paraguaya nu este completă fără aceste două feluri de mâncare tradiționale: Sopa Paraguaya și Chip Guazú.
Aceste produse de bază emblematice provoacă adesea confuzie, deoarece ambele folosesc porumbul ca ingredient principal. Cu toate acestea, fiecare oferă arome și texturi distincte care le deosebesc.
Supă paraguaiană folosește făină de porumb, brânză, ouă și lapte. Rezultatul este un fel de mâncare dens și uscat, asemănător pâinei de porumb. În schimb, Chipá Guazú folosește boabe de porumb proaspăt măcinate,
brânză, ouă și lapte, rezultând o textură mai cremoasă și mai umedă, similară unei caserole de porumb. Să dezvăluim diferențele și unicitatea fiecăruia:
Ce este Sopa Paraguaya?
Sopa Paraguaya este o pâine de porumb savuroasă, un aliment de bază în bucătăria paraguayană. Făcut cu Harina Paraguaya (făină de porumb), queso Paraguay (brânză), lapte, ouă și uneori ceapă sau anason. Are o textură uscată, compactă și margini crocante.
Deși este copt în mod tradițional într-un Tatakua - un cuptor de lut sau cărămidă făcut manual, folosit în Paraguayul rural - poate fi făcut și într-un cuptor obișnuit.
Ce este Chipa Guazu?
Chipa Guazú este o caserolă de porumb, un preparat tradițional paraguayan. Este făcut cu boabe de porumb proaspăt măcinate, queso Paraguay (brânză), lapte, ouă și uneori ceapă.
Are o textură umedă și cremoasă și margini crocante. La fel ca Supa Paraguayană, poate fi coaptă fie într-un Tatakua, fie într-un cuptor obișnuit.
Care este diferența dintre Sopa Paraguaya și Chipa Guazú?
Principala diferență între Supă paraguaiană și Chip Guazú, se află sub formă de porumb folosit, ceea ce are ca rezultat texturi diferite. Sopa Paraguaya este făcută cu făină de porumb măcinată,
cunoscută în mod obișnuit sub numele de Harina Paraguaya, dându-i o textură mai densă și mai uscată asemănătoare pâinii de porumb. Pe de altă parte, Chipa Guazú foloseste boabe de porumb proaspete macinate, rezultand o textura mai cremoasa si mai umeda, asemanatoare unei caserole de porumb, datorita umiditatii din boabele de porumb.
Supa paraguayană și Chipa Guazú a incerca
Acum că știi puțin mai multe despre Supă paraguaiană și Chip Guazú, de ce să nu încerci să le faci? Aceste feluri de mâncare delicioase necesită doar câteva ingrediente și sunt perfecte pentru orice ocazie.
Savurați supa paraguayană sau Chipa Guazu ca garnitură sau ca o gustare delicioasă. Să ne apucăm de gătit!