Această prăjitură cu morcovi Marble Bundt cu ciocolată este cât se poate de simplă – combinați doar două clasice: tort cu ciocolată și tort cu morcovi într-o formă de tort Bundt și gata!
S-a terminat cu un bogat glazură ganache de ciocolată care formează o coajă delicată, completând perfect interiorul fraged și pufos al prăjiturii.
Este desertul perfect pentru orice ocazie! Servește-l cu un pahar rece de lapte sau o ceașcă fierbinte de cafea pentru un răsfăț confortabil de după-amiază.😋
Sari la:
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Preîncălziți cuptorul, grăsimea și făina Bundt tigaie.
- Pregătiți morcovul.
- Se amestecă ingredientele uscate.
- Amestecați ingredientele umede până la omogenizare.
- Combinați ingredientele umede și uscate.
- Faceți aluat de ciocolată.
- Alternează morcovul și aluatul de ciocolată în tigaie.
- Aluat de marmură.
- Coaceți și răciți prăjitura.
- Pregătiți glazura.
Sfaturi și sfaturi
- Pe baza experienței mele în prepararea prăjiturii cu morcovi, vă recomand cu căldură să rămâneți la rețetă așa cum este menționat și să rezistați tentației de a adăuga morcovi suplimentari pentru a asigura o textură pufoasă. Dacă adăugați prea multe, tortul poate fi dens.
- Asigurați-vă că ungeți bine tava Bundt sau folosiți un spray de copt care conține făină. Acest lucru vă ajută să vă asigurați că tortul dvs. se va elibera curat de toate modelele complicate ale tăvii Bundt.
- Pentru cea mai bună aromă și umiditate, folosiți morcovi proaspăt rasi. Morcovii rasi preambalați pot fi uscați și lipsiți de aromă.
- Asigurați-vă morcovii tăiați cubulețe sau dați prin răzătoare. Bucățile mari s-ar putea să nu se amestece bine, creând o textură și o distribuție neuniformă în tot tortul.
- Amestecarea excesivă poate duce la o prăjitură tare și densă. Se amestecă până când ingredientele sunt doar combinate pentru a evita acest lucru.
- În timp ce uleiul contribuie la umiditatea prăjiturii, folosirea prea multă poate face să devină grasă. Urmați cu atenție măsurătorile rețetei.
- Prajitura de morcovi se poate usca rapid daca este coapta excesiv. Verificați dacă este gata cu câteva minute înainte de timpul recomandat de coacere introducând o scobitoare în centrul prăjiturii. Ar trebui să iasă curat sau cu câteva firimituri umede lipite de el.
- Glazurarea unui tort cald poate face ca glazura să se topească și să alunece. Lăsați tortul să se răcească complet pe un grătar înainte de glazurare.
Vezi mai multe rețete de prăjituri cu marmură:
Rețetă
Tort cu morcovi Bundt cu marmură cu glazură de ciocolată
Instrumente
- 9- or 10- Bundt Pan
Ingrediente
Pentru prajitura cu morcovi:
- 3 mare ouă
- 150 ml ulei de avocado sau orice ulei cu aromă neutră
- 200 g morcovi , tăiate cubulețe mici
- 220 g zahar granulat
- 210 g făină generală
- ¼ linguriță sare cușer
- 1 lingură praf de copt
- 1 lingură extract de vanilie pură
- 25 g cacao pudră naturală neîndulcită Folosesc pudra de cacao naturală neîndulcită Hershey's.👉Cacao procesată în Olanda poate fi folosită și pentru o aromă mai profundă, mai ciocolată, dacă se preferă.
- 45 ml de apă , temperatura camerei
Glazură de ciocolată amăruie:
- 100 g Chipsuri de ciocolată dulce-amăruie , precum Ghirardelli
- 100 ml smântână
Instrucțiuni
Pentru prajitura cu morcovi:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- Spălați, curățați și tăiați morcovul în cubulețe mici sau răzuiți-l folosind găurile mari ale unei răzătoare - acest lucru ajută aluatul de prăjitură să fie omogen atunci când este amestecat.
- Într-un castron mediu, cerne împreună făina și praful de copt. Se amestecă sarea.
- Într-un castron mic, spargeți câte un ou și transferați-l într-un blender - în acest fel, dacă un ou este rău, nu va strica întregul lot. Adăugați morcovul tocat, zahărul, vanilia, sarea și uleiul și amestecați până la omogenizare, aproximativ 5 minute.
- Se toarnă amestecul amestecat într-un bol și se adaugă treptat făina, amestecând ușor cu un tel cu fiecare adaos de încorporat.
Pentru aluatul de ciocolată:
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- Puneți jumătate din aluatul de morcovi rămas în tava pregătită și neteziți-o într-un strat uniform. Puneti jumatate din aluatul de ciocolata peste aluatul de morcovi si neteziti-l intr-un strat uniform.
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- Coaceți tortul în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40 de minute. Verificați starea de fierbere introducând o frigărui în tort - dacă iese curat, prăjitura este gata; daca nu, mai coaceti cateva minute. Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava timp de 15 minute inainte de a se intoarce pe un gratar sa se raceasca complet.
- După ce s-a răcit, turnați glazura de ciocolată peste tot peste bundt cake. Lăsați tortul să stea câteva minute înainte de servire pentru a lăsa glazura să se întărească ușor
Pentru glazura de ciocolata:
- In timp ce prajitura se raceste, pregatim glazura de ciocolata. Pune ciocolata într-un castron mic.
- Într-o cratiță mică, aduceți smântâna la fiert. Se ia de pe foc si se adauga ciocolata in tigaie. Bateți până când ciocolata este complet topită și netedă.
- Acoperiți suprafața glazurei cu o folie de plastic și lăsați-o să se răcească timp de 10 minute înainte de utilizare.
notițe
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.