Chipita, cunoscută și ca Chipa Pirú, este una dintre numeroasele variante ale paraguayanului chipas. Este cunoscut pentru textura sa crocantă și crocantă și pentru dimensiunea mică.
Inspirat de al meu Chipa Jumătate sânge, această rețetă prezintă toate calitățile îndrăgite ale unei chipite clasice, adăugând în același timp o aromă delicată de porumb pentru o aromă și mai delicioasă.
Este super usor de facut, necesitand doar cateva ingrediente de baza. În plus, este în mod natural fără gluten, ceea ce o face o gustare perfectă pentru toată lumea! Deși modelarea lor poate dura ceva timp, rezultatul final este incredibil de plină de satisfacții.
Cel mai bine se servește odată ce s-a răcit, deoarece își îmbunătățește textura. Versatilitatea sa o face o alegere excelentă pentru micul dejun ca gustare la mijlocul zilei sau alături de o ceașcă de mate gătit. Le poți servi chiar și ca aperitiv. Încercați, nu veți fi dezamăgiți!
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C) și tapetați foile de copt.
- Combinați ingredientele uscate.
- Faceți o fântână în centru.
- Crema untul si ouale pana devine cremos.
- Combinați ingredientele umede și uscate până se formează o firimitură grosieră.
- Adăugați brânză.
- Amestecați treptat laptele.
- Se framanta pana se omogenizeaza.
- Modelați aluatul.
- Pune pe foi de copt și coaceți până devine crocant și crocant.
- Chipa se servește cel mai bine proaspăt scos din cuptor.
????Dacă aveți copii, această rețetă este o modalitate excelentă de a-i implica în bucătărie - este simplă și distractivă. Eu și copiii mei facem Chipitas împreună de ani de zile. Le place să modeleze aluatul și sunt recunoscător pentru ajutorul lor, deoarece, deși rețeta este simplă, modelarea tuturor acelor bucăți mici poate deveni puțin plictisitoare, așa că a avea ajutor este grozav! În plus, este o modalitate minunată de a petrece timp de calitate împreună. ????
Sfaturi și sfaturi
- Deoarece rețeta nu conține gluten, nu există niciun risc de frământare excesivă. Asigurați-vă că amestecați bine ingredientele pentru o distribuție uniformă, ceea ce ajută la prepararea chipae mai usoara.
- Evitați coacerea excesivă pentru a preveni arderea fundului sau chipas de la uscare; un timp de coacere de 15 până la 20 minute ar trebui să fie suficient.
- Consistența potrivită este crucială pentru a face chipita bună; aluatul trebuie să fie compact și umed, dar nu prea umed.
- În timp ce poți modela chipa în orice fel preferi, tradiția este să-l ții mic, motiv pentru care se numește Chipita.
- Cantitatea de unități pe care le obțineți depinde de dimensiunea pe care o faceți chipita-urile.
- Asezati fiecare chipita pe foaia de copt pregatita si acoperiti-le cu o carpa curata de bucatarie pentru a preveni uscarea lor in timp ce terminati de modelat toate bucatile de aluat.
Vezi mai multe Chipa Rețete:
- Chipa Amidon
- Chipa Jumătate sânge
- Chipa 4 branzeturi
- Chipa Scuipat
- Chipa Iasomie
- Chipa So'o
- Chipa Brioşă
Rețetă
Chipa Pirú: Paraguayan crocant Chipa
Instrumente
- Cești și linguri de măsurat
Ingrediente
- 116 g Amidon de Yuca cunoscut și sub numele de amidon de tapioca
- 110 g amidon de porumb
- 44 g Făină de porumb Quaker
- 80 g Brânză mărunțită mexicană
- ½ lingură praf de copt
- 60 g untul inmuiat la temperatura camerei
- 7 linguri 2% lapte sau apă după cum este necesar, temperatura camerei
- 1 mare ou , temperatura camerei
- 1 linguriță sare cușer
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400°F (200°C) - aliniați (2) foi de copt 13x18x1 cu hârtie de copt.
- Într-un castron mare, combinați amidonul de yuca, amidonul de porumb, făina de porumb, praful de copt, brânza și sarea. Se amestecă bine și se lasă deoparte.
- Adăugați untul înmuiat și ouăle la ingredientele uscate. Folosește-ți degetele pentru a amesteca ouăle și untul până seamănă cu o firimitură grosieră.
- Se amestecă brânza până se integrează bine.
- Adăugați puțină apă la amestec, adăugând doar câtă cât să nu devină prea fermă și să fie ușor de frământat. Continuați să amestecați cu mâinile până devine compact și omogen. Când este gata, aluatul trebuie să aibă o consistență netedă, asemănătoare unui aluat.
- Ciupiți bucăți mici de aluat (aproximativ 10 g fiecare) și faceți cercuri sau gogoși mici, de aproximativ un inch în diametru, rulând o cantitate mică de aluat într-un buștean și apoi unind capetele pentru a forma un cerc. Apăsați ușor pentru a sigila.
- Așezați modelul Chipa pe foaia de copt pregătită și coaceți în cuptorul preîncălzit până devin crocante, aproximativ 20 de minute. Urmăriți-le pentru a evita arderea.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.