Această pâine de porumb dulce și pufoasă cu nucă de cocos este o întorsătură delicioasă a pâinii de porumb tradiționale. Are toate aceleași calități grozave ca și pâinea tradițională de porumb, dar cu aroma adăugată de nucă de cocos mărunțită, lapte cremos de nucă de cocos și o notă de extract de nucă de cocos.
Nuca de cocos adaugă o notă de dulceață și umiditate pâine de porumb, făcând-o și mai irezistibilă.🤤 Aceasta este cel mai bine servită încă caldă, simplă sau îmbrăcată cu unt de miere. Asortați-l cu o ceașcă fierbinte de mate gătit sau cafea pentru un mic dejun rapid sau un răsfăț de după-amiază.
Sari la:
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
- Ungeți și pregătiți tava (11'' x 8.75'').
- Se amestecă ingredientele uscate: făină, mălai, zahăr, sare, praf de copt.
- Bateți ingredientele umede: ouă, lapte de cocos, extract de vanilie, extract de nucă de cocos, unt topit.
- Combinați ingredientele umede și uscate.
- Turnați aluatul în tavă.
- Coaceți pentru 35-50 minute.
- Se răcește timp de 10 minute.
- Serviți și bucurați-vă!
📌Notă: Utilizarea uleiului poate face ca pâinea de porumb cu nucă de cocos să pară ușor grasă când este caldă. Asta este normal; se va seta corect odată ce se răcește.
Variaţii
- Briose cu pâine de porumb: versiuni mici de pâine tradițională de porumb, ideale pentru gustare sau servită ca garnitură.
- Briose braziliene cu paine de porumb cu guava: Infuzate cu guava tăiată cubulețe, aceste brioșe introduc o aromă dulce, tropicală, caracteristică bucătăriei braziliene.
- Pâine de porumb cu afine: Această rețetă ușoară încorporează afine proaspete pentru o aromă dulce și acidulată, adăugând o explozie de culoare și gust.
- Pâine de porumb cu dovleac: Amestecă piure de dovleac și condimente clasice pentru plăcintă de dovleac (scorțișoară, nucșoară, ghimbir și cuișoare) în aluat pentru un deliciu de sezon.
- Briose mexicane cu pâine de porumb (Clatite de porumb): Această rețetă conține un amestec de făină universală și boabe de porumb proaspete, creând brioșe bogate în textură și aromă.
- Briose din făină de porumb: Acestea sunt făcute cu un amestec de făină de pâine, făină de patiserie și făină de porumb pentru o textură mai ușoară decât pâinea de porumb obișnuită.
- Pâine de porumb (Prăjitură mexicană de porumb dulce): Această rețetă conține un amestec de făină universală și boabe de porumb proaspete, creând pâine de porumb bogată în textură și aromă.
- Pâine de porumb clasică: Aceasta este rețeta de bază de pâine de porumb. Este ușor și simplu, concentrându-ne pe gustul dulce și reconfortant pentru care este cunoscută pâinea de porumb.
💡Sfaturi și sfaturi
- Pentru a asigura o incorporare lina, asigurati-va ca topiti usor uleiul de cocos si folositi-l cat este inca cald (nu fierbinte). Acest lucru îl va împiedica să se solidifice atunci când este amestecat cu celelalte ingrediente. Untul nesarat poate fi folosit ca înlocuitor.
- Laptele de cocos se separă și se întărește în mod natural. Agitați bine înainte de deschidere și amestecați înainte de utilizare.
Vezi mai multe rețete de pâine de porumb:
- Pâine de porumb savuroasă
- Pâine de porumb cu brânză paraguayană (Supă paraguaiană)
- Pâine de porumb la cuptorul cu microunde
Rețetă
Pâine de porumb cu nucă de cocos
Instrumente
Ingrediente
- 320 g (2 căni) făină de porumb galben Quaker
- 125 g (1 cană) făină universală
- 4 mare ouă
- 200 g (1 cană) zahăr granulat
- ½ linguriță sare cușer
- 100 g (1 cană) nucă de cocos mărunțită îndulcită Nucă de cocos mărunțită neîndulcită poate fi folosită ca alternativă, dacă se preferă.
- 8 floz (1 cană) dintr-o cutie de lapte de cocos neîndulcit , de preferință plină de grăsime
- 8 floz Ulei de cocos virgin organic sau 226 g (1 cană) unt nesărat , topit și răcit
- 1 lingură praf de copt
- ½ lingură extract de vanilie
- ½ lingură extract de cocos
Instrucțiuni
- Încălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
- Ungeți ușor o tigaie de 11 inchi x 8.75 cu ulei de cocos sau shortening și ungeți-o cu făină de porumb pentru a preveni lipirea. Alternativ, puteți tapetați tava cu hârtie de pergament.
- Într-un castron mare, amestecați făina universală, mălaiul, zahărul, sarea și praful de copt.
- Într-un castron mare separat, amestecați ouăle mari, laptele de cocos, extractul de vanilie, extractul de nucă de cocos și untul topit.
- Turnați ingredientele umede în vasul cu ingredientele uscate. Se bate bine până se omogenizează. Încorporați nuca de cocos mărunțită.
- Se toarnă aluatul în tava pregătită și se întinde uniform. Coaceți până când blatul este maro auriu și pâinea de porumb revine când este apăsată ușor în mijloc, aproximativ 35 până la 50 de minute. (Tigăile din sticlă și ceramică pot dura mai mult decât tigăile metalice. A noastră a durat 50 de minute).
- Lăsați pâinea de porumb cu nucă de cocos să se răcească în tigaie timp de cel puțin 10 minute înainte de servire.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.