If you're looking for a dessert that's both comforting and indulgent, look no further than the classic Blueberry Cobbler recipe. As summer arrives and fresh blueberries become abundant, there's no better time to whip up this warm and gooey treat.
Cu ingredientele sale simple și prepararea simplă, această rețetă este modalitatea perfectă de a prezenta aromele dulci și acidulate ale acestei fructe de pădure îndrăgite.
To start, fresh blueberries are combined with lemon zest and juice, sugar, and cornstarch or flour, then baked until they burst with flavor and create a thick, jammy filling. A buttery and crumbly biscuit topping infused with vanilla and a touch of lemon zest provides the perfect contrast to the sweet and tangy filling, resulting in a dessert that's warm, comforting, and downright irresistible.
Served warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream on top, this Blueberry Cobbler is the epitome of summer indulgence. Whether enjoyed on a lazy afternoon or as the centerpiece of a backyard barbecue, this classic dessert is sure to please. So gather your ingredients, preheat your oven, and get ready to savor the flavors of summer with this delicious Blueberry Cobbler recipe.
Dacă sunteți în căutarea mai multă inspirație pentru deserturi de vară, asigurați-vă că consultați aceste rețete suplimentare: Tarta cu fructe, Fleac de fructe de pădure, Lămâi, Tort de capsuni, și Tort de prune.
Sari la:
Utilizarea afinelor congelate VS proaspete
Blueberry cobbler can be made with fresh or frozen blueberries. Unlike other baked fruit desserts, such as a pound cake or quick bread, the excess liquid from the frozen blueberries will not affect the final texture.
În schimb, sucurile se vor îngroșa (mulțumită unui pic de amidon de porumb) pe măsură ce toppingul se coace. Dacă sunt de sezon, folosește afine proaspete: aromele vor fi mai strălucitoare și mai îndrăznețe. Gustați și ajustați pentru a controla conținutul de zahăr.
How to Make Blueberry Cobbler
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Preîncălziți cuptorul la 375°F și puneți un grătar în poziția de mijloc. Unsoare a Vasă pătrată de 9" x 9". sau tava de copt de 2 litri cu unt; pus deoparte. Într-un castron mediu, combinați afinele, zaharurile, vanilia, coaja de lămâie, sucul de lămâie și amidonul de porumb. Amestecați pentru a se încorpora și lăsați amestecul de fructe de pădure deoparte. Într-un castron mare, combinați ingredientele uscate. Se amestecă făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
Adăugați untul tăiat cuburi și amestecați-l în amestecul de făină cu un tăietor de patiserie sau cu mâinile până seamănă cu pesmet de pâine grosier. Bateți zara și vanilia într-o ceașcă de măsurare de sticlă sau un castron mic; se adaugă la amestecul de făină și unt și se amestecă cu o spatulă de cauciuc, doar până se omogenizează; nu amestecați în exces.
Transfer the blueberries to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the blueberries; sprinkle with the remaining tablespoon of turbinado sugar.
Bake until the tops are golden brown and juices are thick and bubbling, about 35 to 45 minutes. If the biscuits are browning too much, cover loosely with foil. Remove the pan from the oven. Let the cobbler cool slightly before serving it with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream.
Tips for Making The Best Blueberry Cobbler
The best blueberry cobbler has a juicy but not too runny fruit filling and a balanced mix of sweet and tart, topped with a golden top layer that soaks up the juice without turning to mush. Keep these tips in mind before making your own version of this simple dessert:
- Folosiți afine proaspete: Fresh blueberries are the best option for making Blueberry Cobbler as they are plump, juicy, and bursting with flavor. If fresh blueberries are not available, frozen blueberries can be used instead.
- Îngroșați umplutura: Pentru a vă asigura că umplutura de afine este groasă și moale, adăugați amidon de porumb sau făină la amestecul de umplutură. Acest lucru va ajuta la absorbția excesului de lichid și va crea o textură îngroșată.
- Ajustați zahărul: The amount of sugar required will depend on the sweetness of the blueberries. Taste the blueberries before making the cobbler and adjust the amount of sugar accordingly. You can use a combination of granulated and brown sugar for extra flavor.
- Păstrați untul la rece: Cold butter is essential for creating a tender and flaky biscuit topping. It's best to cut the butter into small pieces and place it in the refrigerator for 10-15 minutes before using.
- Nu suprasolicitați aluatul: Overworking the dough can result in a tough and dense biscuit topping. Mix the ingredients together until just combined and avoid kneading the dough too much.
- Folosește o farfurie adâncă: A deep baking dish will allow the filling to bubble up and the biscuit topping to brown evenly. A shallow dish may result in a dry or burnt topping.
- Serviți-l cald: Blueberry Cobbler is best served warm, straight out of the oven. Add a scoop of vanilla ice cream or whipped cream on top for a decadent finishing touch.
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Easy Blueberry Cobbler
Instrumente
- Vasă pătrată de 9".
Ingrediente
- 1.1 lbs (510g / 18oz) afine proaspete
- Zest de la ½ lămâie
- 1 lingură suc de lămâie proaspătă
- 1 linguriță extract de vanilie pură
- ¼ ceaşcă zahar granulat
- ¼ ceaşcă zahăr brun deschis
- 1 lingură amidon de porumb sau 2 linguri de făină universală
- 2 linguri unt nesarat , taiate bucatele mici, plus altele pentru ungerea tava de copt
Pentru biscuiții dulci
- 1-½ cupe făină generală , pusă cu lingură în ceașcă de măsurare și nivelată
- ¼ ceaşcă zahar granulat
- ¾-1 linguriță praf de copt
- ¼ linguriță bicarbonat de sodiu
- ¼ linguriță sare cușer
- 1 lipi (½ cană) unt rece nesărat, tăiat în bucăți mici
- ¾ cana plus 2 linguri zară sau zară de casă
- 1 linguriță extract de vanilie pură
- 1 linguriță coaja de la ½ lămâie
- 1 lingură zahăr turbinado pentru stropire
- Inghetata de vanilie sau frisca indulcita , pentru servire (optional)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375°F și puneți un grătar în poziția de mijloc. Ungeți o tavă pătrată de 9"x 9" sau o tavă de copt de 2 litri cu unt; lăsați deoparte. Într-un castron mediu, combinați afinele, zaharurile, vanilia, coaja de lămâie, sucul de lămâie și amidonul de porumb. Se amestecă pentru a se încorpora și se fixează. amestecul de fructe de pădure deoparte.Într-un castron mare, combinați ingredientele uscate.Se amestecă împreună făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Adăugați untul tăiat cuburi și amestecați-l în amestecul de făină cu un tăietor de patiserie sau cu mâinile până seamănă cu pesmet de pâine grosier. Bateți zara și vanilia într-o ceașcă de măsurare de sticlă sau un castron mic; se adaugă la amestecul de făină și unt și se amestecă cu o spatulă de cauciuc, doar până se omogenizează; nu amestecați în exces.
- Transfer the blueberries to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the blueberries; sprinkle with the remaining tablespoon of turbinado sugar.
- Bake until the tops are golden brown and juices are thick and bubbling, about 35 to 45 minutes. If the biscuits are browning too much, cover loosely with foil. Remove the pan from the oven. Let the cobbler cool slightly before serving it with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.