These delicious Morning Glory Muffins are perfect for breakfast on the go, as an after-school snack, accompanying your coffee, or as a dessert treat. They're filled with a wholesome blend of carrots, apples, pineapples, raisins, walnuts, and coconut, giving you a burst of flavor in every bite!
👀 Looking for more muffin recipes? Here are some of our favorites: Muffins de plátano jumbo, Magdalenas de arándano laranxa, Muffins de amorodo, Muffins de fariña de millo, Muffins de Chocolate Chip, Magdalenas de Arándanos.
O método dun vistazo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Preheat the oven and prepare the muffin tins.
- Sift together dry ingredients in a large bowl.
- Combine chopped fruits, nuts, and coconut with the dry ingredients.
- In a separate bowl, whisk wet ingredints.
- Mix the wet ingredients into the dry ingredients just until combined.
- Fill the muffin cups ¾ full with batter.
- Bake for 30 minutes or until a skewer inserted in the center comes out clean.
- Let muffins cool slightly in the pan before transferring to a wire rack to cool completely.
Consellos e Consellos
Colocamos a piña triturada nun colador e prememos cunha espátula para que escorra o exceso de zume.
Ver máis receitas de muffins:
Receita
Easy Morning Glory Muffins
ferramentas
Ingredientes
- 400 g (3-¼ cuncas) Fariña para todo uso , peneirado
- 2 a ¼ culleres de té bicarbonato de sodio
- 1 colher de chá canela molida
- 350 vasos (1-¾ cuncas) de azucre granulado
- ¼ colher de chá sal kosher
- 230 g (4 grandes) ovos , temperatura ambiente
- 210 ml aceite de aguacate , aceite de uva, aceite de xirasol prensado con expeller ou calquera aceite de sabor neutro
- 1 culler de sopa extracto de vainilla
- 160 g cenorias , pelada e rallada (unhas 2 cenorias)
- 200 g mazás , pelados, desbocados e triturados (uns 2)
- 160 g ananás enlatada, escurrida, finamente picada ou ananás en conserva triturado, escurrido
- 100 g coco triturado , sen azucre ou edulcorado
- 80 g pacanas ou noces tostadas , picado
- 160 g pasas de uva
- avea laminada segundo sexa necesario
instrucións
- Prequentar o forno a 375 °F. Unta un molde para muffins de 12 cuncas con spray de cociña antiadherente ou usa forros para magdalenas. Tamizar a fariña, o azucre, o bicarbonato de sodio e a canela nunha cunca grande. Mestura o coco, as pasas, as mazás, as cenorias, as ananás e as noces nos ingredientes secos peneirados.
- Nunha tigela separada, combine os ovos, o aceite, o sal e o extracto de vainilla. Mestura os ingredientes secos na mestura de ovos só ata que estean combinados e non queden bolsas de fariña. Coloque a masa no molde para muffins preparado, enchendo as cuncas ata tres cuartos. Toca suavemente as latas cheas para liberar as burbullas de aire. Espolvoreo a avea enrolada na parte superior de cada muffin.
- Ás a 375 ° F / 191 ° C ata que un pincho inserido preto do centro dun muffin saia limpo, uns 30 minutos. Retirar os muffins do forno e deixar arrefriar na tixola nunha reixa durante uns minutos. A continuación, transfira a unha reixa para arrefriar completamente.
Notas
- Muffins can be stored at room temperature for up to 2 days or in the refrigerator for up to 1 week. To reheat, microwave for a few seconds, or wrap individual muffins in aluminum and place in a preheated 350 F oven until warm. Be careful not to overheat, as they may become tough.
- The muffins can also be frozen in an airtight container or sealable freezer-friendly plastic bag for up to 3 months. Thaw for about 3 to 4 hours on the countertop before serving.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.