Ningún encontro ou celebración paraguaia está completo sen estes dous pratos tradicionais: Sopa Paraguaya e Chip Guazu.
Estes alimentos básicos icónicos adoitan causar confusión porque ambos usan o millo como ingrediente principal. Non obstante, cada un ofrece sabores e texturas distintos que os diferencian.
Sopa paraguaia utiliza fariña de millo, queixo, ovos e leite. O resultado é un prato denso e seco parecido ao pan de millo. En cambio, Chipá Guazú utiliza granos de millo frescos moídos,
queixo, ovos e leite, o que resulta nunha textura máis cremosa e húmida, semellante a unha cazola de millo. Descubrimos as diferenzas e a singularidade de cada un:
Que é Sopa Paraguaya?
Sopa Paraguaya é un pan de millo salgado, un alimento básico na cociña paraguaia. Feito con Harina Paraguaya (fariña de millo), queso Paraguay (queixo), leite, ovos e ás veces cebola ou anís. Ten unha textura seca e compacta e bordos crocantes.
Aínda que se cociña tradicionalmente nun Tatakua, un forno de barro ou ladrillo feito a man que se usa no Paraguai rural, tamén se pode facer nun forno normal.
O que é Chipa Guazu?
Chipa Guazú é unha cazola de millo, un prato tradicional paraguaio. Elabórase con grans de millo recén moídos, queso Paraguai, leite, ovos e ás veces cebola.
Ten unha textura húmida e cremosa e bordos crocantes. Do mesmo xeito que a sopa paraguaia, pódese cocer nun Tatakua ou nun forno normal.
Cal é a diferenza entre Sopa Paraguaya e Chipa Guazú?
A principal diferenza entre Sopa paraguaia Chip Guazu, reside na forma de millo empregado, o que dá como resultado texturas diferentes. Sopa Paraguaya está feita con fariña de millo moída,
comunmente coñecida como Harina Paraguaya, dándolle unha textura máis densa e seca semellante ao pan de millo. Por outra banda, Chipa Guazú utiliza grans de millo frescos moídos, o que resulta nunha textura máis cremosa e húmida, semellante a unha cazola de millo, debido á humidade dos grans de millo.
Sopa paraguaia e Chipa Guazú intentar
Agora que sabes un pouco máis Sopa paraguaia Chip Guazu, por que non intentas facelos? Estes deliciosos pratos requiren só algúns ingredientes e son perfectos para calquera ocasión.
Goza da sopa paraguaia ou Chipa Guazu como guarnición ou como unha deliciosa merenda. Poñémonos a cociñar!