Esta receita de Sopa Paraguaya usa ingredientes tradicionais como fariña de millo, manteca de porco, cebola, ovos, leite fresco e queixo paraguaio (queso fresco). A combinación destes ingredientes produce un prato cun sabor, aroma e cor excepcionais.
As vacacións son ideais para facer un gran lote de pan de millo de queixo paraguaio para servir como aperitivo ou guarnición nunha cea familiar.
Como facer Sopa Paraguaya
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequentar o forno: Prequentar o forno a 350 °F (175 °C) e colocar a reixa do forno no medio.
Prepare un prato para hornear: Engraxe (2) unha fonte de forno de 13'' x 9'' con manteiga, asegurándose de que todos os lados e as esquinas estean ben cubertos. Espolvoreo a fariña de millo uniformemente sobre a fonte untada, cubrindo o fondo e os lados. Sacude suavemente o exceso de fariña de millo do prato. Deixa de lado o prato de cocción preparado.
Cocer cebolas: Nunha tixola grande a lume medio-alto, derrete a manteiga. Engade as cebolas picadas e o sal á tixola e cociña ata que estean suaves e transparentes; non os deixes dourar entre 5 e 10 minutos. Retire a tixola do lume e mestura a metade da manteiga. Deixar de lado para arrefriar a temperatura ambiente.
Preparar a masa: Nunha cunca grande, bata os ovos ata que estean espumosos. Engade a mestura de cebola arrefriada, a fariña de millo, as sementes de anís (fregadas para liberar o sabor) e o leite de manteiga restante. Mestura todo ata que estea ben combinado, despois mestura suavemente o queixo.
📌(Resiste o desexo de engadir fariña de millo extra. A masa terá unha consistencia líquida, pero isto é intencionado para manter a Sopa Paraguaya lixeira e evitar que se volva demasiado densa).
Ás: Transfire a mestura de fariña de millo á fonte de cocción preparada e toque suavemente para igualar. Ás no forno ata que estea dourada e o centro estea fixado, uns 50 a 60 minutos, ou ata que un probador de bolo ou un palillo introducido no centro saia limpo.
Servir: Deixe arrefriar a Sopa Paraguaya na tixola durante 10 a 15 minutos, despois córtaa en cadradiños e sérvaa quente.
Camila Made Consello rápido: Cortar o pan de millo en cadrados, aproximadamente 2 por 2 polgadas, e dourar por cada lado nunha tixola con manteiga ata que estea dourada. Disfruta!
Receitas relacionadas:
- Empanadas de tenreira moída ao forno
- Chili de tenreira
- Muffins de soufflé de millo
- Pan de culler
- Pan de millo salgado con queixo e sementes de anís
- Sopa So'o "Cazola de pan de millo de tenreira"
Receita
Pan de millo de queixo fácil
ferramentas
Ingredientes
- 5 medio cebola , picado
- 226 gr (1 cunca) manteiga derretida e arrefriada, manteca de porco, manteca ou aceite de canola
- 1 kg. Queso Panela ou Queso Blanco Desmenuzado en anacos pequenos.
- 4 vasos leite enteiro temperatura ambiente
- 10 large ovos temperatura ambiente
- 2 culleres de té sal kosher
- 2 culleres de sopa polvo de cocción sen aluminio* (O noso ingrediente secreto para unha sopa lixeira Paraguaya)
- 800 gr. Harina de millo amarela Quaker
- 1-½ culleres de sopa sementes de anís , opcional pero moi recomendable
instrucións
- Prequentar o forno: Prequentar o forno a 350 °F (175 °C) e colocar a reixa do forno no medio.
- Preparar prato de cocción: Engraxe (2) unha fonte de forno de 13'' x 9'' con manteiga, asegurándose de que todos os lados e as esquinas estean ben cubertos. Espolvoreo a fariña de millo uniformemente sobre a fonte untada, cubrindo o fondo e os lados. Sacude suavemente o exceso de fariña de millo do prato. Deixa de lado o prato de cocción preparado.
- Cocer cebolas: Nunha tixola grande a lume medio-alto, derrete a manteiga. Engade as cebolas picadas e o sal á tixola e cociña ata que estean suaves e transparentes; non os deixes dourar entre 5 e 10 minutos. Retire a tixola do lume e mestura a metade da manteiga. Deixar de lado para arrefriar a temperatura ambiente.
- Preparar masa: Nunha tigela grande, bata os ovos ata que estean espumosos. Engade a mestura de cebola arrefriada, a fariña de millo, as sementes de anís (fregadas para liberar o sabor) e o leite de manteiga restante. Mestura todo ata que estea ben combinado, despois mestura suavemente o queixo.
- 📌(Resiste o desexo de engadir fariña de millo extra. A masa terá unha consistencia líquida, pero isto é intencionado para manter a Sopa Paraguaya lixeira e evitar que se volva demasiado densa).
- Ás: Transfire a mestura de fariña de millo á fonte de cocción preparada e toque suavemente para igualar. Ás no forno ata que estea dourada e o centro estea fixado, uns 50 a 60 minutos, ou ata que un probador de bolo ou un palillo introducido no centro saia limpo.
- Atender: Deixa que a Sopa Paraguaya se arrefríe na tixola durante 10 a 15 minutos, despois córtaa en cadrados e sérvaa quente.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.