Gran parte da comida paraguaia é comida reconfortante, e un excelente exemplo é Sopa So'o. Este delicioso prato consiste en Sopa Paraguaya tradicional rechea de carne moída temperada, cebola, allo e pemento.
Para esta receita de Sopa So'o, podes usar a miña Chipa Rebozado de Guazu (soufflé de queixo) ou Sopa Paraguaia (pan de millo salgado); ambas as opcións son igualmente deliciosas.a
Sopa So'o é un prato versátil que é perfecto para calquera día da semana. Adoita servir como prato principal, pero tamén se pode gozar como aperitivo ou acompañamento. Podes personalizalo ao teu gusto engadindo ingredientes como olivas, pasas ou ovos duros. 😋
Para obter máis receitas de inspiración paraguaia, consulta o noso Sopa paraguaia, Chipa Vaia, Chipa Muffins de Guazue Chipa So'o.
Como facer Sopa So'o
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Preparación do recheo:
- Quentar aceite de oliva: Quenta 4 culleradas de aceite de oliva nunha tixola grande.
- Cociña a carne de vaca: Engade a carne moída e condimenta con caldo de tenreira, pementa negra, pimentón e escamas de pemento vermello. Cociña, mexendo e rompendo os anacos do mesmo tamaño cunha culler de madeira, ata que estean dourados e cocidos durante uns 8 a 10 minutos.
- Engadir verduras: Poñer as cebolas, o allo e a pementa. Cociñalos ata que estean suaves, uns 8 a 10 minutos.
- Engadir perexil: Incorpórase o perexil e cociña durante 5 minutos máis.
- Tempada e frío: Proba e engade máis condimento se queres. Deixa arrefriar o recheo mentres preparas a masa de Sopa Paraguaya. Alternativamente, transfirao a unha tixela grande, cúbrao cunha envoltura de plástico e refrixera ata 3 días.
Preparación da masa de Sopa Paraguaya:
- Facer a masa: Prepare a masa para o Sopa paraguaia rebozado. Para esta receita de sopa de sopa, podes usar a miña sopa paraguaia ou Chipa Guazu rebozado; ambas as opcións son igualmente deliciosas.
Montaxe e cocción:
- Prequentar o forno e preparar o prato: Quenta o forno a 350 °F (175 °C). Unta unha fonte de 9 x 13 polgadas con manteiga e espolvorea un pouco de fariña de millo.
- Coloca o prato: Despeje a metade da masa no prato preparado, asegurándose de que cubra uniformemente o fondo do prato, despois engade o recheo de carne por riba. Se estás usando ovos, colócaos sobre a carne. Cubra todo co resto da masa.
- Ás: Cociña no forno durante 60 a 90 minutos, ata que a parte superior estea dourada e o medio estea fixado.
- Arrefriar e servir: Deixamos arrefriar durante 10 minutos antes de cortar e servir.
Ver máis receitas paraguaias:
Receita
Easy Sopa So'o
ferramentas
Ingredientes
Para o recheo de carne:
- 1 lb Carne moída magra 90/10
- 1 large Cebola , finamente cortado en dados
- 1 culler de sopa Caldo de sabor a tenreira knorr , probar
- 5 cravo Allo , finamente picado
- 1 Pemento Poblano ou calquera pemento morrón , ben picado
- 5 ovos (cocido), picado
- Sal kosher a gusto.
- 1 culler de sopa páprica
- ½ colher de chá pementa negra molida , probar
- ½ colher de chá flocos de pementa vermella
- 3 Cucharadoras aceite
- 1/3 Copa perexil fresco italiano finamente picado , cilantro ou cebola verde
Para o Chipa Guazú Mestura:
- 113 g (½ cunca) de manteiga derretido e arrefriado
- 453 g (1 libra) de queixo mozzarella ralado ou queixo para fritir
- 1 Copa leite enteiro , temperatura ambiente
- 6 large ovos , temperatura ambiente
- 1 colher de chá sal kosher (probar)
- 171 g (1 cunca) fariña de millo amarela Quaker
- 36 oz millo doce de grans conxelados , fresca ou enlatada
instrucións
Preparación do recheo:
- Quentar aceite de oliva: Quenta 4 culleradas de aceite de oliva nunha tixola grande.
- Cociña a carne de vaca: Engade a carne moída e condimenta con caldo de tenreira, pementa negra, pimentón e escamas de pemento vermello. Cociña, mexendo e rompendo os anacos do mesmo tamaño cunha culler de madeira, ata que estean dourados e cocidos durante uns 8 a 10 minutos.
- Engadir verduras: Poñer as cebolas, o allo e a pementa. Cociñalos ata que estean suaves, uns 8 a 10 minutos.
- Engadir perexil: Incorpórase o perexil e cociña durante 5 minutos máis.
- Tempada e fresco: Tdesprázao e engade máis condimento se queres. Deixa arrefriar o recheo mentres preparas a masa de Sopa Paraguaya. Alternativamente, transfire a unha tixela grande, cubra con papel film e refrigéreo ata 3 días.
Preparación da masa de Sopa Paraguaya:
- Facer a masa: prepara a masa para o Sopa paraguaia rebozado. Para esta receita de sopa de sopa, podes usar a miña sopa paraguaia ou Chipa Guazu rebozado; ambas as opcións son igualmente deliciosas.
Montaxe e cocción:
- Prequentar o forno e preparar o prato: Quenta o forno a 350 °F (175 °C). Unta unha fonte de 9 x 13 polgadas con manteiga e espolvorea un pouco de fariña de millo.
- Coloca o prato: Despeje a metade da masa no prato preparado, asegurándose de que cubra uniformemente o fondo do prato, despois engade o recheo de carne por riba. Se estás usando ovos, colócaos sobre a carne. Cubra todo co resto da masa.
- Ás: Cociña no forno durante 60 a 90 minutos, ata que a parte superior estea dourada e o medio estea fixado.
- Arrefriar e servir: Deixamos arrefriar durante 10 minutos antes de cortar e servir.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.