Hoxe comparto a miña receita especial para Sopa Paraguaya, un querido pan de millo paraguaio.
Elaborado tradicionalmente con ingredientes básicos como fariña de millo, manteca de porco, queixo, leite e ovos, este prato clásico é coñecido pola súa textura densa.
A miña versión, con todo, destaca pola súa textura e sabor. Logro isto incorporando leite de manteiga, manteiga e unha cantidade xenerosa de cebola, xunto con fermento en po e un sutil toque de sementes de anís para un sabor adicional.
Esta combinación transforma o pan de millo típicamente denso e seco nunha obra mestra húmida, tenra, lixeira e absolutamente deliciosa!😋
En poucas palabras, a inspiración para esta receita vén da miña familia, especialmente do meu marido. Díxome que de volta en Paraguai, a Sopa Paraguaya que tiña moitas veces era demasiado seca e densa, o que o levou a preferir Chipa Guazu, un prato semellante feito con millo fresco en lugar de fariña de millo. Eu sentín o mesmo coa tradicional Sopa Paraguaya: tampouco era moi ben para min. 🙁
Motivado por isto, púxenme a perfeccionar a Sopa Paraguaya e outras receitas paraguaias. Despois de moitos ensaios e erros (¡todos os cales a miña familia devorou felizmente! 🤭),
Finalmente arquivei a que creo que é a versión perfecta. A miña receita de sopa paraguaia converteuse nun favorito da nosa casa. 🙂 Non só o adora o meu marido, senón tamén os meus fillos e todos os que o probaron. 😊👨👩👧👦🎉
Estou seguro de que che encantará tanto como a nós: é tan bo que quererás seguir comendo aínda que esteas cheo! Entón, se estás interesado en máis receitas de inspiración paraguaia, asegúrate de consultar o noso Chipa Guazu, Sopa So'o, Sopa de microondas, Chipa Muffins de Guazu, Auténtico Chipa Guazu.
Como facer Sopa Paraguaya
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequentar o forno: Prequentar o forno a 350 °F (175 °C) e colocar a reixa do forno no medio.
Prepare un prato para hornear: Unta unha fonte de forno de 13'' x 9'' con manteiga, asegurándose de que todos os lados e as esquinas estean ben cubertos. Espolvoreo a fariña de millo uniformemente sobre a fonte untada, cubrindo o fondo e os lados. Sacude suavemente o exceso de fariña de millo do prato. Deixa o prato de cocción preparado de lado.
Cocer cebolas: Nunha tixola grande a lume medio-alto, derrete a manteiga. Engade as cebolas picadas e o sal á tixola e cociña ata que estean suaves e transparentes; non os deixes dourar entre 5 e 10 minutos. Retire a tixola do lume e mestura a metade da manteiga. Deixar de lado para arrefriar a temperatura ambiente.
Preparar a masa: Nunha cunca grande, bata os ovos ata que estean espumosos. Engade a mestura de cebola arrefriada, a fariña de millo, as sementes de anís (fregadas para liberar o sabor) e o leite de manteiga restante. Mestura todo ata que estea ben combinado, despois mestura suavemente o queixo.
📌(Resiste o desexo de engadir fariña de millo extra. A masa terá unha consistencia líquida, pero isto é intencionado para manter a Sopa Paraguaya lixeira e evitar que se volva demasiado densa).
Ás: Transfire a mestura de fariña de millo á fonte de forno preparada e toque suavemente para igualar. Ás no forno ata que estea dourada e o centro estea fixado, uns 50 a 60 minutos, ou ata que un probador de bolo ou un palillo introducido no centro saia limpo.
Servir: Deixe arrefriar a Sopa Paraguaya na tixola durante 10 a 15 minutos, despois córtaa en cadradiños e sérvaa quente.
✏️ Consello profesional: Antes de engadir as sementes de anís á masa, esfregueas entre as palmas das mans para liberar o seu sabor e aroma. Isto mellorará o sabor das sementes de anís e infundirá a Sopa Paraguaya coa súa deliciosa esencia.
Ver máis receitas paraguaias:
- Auténtico Chipa Guazu
- Souffle de millo saudable é unha versión baixa en graxa Chipa Vaia
- Muffins de soufflé de millo
- Pan de culler
- Pan de millo salgado con queixo e sementes de anís
- Sopa So'o "Cazola de pan de millo de tenreira"
Receita
Sopa paraguaia fácil
ferramentas
Ingredientes
- 3 medio cebola , picado
- 113 gr (aproximadamente ½ cunca) de manteiga derretida e arrefriada.
- 500 gr. Queso Panela ou Queso Blanco , desmoronarse en anacos pequenos.
- 2 vasos manteiga ou leite enteiro , temperatura ambiente
- 5 large ovos , temperatura ambiente
- 1-½ culleres de té sal kosher
- 1 culler de sopa fermento en po , opcional pero moi recomendable
- 400 g Harina de millo amarela Quaker
- 1 culler de sopa sementes de anís , opcional pero moi recomendable
instrucións
- Prequentar o forno: Prequentar o forno a 350 °F (175 °C) e colocar a reixa do forno no medio.
- Preparar prato de cocción: Unta con manteiga unha fonte de forno de 13'' x 9'', asegurándose de que todos os lados e as esquinas estean ben cubertos. Espolvoreo a fariña de millo uniformemente sobre a fonte untada, cubrindo o fondo e os lados. Sacude suavemente o exceso de fariña de millo do prato. Deixa o prato de cocción preparado de lado.
- Cocer cebolas: Nunha tixola grande a lume medio-alto, derrete a manteiga. Engade as cebolas picadas e o sal á tixola e cociña ata que estean suaves e transparentes; non os deixes dourar entre 5 e 10 minutos. Retire a tixola do lume e mestura a metade da manteiga. Deixar de lado para arrefriar a temperatura ambiente.
- Preparar masa: Nunha tigela grande, bata os ovos ata que estean espumosos. Engade a mestura de cebola arrefriada, a fariña de millo, as sementes de anís (fregadas para liberar o sabor) e o leite de manteiga restante. Mestura todo ata que estea ben combinado, despois mestura suavemente o queixo.
- 📌(Resiste o desexo de engadir fariña de millo extra. A masa terá unha consistencia líquida, pero isto é intencionado para manter a Sopa Paraguaya lixeira e evitar que se volva demasiado densa).
- Ás: Transfire a mestura de fariña de millo á fonte de cocción preparada e toque suavemente para igualar. Ás no forno ata que estea dourada e o centro estea fixado, uns 50 a 60 minutos, ou ata que un probador de bolo ou un palillo introducido no centro saia limpo.
- Atender: Deixa que a Sopa Paraguaya se arrefríe na tixola durante 10 a 15 minutos, despois córtaa en cadrados e sérvaa quente.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.