Este bolo de cenoria con chocolate de Marble Bundt é tan sinxelo coma se pode combinar dous clásicos: bolo de chocolate e bolo de cenoria nunha forma de bolo Bundt, e iso é todo!
Rematou cun rico glaseado de ganache de chocolate que forma unha delicada cuncha, complementando á perfección o interior tenro e esponxoso do bolo.
É a sobremesa perfecta para calquera ocasión! Sírvao cun vaso de leite frío ou cunha cunca de café quente para unha agradable tarde.😋
O método dun vistazo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Prequentar o forno, a graxa e a fariña Pan Bundt.
- Prepare a cenoria.
- Mestura ingredientes secos.
- Mestura os ingredientes húmidos ata que quede suave.
- Combina ingredientes húmidos e secos.
- Facer masa de chocolate.
- Alternar a masa de cenoria e chocolate na tixola.
- Rebozado de mármore.
- Cocer e arrefriar o bolo.
- Prepare esmalte.
Consellos e Consellos
- Con base na miña experiencia facendo bolo de cenoria, recomendo encarecidamente seguir a receita tal e como se indica e resistir a tentación de engadir cenorias adicionais para garantir unha textura esponxosa. Engadir demasiados pode facer o bolo denso.
- Asegúrate de engraxar e enfariñar ben a tixola Bundt ou usar un spray para hornear que conteña fariña. Isto axuda a garantir que o teu bolo liberarase limpamente de todos os complexos deseños da tixola Bundt.
- Para obter o mellor sabor e humidade, use cenorias recentemente reladas. As cenorias raladas preenvasadas poden estar secas e carecer de sabor.
- Asegúrese de cortar en dados ou ralar as cenorias. É posible que as pezas grandes non se combinen ben, creando unha textura e distribución irregulares por todo o bolo.
- A mestura excesiva pode levar a un bolo duro e denso. Mestura ata que os ingredientes estean combinados para evitar isto.
- Aínda que o aceite contribúe á humidade do bolo, usar demasiado pode facelo graxo. Siga coidadosamente as medidas da receita.
- O bolo de cenoria pode secarse rapidamente se se fai demasiado. Comproba a cocción uns minutos antes do tempo de cocción recomendado introducindo un palito no centro da torta. Debe saír limpo ou cunhas migallas húmidas pegadas.
- Glasear un bolo quente pode facer que o esmalte se derrita e se deslice. Deixar arrefriar completamente o bolo nunha reixa antes de glasear.
Ver máis receitas de bolos de mármore:
Receita
Bolo de cenoria Bundt de mármore con glaseado de chocolate
ferramentas
- 9- or 10- Bundt Pan
Ingredientes
Para o bolo de cenoria:
- 3 large ovos
- 150 ml aceite de aguacate ou calquera aceite de sabor neutro
- 200 g cenorias , cortado en dados pequenos
- 220 g azucre granulado
- 210 g fariña de uso múltiple
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1 culler de sopa fermento en po
- 1 culler de sopa extracto puro de vainilla
- 25 g cacao en po natural sen azucre Eu uso o cacao en po natural sen azucre de Hershey. 👉O cacao procesado en Holanda tamén se pode usar para obter un sabor máis profundo e a chocolate, se o prefire.
- 45 ml auga , temperatura ambiente
Glaseado de chocolate agridoce:
- 100 g Chispas de chocolate agridoce , como Ghirardelli
- 100 ml crema pesada
instrucións
Para o bolo de cenoria:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- Lave, pele e pique a cenoria en dados pequenos ou ralá usando os grandes orificios dun ralador; isto axuda a que a masa do bolo quede suave cando se mestura.
- Nunha tigela mediana, peneira a fariña e o fermento en po. Bater o sal.
- Nunha cunca pequena, racha un ovo á vez e pásao a unha batidora; deste xeito, se un ovo está mal, non estragará todo o lote. Engade a cenoria picada, o azucre, a vainilla, o sal e o aceite e mestura ata que quede suave, uns 5 minutos.
- Despeje a mestura mesturada nun bol e engade gradualmente a fariña, mexendo suavemente cun batedor con cada incorporación para incorporar.
Para a masa de chocolate:
- Tome a metade da masa (uns 2 cuncas) e colócaa nunha tigela máis pequena. Tamizar o cacao en po e remover cun garfo ou un pequeno batedor ata que estea completamente combinado. Engade a auga e remove lentamente ata que estea completamente combinado.
- Coloca a metade da masa de cenoria restante na tixola preparada e alisa nunha capa uniforme. Coloca a metade da masa de chocolate sobre a masa de cenoria e alisa nunha capa uniforme.
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- Ás o bolo no forno prequecido durante uns 40 minutos. Proba a cocción introducindo un pincho no bolo; se sae limpo, o bolo está listo; se non, enforna uns minutos máis. Retírase do forno e déixase arrefriar na tixola durante 15 minutos antes de volcar sobre unha reixa para que arrefríe completamente.
- Unha vez arrefriado, botamos o glaseado de chocolate por todo o bundt cake. Deixe o bolo repousar uns minutos antes de servir para que o esmalte se fixe lixeiramente
Para o glaseado de chocolate:
- Mentres arrefría o bolo, prepara o glaseado de chocolate. Coloque o chocolate nunha cunca pequena.
- Nunha pota pequena, leve a nata a ferver. Retírao do lume e engade o chocolate á tixola. Bate ata que o chocolate estea completamente derretido e suave.
- Cubra a superficie do esmalte cun anaco de envoltura de plástico e deixe arrefriar durante 10 minutos antes de usalo.
Notas
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.